16/04
2020
CHÈ YẾN MÓN ĂN CUNG ĐÌNH
2805 Lượt xem

Các món ăn cung đình Huế là một nét đặc sắc và là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Bởi hương vị độc đáo của những món ăn và cách trình bày đa dạng, phong phú.

Nằm trong món quý nhất ẩm thực cung đình Huế. Yến sào trong 8 món ăn quý của vua chúa ngày xưa gọi là "Bát Trân" và đứng đầu trong bữa tiệc cao cấp nhất, gọi là "cỗ yến hạng nhất" gồm 161 món.

    

Yến sào là tổ của loài chim hải yến (én biển). Và yến sào có nhiều loại như yến huyết, quan địa, bài, mỗi loại đều có giá trị dinh dưỡng cao nên được dùng để chế biến các món ăn trong cung đình như chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào,... Mỗi món mang một màu sắc riêng và thể hiện một điều đặc biệt.

    

Có thể nói, chè chỉ làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè yến là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng và là một món ăn thượng hạng chứa nhiều protein, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể đem lại sức khỏe, niềm vui sống cho con người.

      

Hãy để Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM chia sẻ với bạn cách nấu chè yến để cả gia đình cùng thưởng thức và tăng cường sức đề kháng đảm bảo sức khỏe trong mùa dịch này nhé.

Nguyên liệu gồm:
- Yến sào: 1/2 tai Yến = 5gr
- Đường phèn: 5gr= 2 muỗng cà phê nhỏ
- Nước để nấu chè 30cc= 1 chén ăn cơm
- Gừng non 2 gr (vài sợi đã luộc chín)

Cách làm:
- Thả ½ tai yến vào trong nước lạnh. Lấy thố tiềm bằng sành có nắp đậy, đổ yến vào tiềm, đổ nước và cho đường phèn chưng cùng, chưng cách thủy 1 giờ. Khi nước chưng bị cạn thì thêm vào.
- Gừng non rửa sạch, luộc chín cất vào tủ lạnh dùng dần dần .
- Khi ăn yến lấy vài sợi gừng thả vào nước yến , vì yến có tác dụng bổ huyết, nếu không cho gừng vào sẽ gây đau mỏi cơ thể.

‼️Chú ý: Liều lượng yến chỉ được dùng với định lượng từ 5-6 gr mà thôi. Có thể chưng cách thủy 1 lần 10 gr yến chia làm 2 lần để dùng. Phần còn lại bỏ vào tủ lạnh ngăn mát và bảo quản sạch sẽ.

 

 

 

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
1006 lượt xem
07/07
2023
773 lượt xem
23/06
2023
752 lượt xem
21/06
2023
763 lượt xem
26/04
2023
730 lượt xem
20/04
2023
691 lượt xem
19/04
2023
874 lượt xem
05/04
2023
708 lượt xem
05/04
2023
745 lượt xem
03/04
2023
805 lượt xem
03/04
2023
800 lượt xem
21/09
2022
877 lượt xem
06/09
2022
949 lượt xem
20/08
2022
904 lượt xem
19/08
2022
830 lượt xem
18/08
2022
852 lượt xem
18/08
2022
958 lượt xem
16/08
2022
979 lượt xem
16/08
2022
985 lượt xem
15/08
2022
873 lượt xem
11/08
2022
832 lượt xem
11/08
2022
847 lượt xem
09/08
2022
855 lượt xem
09/08
2022
878 lượt xem
08/08
2022
894 lượt xem
03/08
2022
998 lượt xem
03/08
2022
921 lượt xem
23/07
2022
842 lượt xem
29/04
2022
949 lượt xem
23/04
2022
986 lượt xem
23/04
2022
1105 lượt xem
14/04
2022
976 lượt xem
09/04
2022
929 lượt xem
07/04
2022
1103 lượt xem
06/04
2022
1470 lượt xem
04/04
2022
1153 lượt xem
31/03
2022
1030 lượt xem
28/03
2022
1214 lượt xem
27/03
2022
967 lượt xem
14/03
2022
2430 lượt xem
12/03
2022
1425 lượt xem
09/03
2022
955 lượt xem
09/03
2022
977 lượt xem
08/03
2022
896 lượt xem
07/03
2022
1106 lượt xem
06/03
2022
6835 lượt xem
24/02
2022
1583 lượt xem
23/02
2022
1044 lượt xem
15/02
2022
1064 lượt xem
31/01
2022
1001 lượt xem
31/01
2022
976 lượt xem
29/01
2022
1039 lượt xem
27/01
2022
2995 lượt xem
26/01
2022
1302 lượt xem
26/01
2022
1326 lượt xem
25/01
2022
989 lượt xem
25/01
2022
1067 lượt xem
25/10
2021
1193 lượt xem
23/10
2021
1482 lượt xem
23/10
2021
1120 lượt xem
23/10
2021
1821 lượt xem
21/10
2021
1614 lượt xem
21/10
2021
3494 lượt xem
21/10
2021
1160 lượt xem
21/10
2021
1251 lượt xem
20/10
2021
1198 lượt xem
20/10
2021
2103 lượt xem
19/10
2021
1259 lượt xem
19/10
2021
1602 lượt xem
18/10
2021
1878 lượt xem
18/10
2021
1100 lượt xem
18/10
2021
3143 lượt xem
18/10
2021
1837 lượt xem
18/10
2021
1843 lượt xem
14/10
2021
2098 lượt xem
14/10
2021
2979 lượt xem
13/10
2021
1184 lượt xem
13/10
2021
2353 lượt xem
12/10
2021
2565 lượt xem
12/10
2021
1846 lượt xem
11/10
2021
1210 lượt xem
11/10
2021
1413 lượt xem
11/10
2021
1542 lượt xem
11/10
2021
1939 lượt xem
09/10
2021
1461 lượt xem
08/10
2021
1716 lượt xem
08/10
2021
2613 lượt xem
07/10
2021
1548 lượt xem
07/10
2021
1696 lượt xem
06/10
2021
1920 lượt xem
06/10
2021
1263 lượt xem
05/10
2021
1461 lượt xem
05/10
2021
3635 lượt xem
05/10
2021
1878 lượt xem
04/10
2021
1147 lượt xem
03/10
2021
2960 lượt xem
03/10
2021
1454 lượt xem
02/10
2021
1552 lượt xem
02/10
2021
1855 lượt xem
01/10
2021
1575 lượt xem
30/09
2021
1672 lượt xem
30/09
2021
2728 lượt xem
29/09
2021
1366 lượt xem
29/09
2021
2863 lượt xem
28/09
2021
2187 lượt xem
28/09
2021
2717 lượt xem
27/09
2021
1753 lượt xem
27/09
2021
2842 lượt xem
26/09
2021
1356 lượt xem
26/09
2021
2143 lượt xem
25/09
2021
1738 lượt xem
25/09
2021
1564 lượt xem
24/09
2021
2987 lượt xem
24/09
2021
1473 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 8h00 - 11h30
Chiều: 13h00 - 17h30
chat facebook