03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
665 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
444 lượt xem
07/07
2023
298 lượt xem
23/06
2023
266 lượt xem
21/06
2023
300 lượt xem
26/04
2023
230 lượt xem
20/04
2023
194 lượt xem
19/04
2023
307 lượt xem
05/04
2023
180 lượt xem
05/04
2023
225 lượt xem
03/04
2023
291 lượt xem
03/04
2023
325 lượt xem
21/09
2022
346 lượt xem
06/09
2022
383 lượt xem
20/08
2022
376 lượt xem
19/08
2022
363 lượt xem
18/08
2022
354 lượt xem
18/08
2022
415 lượt xem
16/08
2022
388 lượt xem
16/08
2022
391 lượt xem
15/08
2022
381 lượt xem
11/08
2022
338 lượt xem
11/08
2022
372 lượt xem
09/08
2022
375 lượt xem
09/08
2022
351 lượt xem
08/08
2022
374 lượt xem
03/08
2022
438 lượt xem
03/08
2022
440 lượt xem
23/07
2022
354 lượt xem
29/04
2022
450 lượt xem
23/04
2022
450 lượt xem
14/04
2022
460 lượt xem
09/04
2022
404 lượt xem
07/04
2022
512 lượt xem
06/04
2022
524 lượt xem
04/04
2022
515 lượt xem
31/03
2022
520 lượt xem
28/03
2022
497 lượt xem
27/03
2022
457 lượt xem
14/03
2022
839 lượt xem
12/03
2022
608 lượt xem
09/03
2022
455 lượt xem
09/03
2022
482 lượt xem
08/03
2022
428 lượt xem
07/03
2022
534 lượt xem
06/03
2022
2289 lượt xem
24/02
2022
656 lượt xem
23/02
2022
537 lượt xem
15/02
2022
566 lượt xem
31/01
2022
523 lượt xem
31/01
2022
475 lượt xem
29/01
2022
519 lượt xem
27/01
2022
556 lượt xem
26/01
2022
603 lượt xem
26/01
2022
546 lượt xem
25/01
2022
508 lượt xem
25/01
2022
556 lượt xem
25/10
2021
650 lượt xem
23/10
2021
610 lượt xem
23/10
2021
592 lượt xem
23/10
2021
981 lượt xem
21/10
2021
612 lượt xem
21/10
2021
1504 lượt xem
21/10
2021
604 lượt xem
21/10
2021
625 lượt xem
20/10
2021
619 lượt xem
20/10
2021
775 lượt xem
19/10
2021
652 lượt xem
19/10
2021
816 lượt xem
18/10
2021
680 lượt xem
18/10
2021
581 lượt xem
18/10
2021
1433 lượt xem
18/10
2021
882 lượt xem
18/10
2021
772 lượt xem
14/10
2021
1201 lượt xem
14/10
2021
1221 lượt xem
13/10
2021
643 lượt xem
13/10
2021
1016 lượt xem
12/10
2021
1235 lượt xem
12/10
2021
905 lượt xem
11/10
2021
648 lượt xem
11/10
2021
768 lượt xem
11/10
2021
811 lượt xem
11/10
2021
1036 lượt xem
09/10
2021
801 lượt xem
08/10
2021
879 lượt xem
08/10
2021
1238 lượt xem
07/10
2021
788 lượt xem
07/10
2021
688 lượt xem
06/10
2021
1054 lượt xem
06/10
2021
638 lượt xem
05/10
2021
741 lượt xem
05/10
2021
1646 lượt xem
05/10
2021
977 lượt xem
04/10
2021
648 lượt xem
03/10
2021
1577 lượt xem
03/10
2021
673 lượt xem
02/10
2021
782 lượt xem
02/10
2021
918 lượt xem
01/10
2021
769 lượt xem
30/09
2021
887 lượt xem
30/09
2021
1260 lượt xem
29/09
2021
1355 lượt xem
28/09
2021
951 lượt xem
28/09
2021
1047 lượt xem
27/09
2021
912 lượt xem
27/09
2021
1347 lượt xem
26/09
2021
687 lượt xem
26/09
2021
1252 lượt xem
25/09
2021
887 lượt xem
25/09
2021
839 lượt xem
24/09
2021
1302 lượt xem
24/09
2021
746 lượt xem
24/09
2021
917 lượt xem
24/09
2021
1280 lượt xem
28/06
2021
1565 lượt xem
18/05
2021
1618 lượt xem
18/12
2020
1030 lượt xem
24/11
2020
1547 lượt xem
04/11
2020
999 lượt xem
01/10
2020
1003 lượt xem
29/09
2020
1186 lượt xem
24/09
2020
14001 lượt xem
17/09
2020
1092 lượt xem
16/09
2020
1223 lượt xem
08/09
2020
897 lượt xem
28/08
2020
794 lượt xem
20/07
2020
1873 lượt xem
06/07
2020
2243 lượt xem
26/06
2020
4104 lượt xem
22/06
2020
997 lượt xem
22/06
2020
1538 lượt xem
16/06
2020
1294 lượt xem
12/06
2020
1047 lượt xem
11/06
2020
3142 lượt xem
09/06
2020
960 lượt xem
09/06
2020
1107 lượt xem
05/06
2020
2281 lượt xem
20/04
2020
1041 lượt xem
10/04
2020
978 lượt xem
11/03
2020
1683 lượt xem
07/03
2020
1141 lượt xem
06/03
2020
1237 lượt xem
07/11
2019
1496 lượt xem
07/11
2019
1100 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook