13/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN LAI CHÂU
519 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN LAI CHÂU

- Đến với Lai Châu là đến với một không gian ẩm thực phong phú, đa dạng, từ những món ăn truyền thống dân dã đến cầu kỳ đều có đủ. Một đặc sản không thể không nhắc đến của nơi này chính là lam nhọ Lai Châu.

 

- Nghe thì có vẻ lạ tai, nhưng thực chất món ăn này lại là thịt trâu nướng. Ấy nhưng cái thú của món ẩm thực hiếm có khó tìm này lại hay ở công đoạn chế biến đặc biệt không lẫn vào đâu được. Bởi lam là nướng, nhọ là nhừ. Theo người dân nơi đây, lam nhọ được chế biến rất cầu kỳ. Đầu tiên, bà con sẽ chọn những miếng thịt trâu tươi ngon nhất rồi dùng khăn sạch thấm nhanh cho khô máu để tránh vi khuẩn xâm nhập vào. Họ không rửa thịt bằng nước bởi như vậy sẽ khiến thịt mất đi độ thơm ngon.

- Khi miếng thịt vẫn còn nóng hổi đã được làm sạch, người dân nơi đây bắt đầu nướng trên than hồng cho thật chín. Sau đó, thái mỏng ngang thớ và trộn thịt cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như: muối, gừng, tỏi, ớt, mắc khén, quả cà rừng… Công đoạn ướp gia vị này cũng khá cầu kỳ và phải rất “lành nghề” mới thực hiện được.

- Sau khi thịt, rau, gia vị được trộn đều và thấm thì lại được cho vào ống tre nướng tiếp để các nguyên liệu mới chín đều cùng thịt. Tiếp đó, lại bỏ ra lấy que dằm cho nhuyễn và lại bỏ nướng ống tre lần cuối để mọi thứ chín nhừ. Lam nhọ ăn có vị ngọt đậm, mềm nhừ, kết dính với nhau có thể xắn thành từng miếng. Thưởng thức lam nhọ bên cạnh chén rượu ngô trong tiết trời se lạnh quả là thú vui không gì có thể sánh bằng.

Nguồn: amthuccotruyen

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 13/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
21/09
2022
161 lượt xem
06/09
2022
208 lượt xem
20/08
2022
206 lượt xem
19/08
2022
213 lượt xem
18/08
2022
208 lượt xem
18/08
2022
238 lượt xem
16/08
2022
224 lượt xem
16/08
2022
247 lượt xem
15/08
2022
225 lượt xem
11/08
2022
195 lượt xem
11/08
2022
201 lượt xem
09/08
2022
246 lượt xem
09/08
2022
216 lượt xem
08/08
2022
230 lượt xem
03/08
2022
256 lượt xem
03/08
2022
293 lượt xem
23/07
2022
226 lượt xem
29/04
2022
306 lượt xem
23/04
2022
301 lượt xem
14/04
2022
299 lượt xem
09/04
2022
290 lượt xem
07/04
2022
350 lượt xem
06/04
2022
290 lượt xem
04/04
2022
319 lượt xem
31/03
2022
353 lượt xem
28/03
2022
288 lượt xem
27/03
2022
312 lượt xem
14/03
2022
548 lượt xem
12/03
2022
403 lượt xem
09/03
2022
305 lượt xem
09/03
2022
318 lượt xem
08/03
2022
308 lượt xem
07/03
2022
357 lượt xem
06/03
2022
1309 lượt xem
24/02
2022
452 lượt xem
23/02
2022
376 lượt xem
15/02
2022
431 lượt xem
31/01
2022
391 lượt xem
31/01
2022
333 lượt xem
29/01
2022
380 lượt xem
27/01
2022
397 lượt xem
26/01
2022
419 lượt xem
26/01
2022
397 lượt xem
25/01
2022
383 lượt xem
25/01
2022
419 lượt xem
25/10
2021
503 lượt xem
23/10
2021
450 lượt xem
23/10
2021
446 lượt xem
23/10
2021
732 lượt xem
21/10
2021
464 lượt xem
21/10
2021
962 lượt xem
21/10
2021
452 lượt xem
21/10
2021
454 lượt xem
20/10
2021
486 lượt xem
20/10
2021
558 lượt xem
19/10
2021
492 lượt xem
19/10
2021
607 lượt xem
18/10
2021
482 lượt xem
18/10
2021
446 lượt xem
18/10
2021
980 lượt xem
18/10
2021
555 lượt xem
18/10
2021
599 lượt xem
14/10
2021
867 lượt xem
14/10
2021
777 lượt xem
13/10
2021
485 lượt xem
12/10
2021
837 lượt xem
12/10
2021
641 lượt xem
11/10
2021
505 lượt xem
11/10
2021
575 lượt xem
11/10
2021
594 lượt xem
11/10
2021
744 lượt xem
09/10
2021
615 lượt xem
08/10
2021
602 lượt xem
08/10
2021
821 lượt xem
07/10
2021
601 lượt xem
07/10
2021
480 lượt xem
06/10
2021
771 lượt xem
06/10
2021
481 lượt xem
05/10
2021
537 lượt xem
05/10
2021
900 lượt xem
05/10
2021
689 lượt xem
04/10
2021
506 lượt xem
03/10
2021
1117 lượt xem
03/10
2021
511 lượt xem
02/10
2021
608 lượt xem
02/10
2021
639 lượt xem
01/10
2021
542 lượt xem
30/09
2021
611 lượt xem
30/09
2021
877 lượt xem
29/09
2021
989 lượt xem
28/09
2021
669 lượt xem
28/09
2021
746 lượt xem
27/09
2021
688 lượt xem
27/09
2021
935 lượt xem
26/09
2021
526 lượt xem
26/09
2021
927 lượt xem
25/09
2021
674 lượt xem
25/09
2021
603 lượt xem
24/09
2021
843 lượt xem
24/09
2021
557 lượt xem
24/09
2021
702 lượt xem
24/09
2021
1014 lượt xem
28/06
2021
1168 lượt xem
18/05
2021
1261 lượt xem
18/12
2020
862 lượt xem
24/11
2020
1374 lượt xem
04/11
2020
824 lượt xem
01/10
2020
817 lượt xem
29/09
2020
995 lượt xem
24/09
2020
11555 lượt xem
17/09
2020
867 lượt xem
16/09
2020
1028 lượt xem
08/09
2020
724 lượt xem
28/08
2020
675 lượt xem
20/07
2020
1611 lượt xem
06/07
2020
1884 lượt xem
26/06
2020
3442 lượt xem
22/06
2020
815 lượt xem
22/06
2020
1372 lượt xem
16/06
2020
1051 lượt xem
12/06
2020
889 lượt xem
11/06
2020
2649 lượt xem
09/06
2020
785 lượt xem
09/06
2020
907 lượt xem
05/06
2020
2014 lượt xem
20/04
2020
863 lượt xem
10/04
2020
822 lượt xem
11/03
2020
1454 lượt xem
07/03
2020
883 lượt xem
06/03
2020
1052 lượt xem
07/11
2019
1228 lượt xem
07/11
2019
920 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook