15/04
2020
... MÓN CÁ LAU KIẾNG SÔNG... lạ lắm à nghen...
1156 Lượt xem

Về miền Tây, sông ngòi phù sa, đất đai màu mỡ nên cây trái rất sum suê tươi tốt, tôm cá thì sinh sôi. Mọi sinh vật đều phát triển và cá lau kiếng cũng không ngoại lệ.

... Mới nghe cái tên cũng thoạt đoán được tại sao chúng lại có cái tên như vậy, là vì với cái miệng và thân hình đặc trưng của mình thì cá lau kiếng có nhiệm vụ là dọn bể kính. Lúc trước thì không ai xem cá lau kiếng là một món ăn cả, phần vì cá rất nhỏ nên ít thịt, phần vì vẻ ngoài xấu xí của chúng. Nhưng từ khi gặp điều kiện thuận lợi của miền tây sông nước, cá lau kiếng cũng từ đó phát triển lên con to hơn và nhiều thịt hơn, có người ăn thử thì thấy thịt rất thơm ngon và từ đó, cá lau kiếng dần trở nên món ăn hấp dẫn và quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt là với người dân miền tây.

- Cá lau kiếng được chế biến với nhiều món rất hấp dẫn như cá lau kiếng hầm xả, cá lau kiếng rang muối, nhưng ngon nhất vẫn là món cá lau kiếng nướng chấm muối ớt. Cá lau kiếng nhiều máu nên rất là tanh, phải sơ chế cá thật kĩ cho cá bớt mùi và ăn ngon hơn. Khi nướng người dân thường lấy xả quấn quanh mình cá và nhét vào bụng, khi làm như vậy thì lúc chín thịt cá sẽ rất thơm và phần nào át đi mùi tanh của cá. Sau khi việc chuẩn bị đã xong xuôi, ta đặt cá lên bếp nướng, cứ để than lớn bởi vì da cá rất dày sẽ không lo bị cháy.

- Việc cuối cùng chúng ta cần làm đó là chuẩn bị 1 chén muối hột ớt hiểm, vắt thêm miếng chanh thì không còn gì sánh bằng… Một buổi chiều êm ả chỉ cần có vậy cũng giúp ta quên đi mọi muộn phiền lo âu của cuộc sống phố thị tấp nập.

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
19/10
2021
49 lượt xem
19/10
2021
18 lượt xem
18/10
2021
18 lượt xem
18/10
2021
6 lượt xem
18/10
2021
104 lượt xem
18/10
2021
30 lượt xem
18/10
2021
29 lượt xem
14/10
2021
8 lượt xem
14/10
2021
5 lượt xem
13/10
2021
44 lượt xem
12/10
2021
57 lượt xem
12/10
2021
54 lượt xem
11/10
2021
61 lượt xem
11/10
2021
78 lượt xem
11/10
2021
65 lượt xem
11/10
2021
93 lượt xem
09/10
2021
77 lượt xem
08/10
2021
67 lượt xem
08/10
2021
68 lượt xem
07/10
2021
101 lượt xem
07/10
2021
73 lượt xem
06/10
2021
73 lượt xem
06/10
2021
67 lượt xem
05/10
2021
72 lượt xem
05/10
2021
95 lượt xem
05/10
2021
74 lượt xem
04/10
2021
48 lượt xem
03/10
2021
54 lượt xem
03/10
2021
41 lượt xem
02/10
2021
77 lượt xem
02/10
2021
69 lượt xem
01/10
2021
63 lượt xem
30/09
2021
44 lượt xem
30/09
2021
59 lượt xem
29/09
2021
75 lượt xem
28/09
2021
62 lượt xem
28/09
2021
87 lượt xem
27/09
2021
64 lượt xem
27/09
2021
62 lượt xem
26/09
2021
101 lượt xem
26/09
2021
73 lượt xem
25/09
2021
64 lượt xem
25/09
2021
67 lượt xem
24/09
2021
65 lượt xem
24/09
2021
68 lượt xem
24/09
2021
83 lượt xem
24/09
2021
66 lượt xem
18/05
2021
291 lượt xem
18/12
2020
258 lượt xem
24/11
2020
568 lượt xem
04/11
2020
295 lượt xem
01/10
2020
344 lượt xem
29/09
2020
396 lượt xem
24/09
2020
866 lượt xem
17/09
2020
286 lượt xem
16/09
2020
369 lượt xem
08/09
2020
296 lượt xem
28/08
2020
295 lượt xem
20/07
2020
693 lượt xem
06/07
2020
621 lượt xem
26/06
2020
817 lượt xem
22/06
2020
404 lượt xem
22/06
2020
614 lượt xem
12/06
2020
405 lượt xem
11/06
2020
742 lượt xem
09/06
2020
323 lượt xem
09/06
2020
359 lượt xem
20/04
2020
361 lượt xem
10/04
2020
370 lượt xem
11/03
2020
668 lượt xem
07/03
2020
411 lượt xem
06/03
2020
425 lượt xem
07/11
2019
444 lượt xem
07/11
2019
443 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h30
chat facebook