11/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA
1270 Lượt xem

ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA

 

- Đứng đầu trong 6 món đặc sản Khánh Hòa là yến sào. Đây là một sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân ở đây. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam….

- Nghề khai thác tổ yến đã xuất hiện từ cách đây gần 700 năm về trước ở vùng đất Khánh Hòa, quê hương của Yến sào Việt Nam. Ðặc sản Yến sào đã đi vào câu ca: Non cao biển rộng người thương đi về/ Yến sào ngon ngọt tình quê/ Sông sâu đá tạc lời thề nước non… Nhiều người ví những tổ yến trắng ngời, ken dày trên những vách đá trong hang tối là vàng trắng bởi giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao của sản phẩm này.

- Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao, người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Trong đó yến huyết là loại thượng hạng và tốt nhất. Chim yến sống khoảng bảy năm, năm hai tuổi chim bắt đẩu làm tổ. Lúc ấy trong cơ thể chim xuất hiện một túi nhỏ từ tháng chạp năm trước đến tháng 6, tháng 7 năm sau theo chu kỳ sinh nở của chim mái. Túi nhỏ đó là tuyến nước dãi của chim, một dung dịch đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao. Loại nước đặc biệt như keo này do chim tiết ra gặp không khí khô cứng lại thành những sợi yến đan xen bện chặt vào nhau tạo nên chiếc tổ xinh xắn như chiếc nôi nhỏ xíu nơi đặt quả trứng mới đẽ đợi ấp cho đến ngày nở thành chim con. Sau khi chim mẹ đẻ, chim con biết bay thì cũng là lúc túi nước dãi tự tiêu tan đợi tới năm sau đến chu kỳ sinh nở của chim mẹ mới lại xuất hiện. Cả đời chim yến cũng chỉ làm được chừng mười lần tổ, cung cấp độ 70g yến sào quí hiếm. Tổ yến to hay nhỏ là nhờ vào sức vóc của chim mẹ và điều kiện thức ăn dồi dào, nước sương xuống nhiều đủ cho chim mẹ ăn và uống no đủ thì tổ yến mới to dày.

- Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể… Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh…

- Giờ đây, đến với thành phố biển Nha Trang, không chỉ nổi tiếng về đặc sản Yến sào mà nhiều du khách muốn được tham quan những ngôi nhà nuôi chim yến ngay giữa phố xá ồn ào. Ở đó, khách có thể nghe tiếng chim ríu rít, ngắm những tổ yến trắng xóa đính trên tường nhà và thưởng thức những món ăn được chế biến từ nguyên liệu yến sào.

 

 

Nguồn: dulichamthuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
867 lượt xem
07/07
2023
650 lượt xem
23/06
2023
643 lượt xem
21/06
2023
672 lượt xem
26/04
2023
624 lượt xem
20/04
2023
590 lượt xem
19/04
2023
738 lượt xem
05/04
2023
596 lượt xem
05/04
2023
630 lượt xem
03/04
2023
687 lượt xem
03/04
2023
705 lượt xem
21/09
2022
774 lượt xem
06/09
2022
831 lượt xem
20/08
2022
808 lượt xem
19/08
2022
737 lượt xem
18/08
2022
742 lượt xem
18/08
2022
841 lượt xem
16/08
2022
860 lượt xem
16/08
2022
858 lượt xem
15/08
2022
773 lượt xem
11/08
2022
725 lượt xem
11/08
2022
753 lượt xem
09/08
2022
759 lượt xem
09/08
2022
776 lượt xem
08/08
2022
780 lượt xem
03/08
2022
891 lượt xem
03/08
2022
819 lượt xem
23/07
2022
744 lượt xem
29/04
2022
853 lượt xem
23/04
2022
875 lượt xem
14/04
2022
868 lượt xem
09/04
2022
787 lượt xem
07/04
2022
951 lượt xem
06/04
2022
1219 lượt xem
04/04
2022
1035 lượt xem
31/03
2022
916 lượt xem
28/03
2022
1027 lượt xem
27/03
2022
871 lượt xem
14/03
2022
1992 lượt xem
12/03
2022
1176 lượt xem
09/03
2022
859 lượt xem
09/03
2022
885 lượt xem
08/03
2022
796 lượt xem
07/03
2022
995 lượt xem
06/03
2022
5650 lượt xem
24/02
2022
1377 lượt xem
23/02
2022
927 lượt xem
15/02
2022
955 lượt xem
31/01
2022
894 lượt xem
31/01
2022
871 lượt xem
29/01
2022
937 lượt xem
27/01
2022
2122 lượt xem
26/01
2022
1127 lượt xem
26/01
2022
1125 lượt xem
25/01
2022
892 lượt xem
25/01
2022
960 lượt xem
25/10
2021
1086 lượt xem
23/10
2021
1222 lượt xem
23/10
2021
994 lượt xem
23/10
2021
1648 lượt xem
21/10
2021
1368 lượt xem
21/10
2021
3113 lượt xem
21/10
2021
1025 lượt xem
21/10
2021
1097 lượt xem
20/10
2021
1070 lượt xem
20/10
2021
1762 lượt xem
19/10
2021
1121 lượt xem
19/10
2021
1411 lượt xem
18/10
2021
1558 lượt xem
18/10
2021
991 lượt xem
18/10
2021
2795 lượt xem
18/10
2021
1606 lượt xem
18/10
2021
1674 lượt xem
14/10
2021
1920 lượt xem
14/10
2021
2691 lượt xem
13/10
2021
1073 lượt xem
13/10
2021
2116 lượt xem
12/10
2021
2293 lượt xem
12/10
2021
1656 lượt xem
11/10
2021
1094 lượt xem
11/10
2021
1279 lượt xem
11/10
2021
1385 lượt xem
11/10
2021
1802 lượt xem
09/10
2021
1343 lượt xem
08/10
2021
1540 lượt xem
08/10
2021
2355 lượt xem
07/10
2021
1361 lượt xem
07/10
2021
1459 lượt xem
06/10
2021
1769 lượt xem
06/10
2021
1109 lượt xem
05/10
2021
1284 lượt xem
05/10
2021
3207 lượt xem
05/10
2021
1720 lượt xem
04/10
2021
1046 lượt xem
03/10
2021
2690 lượt xem
03/10
2021
1275 lượt xem
02/10
2021
1404 lượt xem
02/10
2021
1642 lượt xem
01/10
2021
1387 lượt xem
30/09
2021
1528 lượt xem
30/09
2021
2232 lượt xem
29/09
2021
1136 lượt xem
29/09
2021
2559 lượt xem
28/09
2021
1918 lượt xem
28/09
2021
2266 lượt xem
27/09
2021
1555 lượt xem
27/09
2021
2462 lượt xem
26/09
2021
1194 lượt xem
26/09
2021
1919 lượt xem
25/09
2021
1559 lượt xem
25/09
2021
1400 lượt xem
24/09
2021
2677 lượt xem
24/09
2021
1299 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 8h00 - 11h30
Chiều: 13h00 - 17h30
chat facebook