03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
340 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
11/08
2022
13 lượt xem
09/08
2022
19 lượt xem
09/08
2022
24 lượt xem
08/08
2022
24 lượt xem
03/08
2022
37 lượt xem
23/07
2022
35 lượt xem
29/04
2022
109 lượt xem
23/04
2022
104 lượt xem
14/04
2022
100 lượt xem
09/04
2022
106 lượt xem
07/04
2022
137 lượt xem
06/04
2022
97 lượt xem
04/04
2022
117 lượt xem
31/03
2022
121 lượt xem
28/03
2022
87 lượt xem
27/03
2022
111 lượt xem
14/03
2022
158 lượt xem
12/03
2022
147 lượt xem
09/03
2022
131 lượt xem
09/03
2022
138 lượt xem
08/03
2022
125 lượt xem
07/03
2022
132 lượt xem
06/03
2022
199 lượt xem
24/02
2022
199 lượt xem
23/02
2022
192 lượt xem
15/02
2022
240 lượt xem
31/01
2022
185 lượt xem
31/01
2022
164 lượt xem
29/01
2022
215 lượt xem
27/01
2022
190 lượt xem
26/01
2022
195 lượt xem
26/01
2022
213 lượt xem
25/01
2022
197 lượt xem
25/01
2022
220 lượt xem
25/10
2021
295 lượt xem
23/10
2021
278 lượt xem
23/10
2021
262 lượt xem
23/10
2021
397 lượt xem
21/10
2021
278 lượt xem
21/10
2021
452 lượt xem
21/10
2021
262 lượt xem
21/10
2021
258 lượt xem
20/10
2021
291 lượt xem
20/10
2021
316 lượt xem
19/10
2021
311 lượt xem
19/10
2021
294 lượt xem
18/10
2021
245 lượt xem
18/10
2021
251 lượt xem
18/10
2021
496 lượt xem
18/10
2021
281 lượt xem
18/10
2021
348 lượt xem
14/10
2021
447 lượt xem
14/10
2021
337 lượt xem
13/10
2021
296 lượt xem
12/10
2021
369 lượt xem
12/10
2021
368 lượt xem
11/10
2021
306 lượt xem
11/10
2021
338 lượt xem
11/10
2021
323 lượt xem
11/10
2021
435 lượt xem
09/10
2021
344 lượt xem
08/10
2021
310 lượt xem
08/10
2021
365 lượt xem
07/10
2021
352 lượt xem
07/10
2021
291 lượt xem
06/10
2021
420 lượt xem
06/10
2021
299 lượt xem
05/10
2021
305 lượt xem
05/10
2021
379 lượt xem
05/10
2021
372 lượt xem
04/10
2021
314 lượt xem
03/10
2021
509 lượt xem
03/10
2021
304 lượt xem
02/10
2021
320 lượt xem
02/10
2021
306 lượt xem
01/10
2021
305 lượt xem
30/09
2021
288 lượt xem
30/09
2021
385 lượt xem
29/09
2021
315 lượt xem
28/09
2021
299 lượt xem
28/09
2021
359 lượt xem
27/09
2021
349 lượt xem
27/09
2021
398 lượt xem
26/09
2021
331 lượt xem
26/09
2021
403 lượt xem
25/09
2021
354 lượt xem
25/09
2021
292 lượt xem
24/09
2021
314 lượt xem
24/09
2021
328 lượt xem
24/09
2021
375 lượt xem
24/09
2021
505 lượt xem
18/05
2021
776 lượt xem
18/12
2020
632 lượt xem
24/11
2020
1150 lượt xem
04/11
2020
578 lượt xem
01/10
2020
595 lượt xem
29/09
2020
780 lượt xem
24/09
2020
4737 lượt xem
17/09
2020
651 lượt xem
16/09
2020
736 lượt xem
08/09
2020
537 lượt xem
28/08
2020
505 lượt xem
20/07
2020
1174 lượt xem
06/07
2020
1224 lượt xem
26/06
2020
1864 lượt xem
22/06
2020
620 lượt xem
22/06
2020
1027 lượt xem
12/06
2020
673 lượt xem
11/06
2020
1798 lượt xem
09/06
2020
573 lượt xem
09/06
2020
670 lượt xem
05/06
2020
1373 lượt xem
20/04
2020
643 lượt xem
10/04
2020
630 lượt xem
11/03
2020
1136 lượt xem
07/03
2020
695 lượt xem
06/03
2020
759 lượt xem
07/11
2019
771 lượt xem
07/11
2019
724 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook