11/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA
839 Lượt xem

ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA

 

- Đứng đầu trong 6 món đặc sản Khánh Hòa là yến sào. Đây là một sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân ở đây. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam….

- Nghề khai thác tổ yến đã xuất hiện từ cách đây gần 700 năm về trước ở vùng đất Khánh Hòa, quê hương của Yến sào Việt Nam. Ðặc sản Yến sào đã đi vào câu ca: Non cao biển rộng người thương đi về/ Yến sào ngon ngọt tình quê/ Sông sâu đá tạc lời thề nước non… Nhiều người ví những tổ yến trắng ngời, ken dày trên những vách đá trong hang tối là vàng trắng bởi giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao của sản phẩm này.

- Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao, người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Trong đó yến huyết là loại thượng hạng và tốt nhất. Chim yến sống khoảng bảy năm, năm hai tuổi chim bắt đẩu làm tổ. Lúc ấy trong cơ thể chim xuất hiện một túi nhỏ từ tháng chạp năm trước đến tháng 6, tháng 7 năm sau theo chu kỳ sinh nở của chim mái. Túi nhỏ đó là tuyến nước dãi của chim, một dung dịch đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao. Loại nước đặc biệt như keo này do chim tiết ra gặp không khí khô cứng lại thành những sợi yến đan xen bện chặt vào nhau tạo nên chiếc tổ xinh xắn như chiếc nôi nhỏ xíu nơi đặt quả trứng mới đẽ đợi ấp cho đến ngày nở thành chim con. Sau khi chim mẹ đẻ, chim con biết bay thì cũng là lúc túi nước dãi tự tiêu tan đợi tới năm sau đến chu kỳ sinh nở của chim mẹ mới lại xuất hiện. Cả đời chim yến cũng chỉ làm được chừng mười lần tổ, cung cấp độ 70g yến sào quí hiếm. Tổ yến to hay nhỏ là nhờ vào sức vóc của chim mẹ và điều kiện thức ăn dồi dào, nước sương xuống nhiều đủ cho chim mẹ ăn và uống no đủ thì tổ yến mới to dày.

- Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể… Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh…

- Giờ đây, đến với thành phố biển Nha Trang, không chỉ nổi tiếng về đặc sản Yến sào mà nhiều du khách muốn được tham quan những ngôi nhà nuôi chim yến ngay giữa phố xá ồn ào. Ở đó, khách có thể nghe tiếng chim ríu rít, ngắm những tổ yến trắng xóa đính trên tường nhà và thưởng thức những món ăn được chế biến từ nguyên liệu yến sào.

 

 

Nguồn: dulichamthuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
444 lượt xem
07/07
2023
298 lượt xem
23/06
2023
267 lượt xem
21/06
2023
302 lượt xem
26/04
2023
230 lượt xem
20/04
2023
194 lượt xem
19/04
2023
309 lượt xem
05/04
2023
181 lượt xem
05/04
2023
225 lượt xem
03/04
2023
291 lượt xem
03/04
2023
326 lượt xem
21/09
2022
347 lượt xem
06/09
2022
384 lượt xem
20/08
2022
376 lượt xem
19/08
2022
363 lượt xem
18/08
2022
355 lượt xem
18/08
2022
417 lượt xem
16/08
2022
388 lượt xem
16/08
2022
393 lượt xem
15/08
2022
382 lượt xem
11/08
2022
338 lượt xem
11/08
2022
372 lượt xem
09/08
2022
377 lượt xem
09/08
2022
353 lượt xem
08/08
2022
374 lượt xem
03/08
2022
438 lượt xem
03/08
2022
440 lượt xem
23/07
2022
354 lượt xem
29/04
2022
451 lượt xem
23/04
2022
450 lượt xem
14/04
2022
460 lượt xem
09/04
2022
404 lượt xem
07/04
2022
513 lượt xem
06/04
2022
526 lượt xem
04/04
2022
516 lượt xem
31/03
2022
520 lượt xem
28/03
2022
498 lượt xem
27/03
2022
459 lượt xem
14/03
2022
841 lượt xem
12/03
2022
609 lượt xem
09/03
2022
459 lượt xem
09/03
2022
483 lượt xem
08/03
2022
428 lượt xem
07/03
2022
534 lượt xem
06/03
2022
2297 lượt xem
24/02
2022
658 lượt xem
23/02
2022
537 lượt xem
15/02
2022
566 lượt xem
31/01
2022
523 lượt xem
31/01
2022
476 lượt xem
29/01
2022
521 lượt xem
27/01
2022
556 lượt xem
26/01
2022
604 lượt xem
26/01
2022
546 lượt xem
25/01
2022
508 lượt xem
25/01
2022
556 lượt xem
25/10
2021
650 lượt xem
23/10
2021
611 lượt xem
23/10
2021
592 lượt xem
23/10
2021
983 lượt xem
21/10
2021
612 lượt xem
21/10
2021
1507 lượt xem
21/10
2021
604 lượt xem
21/10
2021
626 lượt xem
20/10
2021
619 lượt xem
20/10
2021
776 lượt xem
19/10
2021
652 lượt xem
19/10
2021
817 lượt xem
18/10
2021
680 lượt xem
18/10
2021
581 lượt xem
18/10
2021
1435 lượt xem
18/10
2021
886 lượt xem
18/10
2021
772 lượt xem
14/10
2021
1202 lượt xem
14/10
2021
1221 lượt xem
13/10
2021
643 lượt xem
13/10
2021
1019 lượt xem
12/10
2021
1239 lượt xem
12/10
2021
906 lượt xem
11/10
2021
649 lượt xem
11/10
2021
769 lượt xem
11/10
2021
811 lượt xem
11/10
2021
1037 lượt xem
09/10
2021
806 lượt xem
08/10
2021
879 lượt xem
08/10
2021
1238 lượt xem
07/10
2021
790 lượt xem
07/10
2021
688 lượt xem
06/10
2021
1058 lượt xem
06/10
2021
638 lượt xem
05/10
2021
742 lượt xem
05/10
2021
1650 lượt xem
05/10
2021
977 lượt xem
04/10
2021
648 lượt xem
03/10
2021
1579 lượt xem
03/10
2021
673 lượt xem
02/10
2021
784 lượt xem
02/10
2021
920 lượt xem
01/10
2021
770 lượt xem
30/09
2021
891 lượt xem
30/09
2021
1261 lượt xem
29/09
2021
1359 lượt xem
28/09
2021
951 lượt xem
28/09
2021
1050 lượt xem
27/09
2021
913 lượt xem
27/09
2021
1350 lượt xem
26/09
2021
687 lượt xem
26/09
2021
1253 lượt xem
25/09
2021
887 lượt xem
25/09
2021
839 lượt xem
24/09
2021
1309 lượt xem
24/09
2021
748 lượt xem
24/09
2021
919 lượt xem
24/09
2021
1281 lượt xem
28/06
2021
1568 lượt xem
18/05
2021
1618 lượt xem
18/12
2020
1032 lượt xem
24/11
2020
1548 lượt xem
04/11
2020
999 lượt xem
01/10
2020
1005 lượt xem
29/09
2020
1186 lượt xem
24/09
2020
14017 lượt xem
17/09
2020
1092 lượt xem
16/09
2020
1224 lượt xem
08/09
2020
898 lượt xem
28/08
2020
795 lượt xem
20/07
2020
1876 lượt xem
06/07
2020
2244 lượt xem
26/06
2020
4106 lượt xem
22/06
2020
999 lượt xem
22/06
2020
1540 lượt xem
16/06
2020
1296 lượt xem
12/06
2020
1047 lượt xem
11/06
2020
3144 lượt xem
09/06
2020
960 lượt xem
09/06
2020
1107 lượt xem
05/06
2020
2281 lượt xem
20/04
2020
1041 lượt xem
10/04
2020
978 lượt xem
11/03
2020
1683 lượt xem
07/03
2020
1141 lượt xem
06/03
2020
1238 lượt xem
07/11
2019
1498 lượt xem
07/11
2019
1102 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook