16/04
2020
CHÈ YẾN MÓN ĂN CUNG ĐÌNH
2222 Lượt xem

Các món ăn cung đình Huế là một nét đặc sắc và là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Bởi hương vị độc đáo của những món ăn và cách trình bày đa dạng, phong phú.

Nằm trong món quý nhất ẩm thực cung đình Huế. Yến sào trong 8 món ăn quý của vua chúa ngày xưa gọi là "Bát Trân" và đứng đầu trong bữa tiệc cao cấp nhất, gọi là "cỗ yến hạng nhất" gồm 161 món.

    

Yến sào là tổ của loài chim hải yến (én biển). Và yến sào có nhiều loại như yến huyết, quan địa, bài, mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao nên được dùng để chế biến các món ăn trong cung đình như chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào,... Mỗi món mang một màu sắc riêng và thể hiện một điều đặc biệt.

    

Có thể nói, chè chỉ làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè yến là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng và là một món ăn thượng hạng chứa nhiều protein, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể đem lại sức khỏe, niềm vui sống cho con người.

      

Hãy để Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM chia sẻ với bạn cách nấu chè yến để cả gia đình cùng thưởng thức và tăng cường sức đề kháng đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch này nhé.

Nguyên liệu gồm:
- Yến sào: 1/2 tai Yến = 5gr
- Đường phèn: 5gr= 2 muỗng cà phê nhỏ
- Nước để nấu chè 30cc= 1 chén ăn cơm
- Gừng non 2 gr (vài sợi đã luộc chín)

Cách làm:
- Thả ½ tai yến vào trong nước lạnh. Lấy thố tiềm bằng sành có nắp đậy, đổ yến vào tiềm, đổ nước và cho đường phèn chưng cùng, chưng cách thủy 1 giờ. Khi nước chưng bị cạn thì thêm vào.
- Gừng non rửa sạch, luộc chín cất vào tủ lạnh dùng dần dần .
- Khi ăn yến lấy vài sợi gừng thả vào nước yến , vì yến có tác dụng bổ huyết, nếu không cho gừng vào sẽ gây đau mỏi cơ thể.

‼️Chú ý: Liều lượng yến chỉ được dùng với định lượng từ 5-6 gr mà thôi. Có thể chưng cách thủy 1 lần 10 gr yến chia làm 2 lần để dùng. Phần còn lại bỏ vào tủ lạnh ngăn mát và bảo quản sạch sẽ.

 

 

 

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
444 lượt xem
07/07
2023
298 lượt xem
23/06
2023
267 lượt xem
21/06
2023
302 lượt xem
26/04
2023
230 lượt xem
20/04
2023
194 lượt xem
19/04
2023
309 lượt xem
05/04
2023
181 lượt xem
05/04
2023
225 lượt xem
03/04
2023
291 lượt xem
03/04
2023
326 lượt xem
21/09
2022
347 lượt xem
06/09
2022
384 lượt xem
20/08
2022
376 lượt xem
19/08
2022
363 lượt xem
18/08
2022
355 lượt xem
18/08
2022
417 lượt xem
16/08
2022
388 lượt xem
16/08
2022
393 lượt xem
15/08
2022
382 lượt xem
11/08
2022
338 lượt xem
11/08
2022
372 lượt xem
09/08
2022
377 lượt xem
09/08
2022
353 lượt xem
08/08
2022
374 lượt xem
03/08
2022
438 lượt xem
03/08
2022
440 lượt xem
23/07
2022
354 lượt xem
29/04
2022
451 lượt xem
23/04
2022
450 lượt xem
14/04
2022
460 lượt xem
09/04
2022
404 lượt xem
07/04
2022
513 lượt xem
06/04
2022
526 lượt xem
04/04
2022
516 lượt xem
31/03
2022
520 lượt xem
28/03
2022
498 lượt xem
27/03
2022
459 lượt xem
14/03
2022
841 lượt xem
12/03
2022
609 lượt xem
09/03
2022
459 lượt xem
09/03
2022
483 lượt xem
08/03
2022
428 lượt xem
07/03
2022
534 lượt xem
06/03
2022
2297 lượt xem
24/02
2022
658 lượt xem
23/02
2022
537 lượt xem
15/02
2022
566 lượt xem
31/01
2022
523 lượt xem
31/01
2022
476 lượt xem
29/01
2022
521 lượt xem
27/01
2022
556 lượt xem
26/01
2022
604 lượt xem
26/01
2022
546 lượt xem
25/01
2022
508 lượt xem
25/01
2022
556 lượt xem
25/10
2021
650 lượt xem
23/10
2021
611 lượt xem
23/10
2021
592 lượt xem
23/10
2021
983 lượt xem
21/10
2021
612 lượt xem
21/10
2021
1507 lượt xem
21/10
2021
604 lượt xem
21/10
2021
626 lượt xem
20/10
2021
619 lượt xem
20/10
2021
776 lượt xem
19/10
2021
652 lượt xem
19/10
2021
817 lượt xem
18/10
2021
680 lượt xem
18/10
2021
581 lượt xem
18/10
2021
1435 lượt xem
18/10
2021
886 lượt xem
18/10
2021
772 lượt xem
14/10
2021
1202 lượt xem
14/10
2021
1221 lượt xem
13/10
2021
643 lượt xem
13/10
2021
1019 lượt xem
12/10
2021
1239 lượt xem
12/10
2021
906 lượt xem
11/10
2021
649 lượt xem
11/10
2021
769 lượt xem
11/10
2021
811 lượt xem
11/10
2021
1037 lượt xem
09/10
2021
806 lượt xem
08/10
2021
879 lượt xem
08/10
2021
1238 lượt xem
07/10
2021
790 lượt xem
07/10
2021
688 lượt xem
06/10
2021
1058 lượt xem
06/10
2021
638 lượt xem
05/10
2021
742 lượt xem
05/10
2021
1650 lượt xem
05/10
2021
977 lượt xem
04/10
2021
648 lượt xem
03/10
2021
1579 lượt xem
03/10
2021
673 lượt xem
02/10
2021
784 lượt xem
02/10
2021
920 lượt xem
01/10
2021
770 lượt xem
30/09
2021
891 lượt xem
30/09
2021
1261 lượt xem
29/09
2021
1359 lượt xem
28/09
2021
951 lượt xem
28/09
2021
1050 lượt xem
27/09
2021
913 lượt xem
27/09
2021
1350 lượt xem
26/09
2021
687 lượt xem
26/09
2021
1253 lượt xem
25/09
2021
887 lượt xem
25/09
2021
839 lượt xem
24/09
2021
1309 lượt xem
24/09
2021
748 lượt xem
24/09
2021
919 lượt xem
24/09
2021
1281 lượt xem
28/06
2021
1568 lượt xem
18/05
2021
1618 lượt xem
18/12
2020
1032 lượt xem
24/11
2020
1548 lượt xem
04/11
2020
999 lượt xem
01/10
2020
1005 lượt xem
29/09
2020
1186 lượt xem
24/09
2020
14017 lượt xem
17/09
2020
1092 lượt xem
16/09
2020
1224 lượt xem
08/09
2020
898 lượt xem
28/08
2020
795 lượt xem
20/07
2020
1876 lượt xem
06/07
2020
2244 lượt xem
26/06
2020
4106 lượt xem
22/06
2020
999 lượt xem
22/06
2020
1540 lượt xem
16/06
2020
1296 lượt xem
12/06
2020
1047 lượt xem
11/06
2020
3144 lượt xem
09/06
2020
960 lượt xem
09/06
2020
1107 lượt xem
05/06
2020
2281 lượt xem
20/04
2020
1041 lượt xem
10/04
2020
978 lượt xem
11/03
2020
1683 lượt xem
07/03
2020
1141 lượt xem
06/03
2020
1238 lượt xem
07/11
2019
1498 lượt xem
07/11
2019
1102 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook