07/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN KON TUM
1052 Lượt xem

ĐẶC SẢN KON TUM

 

- Với nhiều người sinh sống và làm việc tại Kon Tum, xôi măng quen thuộc bao nhiêu thì với những khách đường xa lần đầu đặt chân tới mảnh đất du lịch Tây Nguyên, xôi măng lại trở thành món ăn lạ lẫm bấy nhiêu. Có lẽ phần vì đã quen thuộc với những loại xôi truyền thống như xôi ngô, xôi xéo, xôi đậu xanh... nên khi nghe tới xôi măng ai nấy đều cảm thấy tò mò về hương vị của nó.

- Xôi măng được người dân nơi đây nấu từ gạo nếp thơm và măng tươi lấy từ rừng. Thế nên mỗi bát xôi măng nhìn khá đơn giản, chỉ bao gồm xôi đồ chín và măng xào bên trên vàng ươm. Người dân Kon Tum thích ăn cay nên mỗi bát còn có thêm một quả ớt đỏ, không cầu kỳ nhưng bắt mắt và hấp dẫn vô cùng.

- Cách làm xôi măng khá đơn giản và chẳng mấy cầu kỳ như nhiều người vẫn tưởng. Măng tươi sau khi được đào trên rừng về lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Qua công đoạn sơ chế để làm mất mùi ngái và đăng đắng, măng được đem xào qua với gia vị để trở nên đậm đà hơn khi ăn chung với xôi. Gạo nếp chọn loại ngon đem ngâm trong nước muối loãng có pha thêm bột nghệ để lên màu khoảng 8 tiếng thì mang ra đồ chín và dẻo thơm.

- Tuy nhiên nếu chỉ có vậy thì món xôi măng ở Kon Tum vẫn chưa đủ để hấp dẫn. Bên cạnh măng xào, người bán còn khéo léo chế biến thêm cá kho và cháo măng cho thêm phần đa dạng. Vậy là hàng xôi có thêm thực đơn để khách tha hồ lựa chọn. Người thích ăn chay thì chọn xôi măng, thích thập cẩm thì gọi thêm cá kho cùng măng hay trẻ nhỏ có thể điểm tâm sáng bằng cháo măng cùng bố mẹ. Vào những ngày rằm hay ngày ăn chay, cá kho được thay thế bằng đậu phụ. Khách đến có thể gọi xôi măng cùng đậu hay cháo đậu để đổi vị cũng ngon và không kém phần hấp dẫn. Nếu như vị giòn giòn của măng quyện cùng vị dẻo của xôi, vị ngậy của cá kho đã đủ để quyến rũ thực khách thì khi thay cá bằng đậu, hương vị ấy lại trở nên lạ lẫm hơn nữa.

- Mang nét đặc trưng riêng trong vẻ quyến rũ của màu sắc với đôi chút vàng tươi của măng rừng, đặt trên bát xôi nếp màu nghệ, xôi măng hấp dẫn người qua lại bằng cả mùi thơm đặc biệt, khiến biết bao người đều nán lại chỉ để mua cho được gói xôi kịp giờ đi làm. Vô tình món ngon ấy trở thành thứ để níu chân người một lần đến với phố núi....

 

 

Nguồn: Dulichtaynguyen

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 07/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
440 lượt xem
07/07
2023
296 lượt xem
23/06
2023
265 lượt xem
21/06
2023
297 lượt xem
26/04
2023
226 lượt xem
20/04
2023
190 lượt xem
19/04
2023
305 lượt xem
05/04
2023
178 lượt xem
05/04
2023
223 lượt xem
03/04
2023
287 lượt xem
03/04
2023
320 lượt xem
21/09
2022
341 lượt xem
06/09
2022
380 lượt xem
20/08
2022
371 lượt xem
19/08
2022
362 lượt xem
18/08
2022
353 lượt xem
18/08
2022
414 lượt xem
16/08
2022
387 lượt xem
16/08
2022
387 lượt xem
15/08
2022
380 lượt xem
11/08
2022
337 lượt xem
11/08
2022
369 lượt xem
09/08
2022
373 lượt xem
09/08
2022
349 lượt xem
08/08
2022
370 lượt xem
03/08
2022
433 lượt xem
03/08
2022
436 lượt xem
23/07
2022
352 lượt xem
29/04
2022
447 lượt xem
23/04
2022
447 lượt xem
14/04
2022
457 lượt xem
09/04
2022
401 lượt xem
07/04
2022
509 lượt xem
06/04
2022
516 lượt xem
04/04
2022
513 lượt xem
31/03
2022
518 lượt xem
28/03
2022
493 lượt xem
27/03
2022
455 lượt xem
14/03
2022
834 lượt xem
12/03
2022
605 lượt xem
09/03
2022
454 lượt xem
09/03
2022
479 lượt xem
08/03
2022
424 lượt xem
07/03
2022
532 lượt xem
06/03
2022
2277 lượt xem
24/02
2022
655 lượt xem
23/02
2022
536 lượt xem
15/02
2022
564 lượt xem
31/01
2022
522 lượt xem
31/01
2022
472 lượt xem
29/01
2022
518 lượt xem
27/01
2022
554 lượt xem
26/01
2022
598 lượt xem
26/01
2022
545 lượt xem
25/01
2022
505 lượt xem
25/01
2022
555 lượt xem
25/10
2021
649 lượt xem
23/10
2021
608 lượt xem
23/10
2021
591 lượt xem
23/10
2021
979 lượt xem
21/10
2021
610 lượt xem
21/10
2021
1492 lượt xem
21/10
2021
602 lượt xem
21/10
2021
623 lượt xem
20/10
2021
615 lượt xem
20/10
2021
771 lượt xem
19/10
2021
648 lượt xem
19/10
2021
814 lượt xem
18/10
2021
679 lượt xem
18/10
2021
577 lượt xem
18/10
2021
1429 lượt xem
18/10
2021
878 lượt xem
18/10
2021
769 lượt xem
14/10
2021
1196 lượt xem
14/10
2021
1210 lượt xem
13/10
2021
640 lượt xem
13/10
2021
1013 lượt xem
12/10
2021
1230 lượt xem
12/10
2021
902 lượt xem
11/10
2021
644 lượt xem
11/10
2021
763 lượt xem
11/10
2021
808 lượt xem
11/10
2021
1031 lượt xem
09/10
2021
793 lượt xem
08/10
2021
872 lượt xem
08/10
2021
1230 lượt xem
07/10
2021
787 lượt xem
07/10
2021
681 lượt xem
06/10
2021
1050 lượt xem
06/10
2021
633 lượt xem
05/10
2021
737 lượt xem
05/10
2021
1632 lượt xem
05/10
2021
969 lượt xem
04/10
2021
644 lượt xem
03/10
2021
1565 lượt xem
03/10
2021
669 lượt xem
02/10
2021
775 lượt xem
02/10
2021
912 lượt xem
01/10
2021
763 lượt xem
30/09
2021
883 lượt xem
30/09
2021
1249 lượt xem
29/09
2021
1343 lượt xem
28/09
2021
945 lượt xem
28/09
2021
1040 lượt xem
27/09
2021
909 lượt xem
27/09
2021
1342 lượt xem
26/09
2021
682 lượt xem
26/09
2021
1248 lượt xem
25/09
2021
882 lượt xem
25/09
2021
836 lượt xem
24/09
2021
1297 lượt xem
24/09
2021
743 lượt xem
24/09
2021
914 lượt xem
24/09
2021
1271 lượt xem
28/06
2021
1556 lượt xem
18/05
2021
1605 lượt xem
18/12
2020
1028 lượt xem
24/11
2020
1544 lượt xem
04/11
2020
997 lượt xem
01/10
2020
997 lượt xem
29/09
2020
1181 lượt xem
24/09
2020
13958 lượt xem
17/09
2020
1086 lượt xem
16/09
2020
1217 lượt xem
08/09
2020
892 lượt xem
28/08
2020
792 lượt xem
20/07
2020
1870 lượt xem
06/07
2020
2240 lượt xem
26/06
2020
4092 lượt xem
22/06
2020
995 lượt xem
22/06
2020
1534 lượt xem
16/06
2020
1290 lượt xem
12/06
2020
1044 lượt xem
11/06
2020
3137 lượt xem
09/06
2020
957 lượt xem
09/06
2020
1103 lượt xem
05/06
2020
2278 lượt xem
20/04
2020
1039 lượt xem
10/04
2020
976 lượt xem
11/03
2020
1679 lượt xem
07/03
2020
1137 lượt xem
06/03
2020
1234 lượt xem
07/11
2019
1492 lượt xem
07/11
2019
1098 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook