16/04
2020
CHÈ YẾN MÓN ĂN CUNG ĐÌNH
940 Lượt xem

Các món ăn cung đình Huế là một nét đặc sắc và là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Bởi hương vị độc đáo của những món ăn và cách trình bày đa dạng, phong phú.

Nằm trong món quý nhất ẩm thực cung đình Huế. Yến sào trong 8 món ăn quý của vua chúa ngày xưa gọi là "Bát Trân" và đứng đầu trong bữa tiệc cao cấp nhất, gọi là "cỗ yến hạng nhất" gồm 161 món.

    

Yến sào là tổ của loài chim hải yến (én biển). Và yến sào có nhiều loại như yến huyết, quan địa, bài, mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao nên được dùng để chế biến các món ăn trong cung đình như chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào,... Mỗi món mang một màu sắc riêng và thể hiện một điều đặc biệt.

    

Có thể nói, chè chỉ làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè yến là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng và là một món ăn thượng hạng chứa nhiều protein, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể đem lại sức khỏe, niềm vui sống cho con người.

      

Hãy để Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM chia sẻ với bạn cách nấu chè yến để cả gia đình cùng thưởng thức và tăng cường sức đề kháng đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch này nhé.

Nguyên liệu gồm:
- Yến sào: 1/2 tai Yến = 5gr
- Đường phèn: 5gr= 2 muỗng cà phê nhỏ
- Nước để nấu chè 30cc= 1 chén ăn cơm
- Gừng non 2 gr (vài sợi đã luộc chín)

Cách làm:
- Thả ½ tai yến vào trong nước lạnh. Lấy thố tiềm bằng sành có nắp đậy, đổ yến vào tiềm, đổ nước và cho đường phèn chưng cùng, chưng cách thủy 1 giờ. Khi nước chưng bị cạn thì thêm vào.
- Gừng non rửa sạch, luộc chín cất vào tủ lạnh dùng dần dần .
- Khi ăn yến lấy vài sợi gừng thả vào nước yến , vì yến có tác dụng bổ huyết, nếu không cho gừng vào sẽ gây đau mỏi cơ thể.

‼️Chú ý: Liều lượng yến chỉ được dùng với định lượng từ 5-6 gr mà thôi. Có thể chưng cách thủy 1 lần 10 gr yến chia làm 2 lần để dùng. Phần còn lại bỏ vào tủ lạnh ngăn mát và bảo quản sạch sẽ.

 

 

 

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
19/10
2021
49 lượt xem
19/10
2021
18 lượt xem
18/10
2021
18 lượt xem
18/10
2021
6 lượt xem
18/10
2021
104 lượt xem
18/10
2021
30 lượt xem
18/10
2021
29 lượt xem
14/10
2021
8 lượt xem
14/10
2021
5 lượt xem
13/10
2021
44 lượt xem
12/10
2021
57 lượt xem
12/10
2021
54 lượt xem
11/10
2021
61 lượt xem
11/10
2021
78 lượt xem
11/10
2021
65 lượt xem
11/10
2021
93 lượt xem
09/10
2021
77 lượt xem
08/10
2021
67 lượt xem
08/10
2021
68 lượt xem
07/10
2021
101 lượt xem
07/10
2021
73 lượt xem
06/10
2021
73 lượt xem
06/10
2021
67 lượt xem
05/10
2021
72 lượt xem
05/10
2021
95 lượt xem
05/10
2021
74 lượt xem
04/10
2021
48 lượt xem
03/10
2021
54 lượt xem
03/10
2021
41 lượt xem
02/10
2021
77 lượt xem
02/10
2021
69 lượt xem
01/10
2021
63 lượt xem
30/09
2021
44 lượt xem
30/09
2021
59 lượt xem
29/09
2021
75 lượt xem
28/09
2021
62 lượt xem
28/09
2021
87 lượt xem
27/09
2021
64 lượt xem
27/09
2021
62 lượt xem
26/09
2021
101 lượt xem
26/09
2021
73 lượt xem
25/09
2021
64 lượt xem
25/09
2021
67 lượt xem
24/09
2021
65 lượt xem
24/09
2021
68 lượt xem
24/09
2021
83 lượt xem
24/09
2021
66 lượt xem
18/05
2021
291 lượt xem
18/12
2020
258 lượt xem
24/11
2020
568 lượt xem
04/11
2020
295 lượt xem
01/10
2020
344 lượt xem
29/09
2020
396 lượt xem
24/09
2020
866 lượt xem
17/09
2020
286 lượt xem
16/09
2020
369 lượt xem
08/09
2020
296 lượt xem
28/08
2020
295 lượt xem
20/07
2020
693 lượt xem
06/07
2020
621 lượt xem
26/06
2020
817 lượt xem
22/06
2020
404 lượt xem
22/06
2020
614 lượt xem
12/06
2020
405 lượt xem
11/06
2020
742 lượt xem
09/06
2020
323 lượt xem
09/06
2020
359 lượt xem
20/04
2020
361 lượt xem
10/04
2020
370 lượt xem
11/03
2020
668 lượt xem
07/03
2020
411 lượt xem
06/03
2020
425 lượt xem
07/11
2019
444 lượt xem
07/11
2019
443 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h30
chat facebook