09/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN NINH THUẬN
594 Lượt xem

ĐẶC SẢN NINH THUẬN

 

Gỏi cá mai là đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất nắng gió Ninh Thuận, bên cạnh các món ăn đã nổi tiếng như bánh căn, bánh xèo, bánh canh, bánh hỏi…

- Cá mai là một loại cá nhỏ, mảnh, khoảng chừng ngón tay trỏ, giống cá cơm nhưng ít mùi tanh hơn, trong suốt nên có thể làm gỏi rất phù hợp. Điểm khác của cá mai với đa phần những loại cá khác là thịt ngọt và dai, không bị nhờn nhớt và bở. Loài cá này tập trung nhiều ở Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận, Vũng Tàu, Phú Quốc...

- Nhiều người am hiểu về ẩm thực cho rằng để thưởng thức gỏi cá mai ngon nhất phải đến vùng biển Phú Quốc. Tuy nhiên, đối với dân du lịch “bụi” đi nhiều qua miền nắng gió Ninh Thuận thì gỏi cá mai ở đây mới thật sự ngon. Đặc biệt nếu đến Ninh Chữ, Vĩnh Hy và bãi biển Cà Ná, ai cũng có thể dễ dàng tìm được một nơi phục vụ món ăn mang đậm hương vị biển này.

- Gỏi cá mai có hai loại là gỏi khô và gỏi ướt. Chế biến món này đặc biệt ở chỗ là phải kỳ công và khéo léo, đặc biệt phải rút sạch xương nhỏ. Gỏi cá mai Ninh Thuận có cùng những quy trình xử lý, từ công đoạn đầu tiên làm sạch cá, tẩy vẩy cá, bỏ đầu và đuôi, rút xương, rửa bằng giấm cho cá chín tái, không cần nhồi kỹ vì cá Mai không tanh. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng, cắt hành tây thành lát mỏng, để ráo. Sau đó xếp cá tái lên đĩa, gừng, hành tây để một bên, rắc đậu phộng, hành phi lên trên.

- Để món gỏi ngon hơn hoặc những người nào thích ăn béo thì có thể trộn thêm một ít thịt ba rọi luộc thái nhỏ lên đĩa. Vì thế, gỏi cá mai Ninh Thuận vừa có vị ngọt thanh của cá, vừa có vị béo ngậy của thịt làm tăng độ hấp dẫn lên nhiều lần. Dùng kèm với gỏi là rau sống như xà lách, húng lủi, diếp cá, ngổ, ngò gai kèm với chuối chát, khế chua, các loại rau thơm khác cùng bún và bánh tráng nướng.

- Khi ăn gỏi cá mai khô thực khách vắt thêm chanh lên cho cá chín, trộn với rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng rang và lấy bánh tráng nướng xúc từng miếng ăn kèm. Còn đối với gỏi cá ướt thì dầm cá trong một loại nước chấm đặc biệt, được làm bằng đậu phộng và một số gia vị khác, cuốn bánh tráng ăn kèm với các loại rau thơm.

- Nước chấm là một chất xúc tác quan trọng và không thể thiếu trong món ăn này. Nước chấm được chế biến từ đậu phộng rang chín giã nhuyễn, kết hợp nước mắm, ớt bột, tỏi xay, nước me… tạo thành thứ nước chấm hơi sền sệt, ngọt thanh, chua chua, thơm nồng và mang đậm hương vị biển cả, tạo cho món gỏi cá mai xứ nắng gió Ninh Thuận có hương vị thơm ngon rất riêng, không lẫn vào đâu được.

- Thường cá mai sẽ sinh trưởng nhiều vào những tháng cuối năm vì thế đây là thời điểm ăn gỏi cá mai ngon nhất. Mỗi dịp ghé thăm những địa danh như Ninh Chữ, Vĩnh Hy hay Cà Ná, du khách sẽ được nếm thử món gỏi cá mai đặc sản của một vùng đất vốn chỉ được nhắc đến hai chữ nắng và gió.

 

 

Nguồn: ninhthuan.tintuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 09/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
531 lượt xem
07/07
2023
377 lượt xem
23/06
2023
357 lượt xem
21/06
2023
380 lượt xem
26/04
2023
317 lượt xem
20/04
2023
286 lượt xem
19/04
2023
392 lượt xem
05/04
2023
259 lượt xem
05/04
2023
334 lượt xem
03/04
2023
366 lượt xem
03/04
2023
418 lượt xem
21/09
2022
463 lượt xem
06/09
2022
510 lượt xem
20/08
2022
474 lượt xem
19/08
2022
443 lượt xem
18/08
2022
444 lượt xem
18/08
2022
503 lượt xem
16/08
2022
486 lượt xem
16/08
2022
480 lượt xem
15/08
2022
465 lượt xem
11/08
2022
444 lượt xem
11/08
2022
452 lượt xem
09/08
2022
462 lượt xem
09/08
2022
435 lượt xem
08/08
2022
469 lượt xem
03/08
2022
554 lượt xem
03/08
2022
530 lượt xem
23/07
2022
421 lượt xem
29/04
2022
527 lượt xem
23/04
2022
539 lượt xem
14/04
2022
546 lượt xem
09/04
2022
494 lượt xem
07/04
2022
595 lượt xem
06/04
2022
656 lượt xem
04/04
2022
628 lượt xem
31/03
2022
591 lượt xem
28/03
2022
596 lượt xem
27/03
2022
548 lượt xem
14/03
2022
1007 lượt xem
12/03
2022
705 lượt xem
09/03
2022
541 lượt xem
09/03
2022
581 lượt xem
08/03
2022
508 lượt xem
07/03
2022
631 lượt xem
06/03
2022
3327 lượt xem
24/02
2022
743 lượt xem
23/02
2022
622 lượt xem
15/02
2022
647 lượt xem
31/01
2022
595 lượt xem
31/01
2022
563 lượt xem
29/01
2022
598 lượt xem
27/01
2022
639 lượt xem
26/01
2022
695 lượt xem
26/01
2022
647 lượt xem
25/01
2022
574 lượt xem
25/01
2022
644 lượt xem
25/10
2021
756 lượt xem
23/10
2021
690 lượt xem
23/10
2021
695 lượt xem
23/10
2021
1118 lượt xem
21/10
2021
762 lượt xem
21/10
2021
1775 lượt xem
21/10
2021
689 lượt xem
21/10
2021
711 lượt xem
20/10
2021
699 lượt xem
20/10
2021
888 lượt xem
19/10
2021
754 lượt xem
19/10
2021
939 lượt xem
18/10
2021
828 lượt xem
18/10
2021
662 lượt xem
18/10
2021
1711 lượt xem
18/10
2021
1040 lượt xem
18/10
2021
890 lượt xem
14/10
2021
1347 lượt xem
14/10
2021
1501 lượt xem
13/10
2021
735 lượt xem
13/10
2021
1194 lượt xem
12/10
2021
1393 lượt xem
12/10
2021
1058 lượt xem
11/10
2021
738 lượt xem
11/10
2021
847 lượt xem
11/10
2021
929 lượt xem
11/10
2021
1151 lượt xem
09/10
2021
898 lượt xem
08/10
2021
1008 lượt xem
08/10
2021
1461 lượt xem
07/10
2021
888 lượt xem
07/10
2021
826 lượt xem
06/10
2021
1256 lượt xem
06/10
2021
739 lượt xem
05/10
2021
844 lượt xem
05/10
2021
1955 lượt xem
05/10
2021
1113 lượt xem
04/10
2021
734 lượt xem
03/10
2021
1806 lượt xem
03/10
2021
785 lượt xem
02/10
2021
894 lượt xem
02/10
2021
1058 lượt xem
01/10
2021
870 lượt xem
30/09
2021
1002 lượt xem
30/09
2021
1430 lượt xem
29/09
2021
1535 lượt xem
28/09
2021
1150 lượt xem
28/09
2021
1199 lượt xem
27/09
2021
1029 lượt xem
27/09
2021
1558 lượt xem
26/09
2021
820 lượt xem
26/09
2021
1368 lượt xem
25/09
2021
1019 lượt xem
25/09
2021
941 lượt xem
24/09
2021
1618 lượt xem
24/09
2021
841 lượt xem
24/09
2021
1034 lượt xem
24/09
2021
1424 lượt xem
28/06
2021
1736 lượt xem
18/05
2021
1775 lượt xem
18/12
2020
1109 lượt xem
24/11
2020
1661 lượt xem
04/11
2020
1094 lượt xem
01/10
2020
1105 lượt xem
29/09
2020
1272 lượt xem
24/09
2020
15228 lượt xem
17/09
2020
1208 lượt xem
16/09
2020
1337 lượt xem
08/09
2020
988 lượt xem
28/08
2020
901 lượt xem
20/07
2020
1987 lượt xem
06/07
2020
2364 lượt xem
26/06
2020
4397 lượt xem
22/06
2020
1093 lượt xem
22/06
2020
1617 lượt xem
16/06
2020
1397 lượt xem
12/06
2020
1153 lượt xem
11/06
2020
3296 lượt xem
09/06
2020
1046 lượt xem
09/06
2020
1213 lượt xem
05/06
2020
2384 lượt xem
20/04
2020
1121 lượt xem
10/04
2020
1052 lượt xem
11/03
2020
1777 lượt xem
07/03
2020
1245 lượt xem
06/03
2020
1331 lượt xem
07/11
2019
1666 lượt xem
07/11
2019
1201 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook