13/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN LAI CHÂU
103 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN LAI CHÂU

- Đến với Lai Châu là đến với một không gian ẩm thực phong phú, đa dạng, từ những món ăn truyền thống dân dã đến cầu kỳ đều có đủ. Một đặc sản không thể không nhắc đến của nơi này chính là lam nhọ Lai Châu.

 

- Nghe thì có vẻ lạ tai, nhưng thực chất món ăn này lại là thịt trâu nướng. Ấy nhưng cái thú của món ẩm thực hiếm có khó tìm này lại hay ở công đoạn chế biến đặc biệt không lẫn vào đâu được. Bởi lam là nướng, nhọ là nhừ. Theo người dân nơi đây, lam nhọ được chế biến rất cầu kỳ. Đầu tiên, bà con sẽ chọn những miếng thịt trâu tươi ngon nhất rồi dùng khăn sạch thấm nhanh cho khô máu để tránh vi khuẩn xâm nhập vào. Họ không rửa thịt bằng nước bởi như vậy sẽ khiến thịt mất đi độ thơm ngon.

- Khi miếng thịt vẫn còn nóng hổi đã được làm sạch, người dân nơi đây bắt đầu nướng trên than hồng cho thật chín. Sau đó, thái mỏng ngang thớ và trộn thịt cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như: muối, gừng, tỏi, ớt, mắc khén, quả cà rừng… Công đoạn ướp gia vị này cũng khá cầu kỳ và phải rất “lành nghề” mới thực hiện được.

- Sau khi thịt, rau, gia vị được trộn đều và thấm thì lại được cho vào ống tre nướng tiếp để các nguyên liệu mới chín đều cùng thịt. Tiếp đó, lại bỏ ra lấy que dằm cho nhuyễn và lại bỏ nướng ống tre lần cuối để mọi thứ chín nhừ. Lam nhọ ăn có vị ngọt đậm, mềm nhừ, kết dính với nhau có thể xắn thành từng miếng. Thưởng thức lam nhọ bên cạnh chén rượu ngô trong tiết trời se lạnh quả là thú vui không gì có thể sánh bằng.

Nguồn: amthuccotruyen

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 13/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
19/10
2021
49 lượt xem
19/10
2021
18 lượt xem
18/10
2021
18 lượt xem
18/10
2021
5 lượt xem
18/10
2021
104 lượt xem
18/10
2021
30 lượt xem
18/10
2021
29 lượt xem
14/10
2021
8 lượt xem
14/10
2021
5 lượt xem
13/10
2021
44 lượt xem
12/10
2021
57 lượt xem
12/10
2021
54 lượt xem
11/10
2021
61 lượt xem
11/10
2021
78 lượt xem
11/10
2021
65 lượt xem
11/10
2021
93 lượt xem
09/10
2021
77 lượt xem
08/10
2021
67 lượt xem
08/10
2021
68 lượt xem
07/10
2021
101 lượt xem
07/10
2021
73 lượt xem
06/10
2021
73 lượt xem
06/10
2021
67 lượt xem
05/10
2021
72 lượt xem
05/10
2021
95 lượt xem
05/10
2021
74 lượt xem
04/10
2021
48 lượt xem
03/10
2021
54 lượt xem
03/10
2021
41 lượt xem
02/10
2021
77 lượt xem
02/10
2021
69 lượt xem
01/10
2021
63 lượt xem
30/09
2021
44 lượt xem
30/09
2021
59 lượt xem
29/09
2021
75 lượt xem
28/09
2021
62 lượt xem
28/09
2021
87 lượt xem
27/09
2021
64 lượt xem
27/09
2021
62 lượt xem
26/09
2021
101 lượt xem
26/09
2021
73 lượt xem
25/09
2021
64 lượt xem
25/09
2021
67 lượt xem
24/09
2021
65 lượt xem
24/09
2021
68 lượt xem
24/09
2021
83 lượt xem
24/09
2021
66 lượt xem
18/05
2021
291 lượt xem
18/12
2020
258 lượt xem
24/11
2020
568 lượt xem
04/11
2020
295 lượt xem
01/10
2020
344 lượt xem
29/09
2020
396 lượt xem
24/09
2020
866 lượt xem
17/09
2020
286 lượt xem
16/09
2020
369 lượt xem
08/09
2020
296 lượt xem
28/08
2020
295 lượt xem
20/07
2020
693 lượt xem
06/07
2020
621 lượt xem
26/06
2020
817 lượt xem
22/06
2020
404 lượt xem
22/06
2020
614 lượt xem
12/06
2020
405 lượt xem
11/06
2020
742 lượt xem
09/06
2020
323 lượt xem
09/06
2020
359 lượt xem
20/04
2020
361 lượt xem
10/04
2020
370 lượt xem
11/03
2020
668 lượt xem
07/03
2020
411 lượt xem
06/03
2020
425 lượt xem
07/11
2019
444 lượt xem
07/11
2019
443 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h30
chat facebook