17/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN HẬU GIANG
1089 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SỎI MẦM - HẬU GIANG

 

- Nếu chỉ nghe tên, nhiều người vẫn nghĩ mình sẽ được ăn một món ăn mô phỏng hình dáng viên sỏi. Thực chất, sỏi mầm ở đây chỉ được dùng trong quá trình chế biến chứ không phải thành phần món ăn. Khi gọi sỏi mầm, thực khách sẽ được thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo một cách đặc biệt. Mỗi suất ăn bao gồm 3-4 viên sỏi được nung thật nóng, dùng để nướng chín thịt heo rừng. Bởi thế, cũng có người gọi sỏi mầm là món lợn rừng nướng sỏi. 

- Người dân vùng Hậu Giang cho rằng, thiếu đi sỏi mầm, món ăn sẽ mất đi hồn cốt của nó, vì vậy họ đã lấy nguyên liệu độc đáo này dùng để gọi tên cho món ăn. Không phải món ăn cầu kỳ, nhưng muốn thưởng thức sỏi mầm ngon thì phải có nguyên liệu chuẩn và sự khéo léo của đầu bếp khi tẩm ướp thịt. Thịt phải là thịt lợn rừng được người dân tộc nuôi thả trên đồi núi. Vì phải tự kiếm ăn trong môi trường tự nhiên, vận động nhiều nên thịt lợn rừng săn chắc, thơm ngon, ít mỡ, rất thích hợp để làm món sỏi mầm.

- Món sỏi mầm không chỉ lạ ở cái tên mà cách thưởng thức cũng thật đặc biệt. Món ăn bày ra ban đầu chỉ là một cái đĩa to, xung quanh có những loại rau như xà lách, cải bắp xắt mỏng, điểm tô một ít rau thơm và những miếng ớt chín đỏ. Ở giữa đĩa đặt chiếc lá sung và trên đó có những hòn sỏi đã được nung thật nóng. Cuối cùng, đầu bếp mới mang lên đĩa thịt heo rừng đã ngấm gia vị. Nhanh tay gắp những miếng thịt cho lên sỏi, sức nóng từ viên sỏi sẽ nướng và giúp làm chín thịt. Tiếng xèo xèo ngay lập tức vang lên khiến bữa ăn của bạn thêm rộn ràng và được mong chờ hơn bao giờ hết. Điều thú vị là thực khách sẽ được tự tay nướng thịt mà không cần dùng lửa, không sợ khói ám vào người. Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh thời gian để lật mặt thịt, nướng xém vàng hay vừa chín tới.

- Thính giác được nghe tiếng xèo xèo vui nhộn, còn khứu giác thì tha hồ vấn vương với những làn khói nhè nhẹ quyện theo vị thơm của lợn rừng nướng. Thực khách sẽ được mãn nhãn hơn với những miếng thịt thấm đầy gia vị vàng ươm xếp bên cạnh màu xanh, sắc đỏ của rau và ớt. Tất cả hòa quyện với nhau khiến bạn không thể chối từ.

Nguồn: vietnamdaily

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 17/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
1031 lượt xem
07/07
2023
797 lượt xem
23/06
2023
771 lượt xem
21/06
2023
787 lượt xem
26/04
2023
754 lượt xem
20/04
2023
721 lượt xem
19/04
2023
892 lượt xem
05/04
2023
726 lượt xem
05/04
2023
761 lượt xem
03/04
2023
818 lượt xem
03/04
2023
818 lượt xem
21/09
2022
894 lượt xem
06/09
2022
972 lượt xem
20/08
2022
923 lượt xem
19/08
2022
854 lượt xem
18/08
2022
871 lượt xem
18/08
2022
986 lượt xem
16/08
2022
1005 lượt xem
16/08
2022
1004 lượt xem
15/08
2022
891 lượt xem
11/08
2022
846 lượt xem
11/08
2022
869 lượt xem
09/08
2022
874 lượt xem
09/08
2022
905 lượt xem
08/08
2022
915 lượt xem
03/08
2022
1015 lượt xem
03/08
2022
937 lượt xem
23/07
2022
862 lượt xem
29/04
2022
963 lượt xem
23/04
2022
1013 lượt xem
23/04
2022
1126 lượt xem
14/04
2022
989 lượt xem
09/04
2022
961 lượt xem
07/04
2022
1137 lượt xem
06/04
2022
1523 lượt xem
04/04
2022
1181 lượt xem
31/03
2022
1053 lượt xem
28/03
2022
1242 lượt xem
27/03
2022
986 lượt xem
14/03
2022
2500 lượt xem
12/03
2022
1480 lượt xem
09/03
2022
976 lượt xem
09/03
2022
991 lượt xem
08/03
2022
908 lượt xem
07/03
2022
1122 lượt xem
06/03
2022
7136 lượt xem
24/02
2022
1618 lượt xem
23/02
2022
1061 lượt xem
15/02
2022
1083 lượt xem
31/01
2022
1016 lượt xem
31/01
2022
993 lượt xem
29/01
2022
1061 lượt xem
27/01
2022
3253 lượt xem
26/01
2022
1344 lượt xem
26/01
2022
1357 lượt xem
25/01
2022
1005 lượt xem
25/01
2022
1081 lượt xem
25/10
2021
1214 lượt xem
23/10
2021
1511 lượt xem
23/10
2021
1144 lượt xem
23/10
2021
1864 lượt xem
21/10
2021
1646 lượt xem
21/10
2021
3593 lượt xem
21/10
2021
1178 lượt xem
21/10
2021
1278 lượt xem
20/10
2021
1218 lượt xem
20/10
2021
2191 lượt xem
19/10
2021
1290 lượt xem
19/10
2021
1630 lượt xem
18/10
2021
1925 lượt xem
18/10
2021
1117 lượt xem
18/10
2021
3206 lượt xem
18/10
2021
1872 lượt xem
18/10
2021
1866 lượt xem
14/10
2021
2131 lượt xem
14/10
2021
3027 lượt xem
13/10
2021
1201 lượt xem
13/10
2021
2389 lượt xem
12/10
2021
2601 lượt xem
12/10
2021
1889 lượt xem
11/10
2021
1230 lượt xem
11/10
2021
1430 lượt xem
11/10
2021
1565 lượt xem
11/10
2021
1966 lượt xem
09/10
2021
1476 lượt xem
08/10
2021
1744 lượt xem
08/10
2021
2652 lượt xem
07/10
2021
1586 lượt xem
07/10
2021
1742 lượt xem
06/10
2021
1941 lượt xem
06/10
2021
1289 lượt xem
05/10
2021
1496 lượt xem
05/10
2021
3713 lượt xem
05/10
2021
1914 lượt xem
04/10
2021
1167 lượt xem
03/10
2021
3012 lượt xem
03/10
2021
1480 lượt xem
02/10
2021
1591 lượt xem
02/10
2021
1894 lượt xem
01/10
2021
1606 lượt xem
30/09
2021
1689 lượt xem
30/09
2021
2809 lượt xem
29/09
2021
1428 lượt xem
29/09
2021
2924 lượt xem
28/09
2021
2233 lượt xem
28/09
2021
2815 lượt xem
27/09
2021
1794 lượt xem
27/09
2021
2914 lượt xem
26/09
2021
1377 lượt xem
26/09
2021
2193 lượt xem
25/09
2021
1769 lượt xem
25/09
2021
1594 lượt xem
24/09
2021
3039 lượt xem
24/09
2021
1499 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 8h00 - 11h30
Chiều: 13h00 - 17h30
chat facebook