09/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN NINH THUẬN
455 Lượt xem

ĐẶC SẢN NINH THUẬN

 

Gỏi cá mai là đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất nắng gió Ninh Thuận, bên cạnh các món ăn đã nổi tiếng như bánh căn, bánh xèo, bánh canh, bánh hỏi…

- Cá mai là một loại cá nhỏ, mảnh, khoảng chừng ngón tay trỏ, giống cá cơm nhưng ít mùi tanh hơn, trong suốt nên có thể làm gỏi rất phù hợp. Điểm khác của cá mai với đa phần những loại cá khác là thịt ngọt và dai, không bị nhờn nhớt và bở. Loài cá này tập trung nhiều ở Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận, Vũng Tàu, Phú Quốc...

- Nhiều người am hiểu về ẩm thực cho rằng để thưởng thức gỏi cá mai ngon nhất phải đến vùng biển Phú Quốc. Tuy nhiên, đối với dân du lịch “bụi” đi nhiều qua miền nắng gió Ninh Thuận thì gỏi cá mai ở đây mới thật sự ngon. Đặc biệt nếu đến Ninh Chữ, Vĩnh Hy và bãi biển Cà Ná, ai cũng có thể dễ dàng tìm được một nơi phục vụ món ăn mang đậm hương vị biển này.

- Gỏi cá mai có hai loại là gỏi khô và gỏi ướt. Chế biến món này đặc biệt ở chỗ là phải kỳ công và khéo léo, đặc biệt phải rút sạch xương nhỏ. Gỏi cá mai Ninh Thuận có cùng những quy trình xử lý, từ công đoạn đầu tiên làm sạch cá, tẩy vẩy cá, bỏ đầu và đuôi, rút xương, rửa bằng giấm cho cá chín tái, không cần nhồi kỹ vì cá Mai không tanh. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng, cắt hành tây thành lát mỏng, để ráo. Sau đó xếp cá tái lên đĩa, gừng, hành tây để một bên, rắc đậu phộng, hành phi lên trên.

- Để món gỏi ngon hơn hoặc những người nào thích ăn béo thì có thể trộn thêm một ít thịt ba rọi luộc thái nhỏ lên đĩa. Vì thế, gỏi cá mai Ninh Thuận vừa có vị ngọt thanh của cá, vừa có vị béo ngậy của thịt làm tăng độ hấp dẫn lên nhiều lần. Dùng kèm với gỏi là rau sống như xà lách, húng lủi, diếp cá, ngổ, ngò gai kèm với chuối chát, khế chua, các loại rau thơm khác cùng bún và bánh tráng nướng.

- Khi ăn gỏi cá mai khô thực khách vắt thêm chanh lên cho cá chín, trộn với rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng rang và lấy bánh tráng nướng xúc từng miếng ăn kèm. Còn đối với gỏi cá ướt thì dầm cá trong một loại nước chấm đặc biệt, được làm bằng đậu phộng và một số gia vị khác, cuốn bánh tráng ăn kèm với các loại rau thơm.

- Nước chấm là một chất xúc tác quan trọng và không thể thiếu trong món ăn này. Nước chấm được chế biến từ đậu phộng rang chín giã nhuyễn, kết hợp nước mắm, ớt bột, tỏi xay, nước me… tạo thành thứ nước chấm hơi sền sệt, ngọt thanh, chua chua, thơm nồng và mang đậm hương vị biển cả, tạo cho món gỏi cá mai xứ nắng gió Ninh Thuận có hương vị thơm ngon rất riêng, không lẫn vào đâu được.

- Thường cá mai sẽ sinh trưởng nhiều vào những tháng cuối năm vì thế đây là thời điểm ăn gỏi cá mai ngon nhất. Mỗi dịp ghé thăm những địa danh như Ninh Chữ, Vĩnh Hy hay Cà Ná, du khách sẽ được nếm thử món gỏi cá mai đặc sản của một vùng đất vốn chỉ được nhắc đến hai chữ nắng và gió.

 

 

Nguồn: ninhthuan.tintuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 09/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
137 lượt xem
20/04
2023
98 lượt xem
19/04
2023
219 lượt xem
05/04
2023
68 lượt xem
05/04
2023
130 lượt xem
03/04
2023
174 lượt xem
03/04
2023
189 lượt xem
21/09
2022
218 lượt xem
06/09
2022
259 lượt xem
20/08
2022
254 lượt xem
19/08
2022
263 lượt xem
18/08
2022
252 lượt xem
18/08
2022
298 lượt xem
16/08
2022
274 lượt xem
16/08
2022
297 lượt xem
15/08
2022
286 lượt xem
11/08
2022
251 lượt xem
11/08
2022
253 lượt xem
09/08
2022
295 lượt xem
09/08
2022
267 lượt xem
08/08
2022
281 lượt xem
03/08
2022
312 lượt xem
03/08
2022
347 lượt xem
23/07
2022
273 lượt xem
29/04
2022
351 lượt xem
23/04
2022
347 lượt xem
14/04
2022
347 lượt xem
09/04
2022
331 lượt xem
07/04
2022
413 lượt xem
06/04
2022
412 lượt xem
04/04
2022
387 lượt xem
31/03
2022
412 lượt xem
28/03
2022
358 lượt xem
27/03
2022
362 lượt xem
14/03
2022
653 lượt xem
12/03
2022
468 lượt xem
09/03
2022
358 lượt xem
09/03
2022
371 lượt xem
08/03
2022
339 lượt xem
07/03
2022
415 lượt xem
06/03
2022
1738 lượt xem
24/02
2022
521 lượt xem
23/02
2022
431 lượt xem
15/02
2022
476 lượt xem
31/01
2022
441 lượt xem
31/01
2022
381 lượt xem
29/01
2022
430 lượt xem
27/01
2022
450 lượt xem
26/01
2022
481 lượt xem
26/01
2022
445 lượt xem
25/01
2022
426 lượt xem
25/01
2022
470 lượt xem
25/10
2021
557 lượt xem
23/10
2021
501 lượt xem
23/10
2021
499 lượt xem
23/10
2021
822 lượt xem
21/10
2021
511 lượt xem
21/10
2021
1120 lượt xem
21/10
2021
505 lượt xem
21/10
2021
502 lượt xem
20/10
2021
531 lượt xem
20/10
2021
627 lượt xem
19/10
2021
542 lượt xem
19/10
2021
681 lượt xem
18/10
2021
546 lượt xem
18/10
2021
487 lượt xem
18/10
2021
1138 lượt xem
18/10
2021
659 lượt xem
18/10
2021
662 lượt xem
14/10
2021
996 lượt xem
14/10
2021
932 lượt xem
13/10
2021
536 lượt xem
12/10
2021
966 lượt xem
12/10
2021
719 lượt xem
11/10
2021
556 lượt xem
11/10
2021
657 lượt xem
11/10
2021
673 lượt xem
11/10
2021
843 lượt xem
09/10
2021
675 lượt xem
08/10
2021
711 lượt xem
08/10
2021
968 lượt xem
07/10
2021
668 lượt xem
07/10
2021
541 lượt xem
06/10
2021
860 lượt xem
06/10
2021
533 lượt xem
05/10
2021
605 lượt xem
05/10
2021
1145 lượt xem
05/10
2021
794 lượt xem
04/10
2021
560 lượt xem
03/10
2021
1282 lượt xem
03/10
2021
564 lượt xem
02/10
2021
676 lượt xem
02/10
2021
747 lượt xem
01/10
2021
615 lượt xem
30/09
2021
724 lượt xem
30/09
2021
1017 lượt xem
29/09
2021
1116 lượt xem
28/09
2021
761 lượt xem
28/09
2021
835 lượt xem
27/09
2021
773 lượt xem
27/09
2021
1099 lượt xem
26/09
2021
583 lượt xem
26/09
2021
1040 lượt xem
25/09
2021
746 lượt xem
25/09
2021
679 lượt xem
24/09
2021
995 lượt xem
24/09
2021
623 lượt xem
24/09
2021
783 lượt xem
24/09
2021
1105 lượt xem
28/06
2021
1302 lượt xem
18/05
2021
1393 lượt xem
18/12
2020
921 lượt xem
24/11
2020
1456 lượt xem
04/11
2020
888 lượt xem
01/10
2020
874 lượt xem
29/09
2020
1052 lượt xem
24/09
2020
12448 lượt xem
17/09
2020
956 lượt xem
16/09
2020
1095 lượt xem
08/09
2020
778 lượt xem
28/08
2020
716 lượt xem
20/07
2020
1714 lượt xem
06/07
2020
2029 lượt xem
26/06
2020
3766 lượt xem
22/06
2020
873 lượt xem
22/06
2020
1427 lượt xem
16/06
2020
1146 lượt xem
12/06
2020
941 lượt xem
11/06
2020
2806 lượt xem
09/06
2020
842 lượt xem
09/06
2020
979 lượt xem
05/06
2020
2113 lượt xem
20/04
2020
918 lượt xem
10/04
2020
877 lượt xem
11/03
2020
1533 lượt xem
07/03
2020
972 lượt xem
06/03
2020
1123 lượt xem
07/11
2019
1312 lượt xem
07/11
2019
980 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook