15/04
2020
... MÓN CÁ LAU KIẾNG SÔNG... lạ lắm à nghen...
1409 Lượt xem

Về miền Tây, sông ngòi phù sa, đất đai màu mỡ nên cây trái rất sum suê tươi tốt, tôm cá thì sinh sôi. Mọi sinh vật đều phát triển và cá lau kiếng cũng không ngoại lệ.

... Mới nghe cái tên cũng thoạt đoán được tại sao chúng lại có cái tên như vậy, là vì với cái miệng và thân hình đặc trưng của mình thì cá lau kiếng có nhiệm vụ là dọn bể kính. Lúc trước thì không ai xem cá lau kiếng là một món ăn cả, phần vì cá rất nhỏ nên ít thịt, phần vì vẻ ngoài xấu xí của chúng. Nhưng từ khi gặp điều kiện thuận lợi của miền tây sông nước, cá lau kiếng cũng từ đó phát triển lên con to hơn và nhiều thịt hơn, có người ăn thử thì thấy thịt rất thơm ngon và từ đó, cá lau kiếng dần trở nên món ăn hấp dẫn và quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt là với người dân miền tây.

- Cá lau kiếng được chế biến với nhiều món rất hấp dẫn như cá lau kiếng hầm xả, cá lau kiếng rang muối, nhưng ngon nhất vẫn là món cá lau kiếng nướng chấm muối ớt. Cá lau kiếng nhiều máu nên rất là tanh, phải sơ chế cá thật kĩ cho cá bớt mùi và ăn ngon hơn. Khi nướng người dân thường lấy xả quấn quanh mình cá và nhét vào bụng, khi làm như vậy thì lúc chín thịt cá sẽ rất thơm và phần nào át đi mùi tanh của cá. Sau khi việc chuẩn bị đã xong xuôi, ta đặt cá lên bếp nướng, cứ để than lớn bởi vì da cá rất dày sẽ không lo bị cháy.

- Việc cuối cùng chúng ta cần làm đó là chuẩn bị 1 chén muối hột ớt hiểm, vắt thêm miếng chanh thì không còn gì sánh bằng… Một buổi chiều êm ả chỉ cần có vậy cũng giúp ta quên đi mọi muộn phiền lo âu của cuộc sống phố thị tấp nập.

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
27/01
2022
16 lượt xem
26/01
2022
34 lượt xem
26/01
2022
51 lượt xem
25/01
2022
34 lượt xem
25/01
2022
65 lượt xem
25/10
2021
155 lượt xem
23/10
2021
146 lượt xem
23/10
2021
124 lượt xem
23/10
2021
223 lượt xem
21/10
2021
137 lượt xem
21/10
2021
221 lượt xem
21/10
2021
124 lượt xem
21/10
2021
117 lượt xem
20/10
2021
143 lượt xem
20/10
2021
142 lượt xem
19/10
2021
171 lượt xem
19/10
2021
135 lượt xem
18/10
2021
112 lượt xem
18/10
2021
116 lượt xem
18/10
2021
249 lượt xem
18/10
2021
134 lượt xem
18/10
2021
179 lượt xem
14/10
2021
98 lượt xem
14/10
2021
106 lượt xem
13/10
2021
141 lượt xem
12/10
2021
171 lượt xem
12/10
2021
179 lượt xem
11/10
2021
149 lượt xem
11/10
2021
176 lượt xem
11/10
2021
160 lượt xem
11/10
2021
191 lượt xem
09/10
2021
183 lượt xem
08/10
2021
171 lượt xem
08/10
2021
169 lượt xem
07/10
2021
189 lượt xem
07/10
2021
161 lượt xem
06/10
2021
159 lượt xem
06/10
2021
160 lượt xem
05/10
2021
165 lượt xem
05/10
2021
180 lượt xem
05/10
2021
175 lượt xem
04/10
2021
146 lượt xem
03/10
2021
212 lượt xem
03/10
2021
143 lượt xem
02/10
2021
167 lượt xem
02/10
2021
157 lượt xem
01/10
2021
150 lượt xem
30/09
2021
134 lượt xem
30/09
2021
169 lượt xem
29/09
2021
155 lượt xem
28/09
2021
153 lượt xem
28/09
2021
178 lượt xem
27/09
2021
159 lượt xem
27/09
2021
164 lượt xem
26/09
2021
181 lượt xem
26/09
2021
173 lượt xem
25/09
2021
156 lượt xem
25/09
2021
151 lượt xem
24/09
2021
148 lượt xem
24/09
2021
154 lượt xem
24/09
2021
183 lượt xem
24/09
2021
219 lượt xem
18/05
2021
436 lượt xem
18/12
2020
392 lượt xem
24/11
2020
765 lượt xem
04/11
2020
387 lượt xem
01/10
2020
430 lượt xem
29/09
2020
555 lượt xem
24/09
2020
1351 lượt xem
17/09
2020
458 lượt xem
16/09
2020
524 lượt xem
08/09
2020
381 lượt xem
28/08
2020
374 lượt xem
20/07
2020
876 lượt xem
06/07
2020
800 lượt xem
26/06
2020
1132 lượt xem
22/06
2020
486 lượt xem
22/06
2020
749 lượt xem
12/06
2020
511 lượt xem
11/06
2020
974 lượt xem
09/06
2020
408 lượt xem
09/06
2020
488 lượt xem
20/04
2020
445 lượt xem
10/04
2020
459 lượt xem
11/03
2020
864 lượt xem
07/03
2020
526 lượt xem
06/03
2020
504 lượt xem
07/11
2019
560 lượt xem
07/11
2019
561 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook