16/04
2020
CHÈ YẾN MÓN ĂN CUNG ĐÌNH
2824 Lượt xem

Các món ăn cung đình Huế là một nét đặc sắc và là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Bởi hương vị độc đáo của những món ăn và cách trình bày đa dạng, phong phú.

Nằm trong món quý nhất ẩm thực cung đình Huế. Yến sào trong 8 món ăn quý của vua chúa ngày xưa gọi là "Bát Trân" và đứng đầu trong bữa tiệc cao cấp nhất, gọi là "cỗ yến hạng nhất" gồm 161 món.

    

Yến sào là tổ của loài chim hải yến (én biển). Và yến sào có nhiều loại như yến huyết, quan địa, bài, mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao nên được dùng để chế biến các món ăn trong cung đình như chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào,... Mỗi món mang một màu sắc riêng và thể hiện một điều đặc biệt.

    

Có thể nói, chè chỉ làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè yến là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng và là một món ăn thượng hạng chứa nhiều protein, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể đem lại sức khỏe, niềm vui sống cho con người.

      

Hãy để Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM chia sẻ với bạn cách nấu chè yến để cả gia đình cùng thưởng thức và tăng cường sức đề kháng đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch này nhé.

Nguyên liệu gồm:
- Yến sào: 1/2 tai Yến = 5gr
- Đường phèn: 5gr= 2 muỗng cà phê nhỏ
- Nước để nấu chè 30cc= 1 chén ăn cơm
- Gừng non 2 gr (vài sợi đã luộc chín)

Cách làm:
- Thả ½ tai yến vào trong nước lạnh. Lấy thố tiềm bằng sành có nắp đậy, đổ yến vào tiềm, đổ nước và cho đường phèn chưng cùng, chưng cách thủy 1 giờ. Khi nước chưng bị cạn thì thêm vào.
- Gừng non rửa sạch, luộc chín cất vào tủ lạnh dùng dần dần .
- Khi ăn yến lấy vài sợi gừng thả vào nước yến , vì yến có tác dụng bổ huyết, nếu không cho gừng vào sẽ gây đau mỏi cơ thể.

‼️Chú ý: Liều lượng yến chỉ được dùng với định lượng từ 5-6 gr mà thôi. Có thể chưng cách thủy 1 lần 10 gr yến chia làm 2 lần để dùng. Phần còn lại bỏ vào tủ lạnh ngăn mát và bảo quản sạch sẽ.

 

 

 

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
1031 lượt xem
07/07
2023
797 lượt xem
23/06
2023
771 lượt xem
21/06
2023
787 lượt xem
26/04
2023
754 lượt xem
20/04
2023
721 lượt xem
19/04
2023
892 lượt xem
05/04
2023
726 lượt xem
05/04
2023
761 lượt xem
03/04
2023
818 lượt xem
03/04
2023
818 lượt xem
21/09
2022
894 lượt xem
06/09
2022
972 lượt xem
20/08
2022
923 lượt xem
19/08
2022
854 lượt xem
18/08
2022
871 lượt xem
18/08
2022
986 lượt xem
16/08
2022
1005 lượt xem
16/08
2022
1004 lượt xem
15/08
2022
891 lượt xem
11/08
2022
846 lượt xem
11/08
2022
869 lượt xem
09/08
2022
874 lượt xem
09/08
2022
905 lượt xem
08/08
2022
915 lượt xem
03/08
2022
1015 lượt xem
03/08
2022
937 lượt xem
23/07
2022
862 lượt xem
29/04
2022
963 lượt xem
23/04
2022
1013 lượt xem
23/04
2022
1126 lượt xem
14/04
2022
989 lượt xem
09/04
2022
961 lượt xem
07/04
2022
1137 lượt xem
06/04
2022
1523 lượt xem
04/04
2022
1181 lượt xem
31/03
2022
1053 lượt xem
28/03
2022
1242 lượt xem
27/03
2022
986 lượt xem
14/03
2022
2500 lượt xem
12/03
2022
1480 lượt xem
09/03
2022
976 lượt xem
09/03
2022
991 lượt xem
08/03
2022
908 lượt xem
07/03
2022
1122 lượt xem
06/03
2022
7136 lượt xem
24/02
2022
1618 lượt xem
23/02
2022
1061 lượt xem
15/02
2022
1083 lượt xem
31/01
2022
1016 lượt xem
31/01
2022
993 lượt xem
29/01
2022
1061 lượt xem
27/01
2022
3253 lượt xem
26/01
2022
1344 lượt xem
26/01
2022
1357 lượt xem
25/01
2022
1005 lượt xem
25/01
2022
1081 lượt xem
25/10
2021
1214 lượt xem
23/10
2021
1511 lượt xem
23/10
2021
1144 lượt xem
23/10
2021
1864 lượt xem
21/10
2021
1646 lượt xem
21/10
2021
3593 lượt xem
21/10
2021
1178 lượt xem
21/10
2021
1278 lượt xem
20/10
2021
1218 lượt xem
20/10
2021
2191 lượt xem
19/10
2021
1290 lượt xem
19/10
2021
1630 lượt xem
18/10
2021
1925 lượt xem
18/10
2021
1117 lượt xem
18/10
2021
3206 lượt xem
18/10
2021
1872 lượt xem
18/10
2021
1866 lượt xem
14/10
2021
2131 lượt xem
14/10
2021
3027 lượt xem
13/10
2021
1201 lượt xem
13/10
2021
2389 lượt xem
12/10
2021
2601 lượt xem
12/10
2021
1889 lượt xem
11/10
2021
1230 lượt xem
11/10
2021
1430 lượt xem
11/10
2021
1565 lượt xem
11/10
2021
1966 lượt xem
09/10
2021
1476 lượt xem
08/10
2021
1744 lượt xem
08/10
2021
2652 lượt xem
07/10
2021
1586 lượt xem
07/10
2021
1742 lượt xem
06/10
2021
1941 lượt xem
06/10
2021
1289 lượt xem
05/10
2021
1496 lượt xem
05/10
2021
3713 lượt xem
05/10
2021
1914 lượt xem
04/10
2021
1167 lượt xem
03/10
2021
3012 lượt xem
03/10
2021
1480 lượt xem
02/10
2021
1591 lượt xem
02/10
2021
1894 lượt xem
01/10
2021
1606 lượt xem
30/09
2021
1689 lượt xem
30/09
2021
2809 lượt xem
29/09
2021
1428 lượt xem
29/09
2021
2924 lượt xem
28/09
2021
2233 lượt xem
28/09
2021
2815 lượt xem
27/09
2021
1794 lượt xem
27/09
2021
2914 lượt xem
26/09
2021
1377 lượt xem
26/09
2021
2193 lượt xem
25/09
2021
1769 lượt xem
25/09
2021
1594 lượt xem
24/09
2021
3039 lượt xem
24/09
2021
1499 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 8h00 - 11h30
Chiều: 13h00 - 17h30
chat facebook