11/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA
401 Lượt xem

ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA

 

- Đứng đầu trong 6 món đặc sản Khánh Hòa là yến sào. Đây là một sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân ở đây. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam….

- Nghề khai thác tổ yến đã xuất hiện từ cách đây gần 700 năm về trước ở vùng đất Khánh Hòa, quê hương của Yến sào Việt Nam. Ðặc sản Yến sào đã đi vào câu ca: Non cao biển rộng người thương đi về/ Yến sào ngon ngọt tình quê/ Sông sâu đá tạc lời thề nước non… Nhiều người ví những tổ yến trắng ngời, ken dày trên những vách đá trong hang tối là vàng trắng bởi giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao của sản phẩm này.

- Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao, người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Trong đó yến huyết là loại thượng hạng và tốt nhất. Chim yến sống khoảng bảy năm, năm hai tuổi chim bắt đẩu làm tổ. Lúc ấy trong cơ thể chim xuất hiện một túi nhỏ từ tháng chạp năm trước đến tháng 6, tháng 7 năm sau theo chu kỳ sinh nở của chim mái. Túi nhỏ đó là tuyến nước dãi của chim, một dung dịch đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao. Loại nước đặc biệt như keo này do chim tiết ra gặp không khí khô cứng lại thành những sợi yến đan xen bện chặt vào nhau tạo nên chiếc tổ xinh xắn như chiếc nôi nhỏ xíu nơi đặt quả trứng mới đẽ đợi ấp cho đến ngày nở thành chim con. Sau khi chim mẹ đẻ, chim con biết bay thì cũng là lúc túi nước dãi tự tiêu tan đợi tới năm sau đến chu kỳ sinh nở của chim mẹ mới lại xuất hiện. Cả đời chim yến cũng chỉ làm được chừng mười lần tổ, cung cấp độ 70g yến sào quí hiếm. Tổ yến to hay nhỏ là nhờ vào sức vóc của chim mẹ và điều kiện thức ăn dồi dào, nước sương xuống nhiều đủ cho chim mẹ ăn và uống no đủ thì tổ yến mới to dày.

- Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể… Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh…

- Giờ đây, đến với thành phố biển Nha Trang, không chỉ nổi tiếng về đặc sản Yến sào mà nhiều du khách muốn được tham quan những ngôi nhà nuôi chim yến ngay giữa phố xá ồn ào. Ở đó, khách có thể nghe tiếng chim ríu rít, ngắm những tổ yến trắng xóa đính trên tường nhà và thưởng thức những món ăn được chế biến từ nguyên liệu yến sào.

 

 

Nguồn: dulichamthuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
11/08
2022
13 lượt xem
09/08
2022
19 lượt xem
09/08
2022
24 lượt xem
08/08
2022
24 lượt xem
03/08
2022
37 lượt xem
23/07
2022
35 lượt xem
29/04
2022
109 lượt xem
23/04
2022
104 lượt xem
14/04
2022
100 lượt xem
09/04
2022
106 lượt xem
07/04
2022
137 lượt xem
06/04
2022
97 lượt xem
04/04
2022
117 lượt xem
31/03
2022
121 lượt xem
28/03
2022
87 lượt xem
27/03
2022
111 lượt xem
14/03
2022
158 lượt xem
12/03
2022
147 lượt xem
09/03
2022
131 lượt xem
09/03
2022
138 lượt xem
08/03
2022
125 lượt xem
07/03
2022
132 lượt xem
06/03
2022
199 lượt xem
24/02
2022
199 lượt xem
23/02
2022
192 lượt xem
15/02
2022
240 lượt xem
31/01
2022
185 lượt xem
31/01
2022
164 lượt xem
29/01
2022
215 lượt xem
27/01
2022
190 lượt xem
26/01
2022
195 lượt xem
26/01
2022
213 lượt xem
25/01
2022
197 lượt xem
25/01
2022
220 lượt xem
25/10
2021
295 lượt xem
23/10
2021
278 lượt xem
23/10
2021
262 lượt xem
23/10
2021
397 lượt xem
21/10
2021
278 lượt xem
21/10
2021
452 lượt xem
21/10
2021
262 lượt xem
21/10
2021
258 lượt xem
20/10
2021
291 lượt xem
20/10
2021
316 lượt xem
19/10
2021
311 lượt xem
19/10
2021
294 lượt xem
18/10
2021
245 lượt xem
18/10
2021
251 lượt xem
18/10
2021
496 lượt xem
18/10
2021
281 lượt xem
18/10
2021
348 lượt xem
14/10
2021
447 lượt xem
14/10
2021
337 lượt xem
13/10
2021
296 lượt xem
12/10
2021
369 lượt xem
12/10
2021
368 lượt xem
11/10
2021
306 lượt xem
11/10
2021
338 lượt xem
11/10
2021
323 lượt xem
11/10
2021
435 lượt xem
09/10
2021
344 lượt xem
08/10
2021
310 lượt xem
08/10
2021
365 lượt xem
07/10
2021
352 lượt xem
07/10
2021
291 lượt xem
06/10
2021
420 lượt xem
06/10
2021
299 lượt xem
05/10
2021
305 lượt xem
05/10
2021
379 lượt xem
05/10
2021
372 lượt xem
04/10
2021
314 lượt xem
03/10
2021
509 lượt xem
03/10
2021
304 lượt xem
02/10
2021
320 lượt xem
02/10
2021
306 lượt xem
01/10
2021
305 lượt xem
30/09
2021
288 lượt xem
30/09
2021
385 lượt xem
29/09
2021
315 lượt xem
28/09
2021
299 lượt xem
28/09
2021
359 lượt xem
27/09
2021
349 lượt xem
27/09
2021
398 lượt xem
26/09
2021
331 lượt xem
26/09
2021
403 lượt xem
25/09
2021
354 lượt xem
25/09
2021
292 lượt xem
24/09
2021
314 lượt xem
24/09
2021
328 lượt xem
24/09
2021
375 lượt xem
24/09
2021
505 lượt xem
18/05
2021
776 lượt xem
18/12
2020
632 lượt xem
24/11
2020
1150 lượt xem
04/11
2020
578 lượt xem
01/10
2020
595 lượt xem
29/09
2020
780 lượt xem
24/09
2020
4735 lượt xem
17/09
2020
651 lượt xem
16/09
2020
736 lượt xem
08/09
2020
537 lượt xem
28/08
2020
505 lượt xem
20/07
2020
1174 lượt xem
06/07
2020
1224 lượt xem
26/06
2020
1864 lượt xem
22/06
2020
620 lượt xem
22/06
2020
1027 lượt xem
12/06
2020
673 lượt xem
11/06
2020
1797 lượt xem
09/06
2020
573 lượt xem
09/06
2020
670 lượt xem
05/06
2020
1372 lượt xem
20/04
2020
643 lượt xem
10/04
2020
630 lượt xem
11/03
2020
1136 lượt xem
07/03
2020
695 lượt xem
06/03
2020
757 lượt xem
07/11
2019
771 lượt xem
07/11
2019
724 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook