16/04
2020
CHÈ YẾN MÓN ĂN CUNG ĐÌNH
1154 Lượt xem

Các món ăn cung đình Huế là một nét đặc sắc và là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Bởi hương vị độc đáo của những món ăn và cách trình bày đa dạng, phong phú.

Nằm trong món quý nhất ẩm thực cung đình Huế. Yến sào trong 8 món ăn quý của vua chúa ngày xưa gọi là "Bát Trân" và đứng đầu trong bữa tiệc cao cấp nhất, gọi là "cỗ yến hạng nhất" gồm 161 món.

    

Yến sào là tổ của loài chim hải yến (én biển). Và yến sào có nhiều loại như yến huyết, quan địa, bài, mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao nên được dùng để chế biến các món ăn trong cung đình như chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào,... Mỗi món mang một màu sắc riêng và thể hiện một điều đặc biệt.

    

Có thể nói, chè chỉ làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè yến là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng và là một món ăn thượng hạng chứa nhiều protein, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể đem lại sức khỏe, niềm vui sống cho con người.

      

Hãy để Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM chia sẻ với bạn cách nấu chè yến để cả gia đình cùng thưởng thức và tăng cường sức đề kháng đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch này nhé.

Nguyên liệu gồm:
- Yến sào: 1/2 tai Yến = 5gr
- Đường phèn: 5gr= 2 muỗng cà phê nhỏ
- Nước để nấu chè 30cc= 1 chén ăn cơm
- Gừng non 2 gr (vài sợi đã luộc chín)

Cách làm:
- Thả ½ tai yến vào trong nước lạnh. Lấy thố tiềm bằng sành có nắp đậy, đổ yến vào tiềm, đổ nước và cho đường phèn chưng cùng, chưng cách thủy 1 giờ. Khi nước chưng bị cạn thì thêm vào.
- Gừng non rửa sạch, luộc chín cất vào tủ lạnh dùng dần dần .
- Khi ăn yến lấy vài sợi gừng thả vào nước yến , vì yến có tác dụng bổ huyết, nếu không cho gừng vào sẽ gây đau mỏi cơ thể.

‼️Chú ý: Liều lượng yến chỉ được dùng với định lượng từ 5-6 gr mà thôi. Có thể chưng cách thủy 1 lần 10 gr yến chia làm 2 lần để dùng. Phần còn lại bỏ vào tủ lạnh ngăn mát và bảo quản sạch sẽ.

 

 

 

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
27/01
2022
16 lượt xem
26/01
2022
34 lượt xem
26/01
2022
51 lượt xem
25/01
2022
34 lượt xem
25/01
2022
65 lượt xem
25/10
2021
155 lượt xem
23/10
2021
146 lượt xem
23/10
2021
124 lượt xem
23/10
2021
223 lượt xem
21/10
2021
137 lượt xem
21/10
2021
221 lượt xem
21/10
2021
124 lượt xem
21/10
2021
117 lượt xem
20/10
2021
143 lượt xem
20/10
2021
142 lượt xem
19/10
2021
171 lượt xem
19/10
2021
135 lượt xem
18/10
2021
112 lượt xem
18/10
2021
116 lượt xem
18/10
2021
249 lượt xem
18/10
2021
134 lượt xem
18/10
2021
179 lượt xem
14/10
2021
98 lượt xem
14/10
2021
106 lượt xem
13/10
2021
141 lượt xem
12/10
2021
171 lượt xem
12/10
2021
179 lượt xem
11/10
2021
149 lượt xem
11/10
2021
176 lượt xem
11/10
2021
160 lượt xem
11/10
2021
191 lượt xem
09/10
2021
183 lượt xem
08/10
2021
171 lượt xem
08/10
2021
169 lượt xem
07/10
2021
189 lượt xem
07/10
2021
161 lượt xem
06/10
2021
159 lượt xem
06/10
2021
160 lượt xem
05/10
2021
165 lượt xem
05/10
2021
180 lượt xem
05/10
2021
175 lượt xem
04/10
2021
146 lượt xem
03/10
2021
212 lượt xem
03/10
2021
143 lượt xem
02/10
2021
167 lượt xem
02/10
2021
157 lượt xem
01/10
2021
150 lượt xem
30/09
2021
134 lượt xem
30/09
2021
169 lượt xem
29/09
2021
155 lượt xem
28/09
2021
153 lượt xem
28/09
2021
178 lượt xem
27/09
2021
159 lượt xem
27/09
2021
164 lượt xem
26/09
2021
181 lượt xem
26/09
2021
173 lượt xem
25/09
2021
156 lượt xem
25/09
2021
151 lượt xem
24/09
2021
148 lượt xem
24/09
2021
154 lượt xem
24/09
2021
183 lượt xem
24/09
2021
219 lượt xem
18/05
2021
436 lượt xem
18/12
2020
392 lượt xem
24/11
2020
765 lượt xem
04/11
2020
387 lượt xem
01/10
2020
430 lượt xem
29/09
2020
555 lượt xem
24/09
2020
1351 lượt xem
17/09
2020
458 lượt xem
16/09
2020
524 lượt xem
08/09
2020
381 lượt xem
28/08
2020
374 lượt xem
20/07
2020
876 lượt xem
06/07
2020
800 lượt xem
26/06
2020
1132 lượt xem
22/06
2020
486 lượt xem
22/06
2020
749 lượt xem
12/06
2020
511 lượt xem
11/06
2020
974 lượt xem
09/06
2020
408 lượt xem
09/06
2020
488 lượt xem
20/04
2020
445 lượt xem
10/04
2020
459 lượt xem
11/03
2020
864 lượt xem
07/03
2020
526 lượt xem
06/03
2020
504 lượt xem
07/11
2019
560 lượt xem
07/11
2019
561 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook