23/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BẾN TRE
523 Lượt xem

Khám phá đặc sản Bến Tre

 

- Không biết từ khi nào, cùng với bánh tét, bánh ít, bánh ú, bánh lá dừa của người miền Tây đã trở nên quen thuộc trong từng bữa ăn. Không quá cầu kỳ, song bánh lá dừa lại làm vừa lòng người ăn bởi sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu. Ở miền Tây, bánh lá dừa có mặt ở nhiều tỉnh từ Long An, Tiền Giang, kéo dài cho đến miệt Trà Vinh, Sóc Trăng, nhưng Bến Tre mới chính là thủ phủ của chiếc bánh có lớp vỏ làm từ lá dừa

- Trước khi gói, lá dừa được vuốt tỉa thành ống, nếp vo sạch trộn với đậu đen, cơm dừa tươi, nước cốt dừa, cứ thế mà cho vào bên trong. Bánh lá dừa thường được gói nhân đậu xanh như bánh chưng, bánh tét, ngoài ra để đổi vị, người miền Tây còn dùng chuối sứ để làm nhân. Ngoài lá dừa thì trái dừa khô là nguyên liệu không thể thiếu. Để bánh lá dừa thơm và béo, dừa khô được nạo nhuyễn trộn vào hạt nếp trước khi gói. Nước cốt dừa cũng được hòa cùng để tạo độ bóng sáng cho chiếc bánh sau khi nấu chín.

 

- Để chiếc bánh ngon, người làm bánh cần khéo léo trong việc cho nếp vào bên trong cuốn lá dừa. Nếp nén chặt tay sẽ khiến bánh khô cứng. Nếp nén lỏng tay khiến bánh dễ bị rời. Ngoài ra muốn bánh ngon thì phải chọn loại nếp thật dẻo thơm. Dây nilon hoặc dây chẻ nhỏ từ gân lá chính là dụng cụ dùng để buộc chiếc bánh sau khi đã gói kín. Người gói thường cắn một đầu dây, tay giữ chặt các nuột dây, cột thật chặt. Bánh trước khi vào lò được cột chặt thành từng chùm. Mỗi chiếc bánh dài gần gang tay, to bằng quả dưa leo, bánh chuối cột dây xanh, nhân đậu cột dây vàng để dễ phân biệt. Bánh gói xong được cho vào nồi, đun bằng bếp củi hoặc gáo dừa. Việc nấu chín mất hơn một giờ đồng hồ. Chưa kịp mở nắp, chỉ cần đi qua nồi bánh đang nấu đã đủ ngửi được mùi thơm của lá dừa, của bếp và mùi nước cốt dừa. Bánh lá dừa sau khi nấu được vớt ra treo cho ráo nước. Do được gói kín, bánh có thể để lâu được 2-3 ngày mà không bị hỏng.

- Với giá bán (5.000 đồng/cái), bánh lá dừa miền Tây nói chung và Bến Tre nói riêng đã trở thành món quà quê bình dân dễ mua, dễ ăn mà lại ngon. Không chỉ được bày bán, bánh lá dừa còn được làm tại nhà. Cứ thấy thèm thèm là lũ trẻ theo tía má đi chặt tàu lá dừa về làm vỏ bánh, rồi ngâm nếp ngâm đậu, soạn cái nồi thật to bắc lên bếp chuẩn bị ngồi chờ. Từ những kỷ niệm đẹp của thời thơ ấu, bánh lá dừa đã trở thành món ăn của ký ức của rất nhiều người con miền Tây.

Nguồn: dacsanvietnam

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 23/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
21/09
2022
161 lượt xem
06/09
2022
208 lượt xem
20/08
2022
206 lượt xem
19/08
2022
213 lượt xem
18/08
2022
208 lượt xem
18/08
2022
238 lượt xem
16/08
2022
224 lượt xem
16/08
2022
247 lượt xem
15/08
2022
225 lượt xem
11/08
2022
195 lượt xem
11/08
2022
201 lượt xem
09/08
2022
246 lượt xem
09/08
2022
216 lượt xem
08/08
2022
230 lượt xem
03/08
2022
256 lượt xem
03/08
2022
293 lượt xem
23/07
2022
226 lượt xem
29/04
2022
306 lượt xem
23/04
2022
301 lượt xem
14/04
2022
299 lượt xem
09/04
2022
290 lượt xem
07/04
2022
350 lượt xem
06/04
2022
290 lượt xem
04/04
2022
319 lượt xem
31/03
2022
353 lượt xem
28/03
2022
288 lượt xem
27/03
2022
312 lượt xem
14/03
2022
548 lượt xem
12/03
2022
404 lượt xem
09/03
2022
305 lượt xem
09/03
2022
318 lượt xem
08/03
2022
308 lượt xem
07/03
2022
357 lượt xem
06/03
2022
1310 lượt xem
24/02
2022
452 lượt xem
23/02
2022
376 lượt xem
15/02
2022
431 lượt xem
31/01
2022
391 lượt xem
31/01
2022
333 lượt xem
29/01
2022
381 lượt xem
27/01
2022
397 lượt xem
26/01
2022
420 lượt xem
26/01
2022
397 lượt xem
25/01
2022
384 lượt xem
25/01
2022
419 lượt xem
25/10
2021
503 lượt xem
23/10
2021
451 lượt xem
23/10
2021
446 lượt xem
23/10
2021
732 lượt xem
21/10
2021
464 lượt xem
21/10
2021
962 lượt xem
21/10
2021
452 lượt xem
21/10
2021
454 lượt xem
20/10
2021
486 lượt xem
20/10
2021
558 lượt xem
19/10
2021
492 lượt xem
19/10
2021
607 lượt xem
18/10
2021
482 lượt xem
18/10
2021
446 lượt xem
18/10
2021
980 lượt xem
18/10
2021
555 lượt xem
18/10
2021
599 lượt xem
14/10
2021
867 lượt xem
14/10
2021
779 lượt xem
13/10
2021
485 lượt xem
12/10
2021
837 lượt xem
12/10
2021
641 lượt xem
11/10
2021
505 lượt xem
11/10
2021
575 lượt xem
11/10
2021
595 lượt xem
11/10
2021
745 lượt xem
09/10
2021
615 lượt xem
08/10
2021
602 lượt xem
08/10
2021
821 lượt xem
07/10
2021
601 lượt xem
07/10
2021
480 lượt xem
06/10
2021
771 lượt xem
06/10
2021
481 lượt xem
05/10
2021
537 lượt xem
05/10
2021
901 lượt xem
05/10
2021
689 lượt xem
04/10
2021
506 lượt xem
03/10
2021
1117 lượt xem
03/10
2021
511 lượt xem
02/10
2021
609 lượt xem
02/10
2021
639 lượt xem
01/10
2021
542 lượt xem
30/09
2021
612 lượt xem
30/09
2021
877 lượt xem
29/09
2021
989 lượt xem
28/09
2021
669 lượt xem
28/09
2021
746 lượt xem
27/09
2021
688 lượt xem
27/09
2021
937 lượt xem
26/09
2021
527 lượt xem
26/09
2021
927 lượt xem
25/09
2021
674 lượt xem
25/09
2021
603 lượt xem
24/09
2021
843 lượt xem
24/09
2021
557 lượt xem
24/09
2021
702 lượt xem
24/09
2021
1014 lượt xem
28/06
2021
1168 lượt xem
18/05
2021
1261 lượt xem
18/12
2020
862 lượt xem
24/11
2020
1374 lượt xem
04/11
2020
824 lượt xem
01/10
2020
817 lượt xem
29/09
2020
995 lượt xem
24/09
2020
11556 lượt xem
17/09
2020
867 lượt xem
16/09
2020
1028 lượt xem
08/09
2020
724 lượt xem
28/08
2020
675 lượt xem
20/07
2020
1612 lượt xem
06/07
2020
1884 lượt xem
26/06
2020
3442 lượt xem
22/06
2020
815 lượt xem
22/06
2020
1372 lượt xem
16/06
2020
1052 lượt xem
12/06
2020
889 lượt xem
11/06
2020
2650 lượt xem
09/06
2020
785 lượt xem
09/06
2020
908 lượt xem
05/06
2020
2014 lượt xem
20/04
2020
863 lượt xem
10/04
2020
822 lượt xem
11/03
2020
1455 lượt xem
07/03
2020
883 lượt xem
06/03
2020
1052 lượt xem
07/11
2019
1228 lượt xem
07/11
2019
920 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook