03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
826 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
649 lượt xem
07/07
2023
451 lượt xem
23/06
2023
439 lượt xem
21/06
2023
478 lượt xem
26/04
2023
414 lượt xem
20/04
2023
372 lượt xem
19/04
2023
487 lượt xem
05/04
2023
358 lượt xem
05/04
2023
437 lượt xem
03/04
2023
471 lượt xem
03/04
2023
514 lượt xem
21/09
2022
573 lượt xem
06/09
2022
627 lượt xem
20/08
2022
598 lượt xem
19/08
2022
548 lượt xem
18/08
2022
536 lượt xem
18/08
2022
627 lượt xem
16/08
2022
629 lượt xem
16/08
2022
615 lượt xem
15/08
2022
570 lượt xem
11/08
2022
553 lượt xem
11/08
2022
567 lượt xem
09/08
2022
572 lượt xem
09/08
2022
567 lượt xem
08/08
2022
591 lượt xem
03/08
2022
672 lượt xem
03/08
2022
639 lượt xem
23/07
2022
531 lượt xem
29/04
2022
627 lượt xem
23/04
2022
674 lượt xem
14/04
2022
667 lượt xem
09/04
2022
593 lượt xem
07/04
2022
740 lượt xem
06/04
2022
952 lượt xem
04/04
2022
786 lượt xem
31/03
2022
705 lượt xem
28/03
2022
743 lượt xem
27/03
2022
671 lượt xem
14/03
2022
1411 lượt xem
12/03
2022
853 lượt xem
09/03
2022
655 lượt xem
09/03
2022
699 lượt xem
08/03
2022
617 lượt xem
07/03
2022
775 lượt xem
06/03
2022
4231 lượt xem
24/02
2022
910 lượt xem
23/02
2022
731 lượt xem
15/02
2022
758 lượt xem
31/01
2022
687 lượt xem
31/01
2022
678 lượt xem
29/01
2022
724 lượt xem
27/01
2022
1503 lượt xem
26/01
2022
876 lượt xem
26/01
2022
851 lượt xem
25/01
2022
684 lượt xem
25/01
2022
764 lượt xem
25/10
2021
879 lượt xem
23/10
2021
817 lượt xem
23/10
2021
799 lượt xem
23/10
2021
1332 lượt xem
21/10
2021
940 lượt xem
21/10
2021
2348 lượt xem
21/10
2021
799 lượt xem
21/10
2021
837 lượt xem
20/10
2021
827 lượt xem
20/10
2021
1115 lượt xem
19/10
2021
892 lượt xem
19/10
2021
1105 lượt xem
18/10
2021
1043 lượt xem
18/10
2021
793 lượt xem
18/10
2021
2037 lượt xem
18/10
2021
1281 lượt xem
18/10
2021
1116 lượt xem
14/10
2021
1553 lượt xem
14/10
2021
1926 lượt xem
13/10
2021
861 lượt xem
13/10
2021
1547 lượt xem
12/10
2021
1730 lượt xem
12/10
2021
1250 lượt xem
11/10
2021
878 lượt xem
11/10
2021
1017 lượt xem
11/10
2021
1124 lượt xem
11/10
2021
1401 lượt xem
09/10
2021
1061 lượt xem
08/10
2021
1210 lượt xem
08/10
2021
1765 lượt xem
07/10
2021
1056 lượt xem
07/10
2021
1034 lượt xem
06/10
2021
1476 lượt xem
06/10
2021
867 lượt xem
05/10
2021
987 lượt xem
05/10
2021
2466 lượt xem
05/10
2021
1336 lượt xem
04/10
2021
858 lượt xem
03/10
2021
2146 lượt xem
03/10
2021
992 lượt xem
02/10
2021
1100 lượt xem
02/10
2021
1275 lượt xem
01/10
2021
1018 lượt xem
30/09
2021
1208 lượt xem
30/09
2021
1720 lượt xem
29/09
2021
2176 lượt xem
28/09
2021
1461 lượt xem
28/09
2021
1570 lượt xem
27/09
2021
1214 lượt xem
27/09
2021
1849 lượt xem
26/09
2021
957 lượt xem
26/09
2021
1590 lượt xem
25/09
2021
1202 lượt xem
25/09
2021
1090 lượt xem
24/09
2021
1988 lượt xem
24/09
2021
1032 lượt xem
24/09
2021
1290 lượt xem
24/09
2021
1628 lượt xem
28/06
2021
2095 lượt xem
18/05
2021
2018 lượt xem
18/12
2020
1243 lượt xem
24/11
2020
1803 lượt xem
04/11
2020
1239 lượt xem
01/10
2020
1237 lượt xem
29/09
2020
1417 lượt xem
24/09
2020
16640 lượt xem
17/09
2020
1364 lượt xem
16/09
2020
1504 lượt xem
08/09
2020
1111 lượt xem
28/08
2020
1024 lượt xem
20/07
2020
2162 lượt xem
06/07
2020
2570 lượt xem
26/06
2020
5072 lượt xem
22/06
2020
1236 lượt xem
22/06
2020
1775 lượt xem
16/06
2020
1552 lượt xem
12/06
2020
1274 lượt xem
11/06
2020
3502 lượt xem
09/06
2020
1170 lượt xem
09/06
2020
1367 lượt xem
05/06
2020
2561 lượt xem
20/04
2020
1279 lượt xem
10/04
2020
1178 lượt xem
11/03
2020
1924 lượt xem
07/03
2020
1403 lượt xem
06/03
2020
1618 lượt xem
07/11
2019
1890 lượt xem
07/11
2019
1339 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook