09/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN NINH THUẬN
267 Lượt xem

ĐẶC SẢN NINH THUẬN

 

Gỏi cá mai là đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất nắng gió Ninh Thuận, bên cạnh các món ăn đã nổi tiếng như bánh căn, bánh xèo, bánh canh, bánh hỏi…

- Cá mai là một loại cá nhỏ, mảnh, khoảng chừng ngón tay trỏ, giống cá cơm nhưng ít mùi tanh hơn, trong suốt nên có thể làm gỏi rất phù hợp. Điểm khác của cá mai với đa phần những loại cá khác là thịt ngọt và dai, không bị nhờn nhớt và bở. Loài cá này tập trung nhiều ở Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận, Vũng Tàu, Phú Quốc...

- Nhiều người am hiểu về ẩm thực cho rằng để thưởng thức gỏi cá mai ngon nhất phải đến vùng biển Phú Quốc. Tuy nhiên, đối với dân du lịch “bụi” đi nhiều qua miền nắng gió Ninh Thuận thì gỏi cá mai ở đây mới thật sự ngon. Đặc biệt nếu đến Ninh Chữ, Vĩnh Hy và bãi biển Cà Ná, ai cũng có thể dễ dàng tìm được một nơi phục vụ món ăn mang đậm hương vị biển này.

- Gỏi cá mai có hai loại là gỏi khô và gỏi ướt. Chế biến món này đặc biệt ở chỗ là phải kỳ công và khéo léo, đặc biệt phải rút sạch xương nhỏ. Gỏi cá mai Ninh Thuận có cùng những quy trình xử lý, từ công đoạn đầu tiên làm sạch cá, tẩy vẩy cá, bỏ đầu và đuôi, rút xương, rửa bằng giấm cho cá chín tái, không cần nhồi kỹ vì cá Mai không tanh. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng, cắt hành tây thành lát mỏng, để ráo. Sau đó xếp cá tái lên đĩa, gừng, hành tây để một bên, rắc đậu phộng, hành phi lên trên.

- Để món gỏi ngon hơn hoặc những người nào thích ăn béo thì có thể trộn thêm một ít thịt ba rọi luộc thái nhỏ lên đĩa. Vì thế, gỏi cá mai Ninh Thuận vừa có vị ngọt thanh của cá, vừa có vị béo ngậy của thịt làm tăng độ hấp dẫn lên nhiều lần. Dùng kèm với gỏi là rau sống như xà lách, húng lủi, diếp cá, ngổ, ngò gai kèm với chuối chát, khế chua, các loại rau thơm khác cùng bún và bánh tráng nướng.

- Khi ăn gỏi cá mai khô thực khách vắt thêm chanh lên cho cá chín, trộn với rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng rang và lấy bánh tráng nướng xúc từng miếng ăn kèm. Còn đối với gỏi cá ướt thì dầm cá trong một loại nước chấm đặc biệt, được làm bằng đậu phộng và một số gia vị khác, cuốn bánh tráng ăn kèm với các loại rau thơm.

- Nước chấm là một chất xúc tác quan trọng và không thể thiếu trong món ăn này. Nước chấm được chế biến từ đậu phộng rang chín giã nhuyễn, kết hợp nước mắm, ớt bột, tỏi xay, nước me… tạo thành thứ nước chấm hơi sền sệt, ngọt thanh, chua chua, thơm nồng và mang đậm hương vị biển cả, tạo cho món gỏi cá mai xứ nắng gió Ninh Thuận có hương vị thơm ngon rất riêng, không lẫn vào đâu được.

- Thường cá mai sẽ sinh trưởng nhiều vào những tháng cuối năm vì thế đây là thời điểm ăn gỏi cá mai ngon nhất. Mỗi dịp ghé thăm những địa danh như Ninh Chữ, Vĩnh Hy hay Cà Ná, du khách sẽ được nếm thử món gỏi cá mai đặc sản của một vùng đất vốn chỉ được nhắc đến hai chữ nắng và gió.

 

 

Nguồn: ninhthuan.tintuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 09/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
11/08
2022
9 lượt xem
09/08
2022
15 lượt xem
09/08
2022
20 lượt xem
08/08
2022
15 lượt xem
03/08
2022
34 lượt xem
23/07
2022
33 lượt xem
29/04
2022
107 lượt xem
23/04
2022
104 lượt xem
14/04
2022
98 lượt xem
09/04
2022
105 lượt xem
07/04
2022
135 lượt xem
06/04
2022
96 lượt xem
04/04
2022
117 lượt xem
31/03
2022
121 lượt xem
28/03
2022
87 lượt xem
27/03
2022
110 lượt xem
14/03
2022
156 lượt xem
12/03
2022
146 lượt xem
09/03
2022
131 lượt xem
09/03
2022
138 lượt xem
08/03
2022
125 lượt xem
07/03
2022
130 lượt xem
06/03
2022
197 lượt xem
24/02
2022
198 lượt xem
23/02
2022
191 lượt xem
15/02
2022
238 lượt xem
31/01
2022
182 lượt xem
31/01
2022
163 lượt xem
29/01
2022
214 lượt xem
27/01
2022
188 lượt xem
26/01
2022
194 lượt xem
26/01
2022
213 lượt xem
25/01
2022
197 lượt xem
25/01
2022
219 lượt xem
25/10
2021
293 lượt xem
23/10
2021
278 lượt xem
23/10
2021
261 lượt xem
23/10
2021
394 lượt xem
21/10
2021
277 lượt xem
21/10
2021
451 lượt xem
21/10
2021
262 lượt xem
21/10
2021
256 lượt xem
20/10
2021
288 lượt xem
20/10
2021
314 lượt xem
19/10
2021
308 lượt xem
19/10
2021
293 lượt xem
18/10
2021
244 lượt xem
18/10
2021
249 lượt xem
18/10
2021
491 lượt xem
18/10
2021
281 lượt xem
18/10
2021
348 lượt xem
14/10
2021
446 lượt xem
14/10
2021
333 lượt xem
13/10
2021
295 lượt xem
12/10
2021
369 lượt xem
12/10
2021
365 lượt xem
11/10
2021
305 lượt xem
11/10
2021
337 lượt xem
11/10
2021
322 lượt xem
11/10
2021
435 lượt xem
09/10
2021
343 lượt xem
08/10
2021
308 lượt xem
08/10
2021
364 lượt xem
07/10
2021
350 lượt xem
07/10
2021
291 lượt xem
06/10
2021
417 lượt xem
06/10
2021
297 lượt xem
05/10
2021
302 lượt xem
05/10
2021
377 lượt xem
05/10
2021
370 lượt xem
04/10
2021
312 lượt xem
03/10
2021
505 lượt xem
03/10
2021
303 lượt xem
02/10
2021
318 lượt xem
02/10
2021
303 lượt xem
01/10
2021
304 lượt xem
30/09
2021
286 lượt xem
30/09
2021
382 lượt xem
29/09
2021
310 lượt xem
28/09
2021
297 lượt xem
28/09
2021
359 lượt xem
27/09
2021
348 lượt xem
27/09
2021
396 lượt xem
26/09
2021
328 lượt xem
26/09
2021
398 lượt xem
25/09
2021
352 lượt xem
25/09
2021
291 lượt xem
24/09
2021
311 lượt xem
24/09
2021
327 lượt xem
24/09
2021
374 lượt xem
24/09
2021
503 lượt xem
18/05
2021
773 lượt xem
18/12
2020
630 lượt xem
24/11
2020
1148 lượt xem
04/11
2020
577 lượt xem
01/10
2020
594 lượt xem
29/09
2020
778 lượt xem
24/09
2020
4682 lượt xem
17/09
2020
649 lượt xem
16/09
2020
736 lượt xem
08/09
2020
537 lượt xem
28/08
2020
504 lượt xem
20/07
2020
1172 lượt xem
06/07
2020
1219 lượt xem
26/06
2020
1857 lượt xem
22/06
2020
619 lượt xem
22/06
2020
1025 lượt xem
12/06
2020
672 lượt xem
11/06
2020
1789 lượt xem
09/06
2020
571 lượt xem
09/06
2020
670 lượt xem
05/06
2020
1369 lượt xem
20/04
2020
637 lượt xem
10/04
2020
628 lượt xem
11/03
2020
1134 lượt xem
07/03
2020
692 lượt xem
06/03
2020
755 lượt xem
07/11
2019
769 lượt xem
07/11
2019
724 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook