03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
195 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
27/01
2022
18 lượt xem
26/01
2022
34 lượt xem
26/01
2022
51 lượt xem
25/01
2022
34 lượt xem
25/01
2022
65 lượt xem
25/10
2021
155 lượt xem
23/10
2021
146 lượt xem
23/10
2021
124 lượt xem
23/10
2021
223 lượt xem
21/10
2021
137 lượt xem
21/10
2021
221 lượt xem
21/10
2021
124 lượt xem
21/10
2021
117 lượt xem
20/10
2021
143 lượt xem
20/10
2021
142 lượt xem
19/10
2021
171 lượt xem
19/10
2021
135 lượt xem
18/10
2021
112 lượt xem
18/10
2021
116 lượt xem
18/10
2021
249 lượt xem
18/10
2021
134 lượt xem
18/10
2021
179 lượt xem
14/10
2021
98 lượt xem
14/10
2021
106 lượt xem
13/10
2021
141 lượt xem
12/10
2021
171 lượt xem
12/10
2021
179 lượt xem
11/10
2021
149 lượt xem
11/10
2021
176 lượt xem
11/10
2021
160 lượt xem
11/10
2021
191 lượt xem
09/10
2021
183 lượt xem
08/10
2021
171 lượt xem
08/10
2021
169 lượt xem
07/10
2021
189 lượt xem
07/10
2021
161 lượt xem
06/10
2021
159 lượt xem
06/10
2021
160 lượt xem
05/10
2021
165 lượt xem
05/10
2021
180 lượt xem
05/10
2021
175 lượt xem
04/10
2021
146 lượt xem
03/10
2021
212 lượt xem
03/10
2021
143 lượt xem
02/10
2021
167 lượt xem
02/10
2021
157 lượt xem
01/10
2021
150 lượt xem
30/09
2021
134 lượt xem
30/09
2021
169 lượt xem
29/09
2021
155 lượt xem
28/09
2021
153 lượt xem
28/09
2021
178 lượt xem
27/09
2021
159 lượt xem
27/09
2021
164 lượt xem
26/09
2021
181 lượt xem
26/09
2021
173 lượt xem
25/09
2021
156 lượt xem
25/09
2021
151 lượt xem
24/09
2021
148 lượt xem
24/09
2021
154 lượt xem
24/09
2021
183 lượt xem
24/09
2021
219 lượt xem
18/05
2021
436 lượt xem
18/12
2020
392 lượt xem
24/11
2020
765 lượt xem
04/11
2020
387 lượt xem
01/10
2020
430 lượt xem
29/09
2020
555 lượt xem
24/09
2020
1351 lượt xem
17/09
2020
458 lượt xem
16/09
2020
524 lượt xem
08/09
2020
381 lượt xem
28/08
2020
374 lượt xem
20/07
2020
876 lượt xem
06/07
2020
800 lượt xem
26/06
2020
1132 lượt xem
22/06
2020
486 lượt xem
22/06
2020
749 lượt xem
12/06
2020
511 lượt xem
11/06
2020
974 lượt xem
09/06
2020
408 lượt xem
09/06
2020
488 lượt xem
20/04
2020
445 lượt xem
10/04
2020
459 lượt xem
11/03
2020
864 lượt xem
07/03
2020
526 lượt xem
06/03
2020
504 lượt xem
07/11
2019
560 lượt xem
07/11
2019
561 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook