12/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN PHÚ YÊN
587 Lượt xem

ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

 

- Đầm Ô Loan nổi tiếng với khung cảnh thanh bình, yên ả từ lâu đã thu hút rất nhiều du khách đến đây chiêm ngưỡng. Nhưng mảnh đất trù phú, màu mỡ này không chỉ được tạo hóa ưu ái ban tặng cho vẻ đẹp mê đắm mà còn đầy ắp những loài hải sản quý. Cũng bởi lẽ đó mà đầm Ô Loan nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, mê lòng thực khách. Tiêu biểu là món ăn cháo hàu nổi tiếng....

- Ô Loan là tên một đầm ở Phú Yên, là danh lam tiêu biểu cấp quốc gia của Việt Nam.  Đầm nằm về phía Nam thị trấn Chí Thạnh, huyện Tuy An, tỉnh Phú yên, bao bọc quanh đầm là núi Đồng Cháy, núi Cẩm và cồn An Hải. Nơi đây ngoài vẻ đẹp hút hồn của thiên nhiên còn có nhiều loại hải sản quý như cá mú, sò huyết, ghẹ… rất nổi tiếng. Hàu đầm Ô Loan cũng là một loại hải sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.

- Hàu thường sống ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào đá tảng hay các rạn đá. Để bắt hàu, người dân phải đeo găng tay vì hàu rất là sắt, có thể làm đứt tay, đứt chân. Một ngày, người dân đầm Ô Loan bắt được khoảng từ 4 - 5 kg hàu, ít thì bắt được khoảng 1 - 2 kg. Công việc bắt hàu tưởng chừng như đơn giản nhưng lại khá khó khăn và vất vả khi phải đầm mình trong nước hay phơi mình dưới cái nắng gay gắt, oi ả của mùa hè mấy giờ đồng hồ liền. Sau khi tìm được những tảng đá bám đầy hàu, ta phải tiếp tục đẽo hàu. Cạnh hàu sắc và bén nên đòi hỏi ta cũng phải hết sức cẩn thận. Bắt và đẽo hàu đối với người dân nơi đây không quá vất vả, mệt mỏi nhưng lại không hề dễ dàng cho những ai lần đầu trải nghiệm công việc này.

- Hầu như con hàu được người dân ở đây lặn bắt quanh năm, nhưng hàu ngon nhất có lẽ kéo dài vào khoảng xuân hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, um chuối cây, nhưng đặc biệt hơn là món cháo. Nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với một số gia vị thông thường. Một chút hành ngò bên trên càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của tô cháo hàu Phú Yên ngon nức tiếng. Cách nấu tuy đơn giản, không khác biệt quá nhiều so với những món cháo khác, nhưng chính vị ngọt thanh, mềm của hàu đầm Ô Loan đã làm nên sự độc đáo cho món ăn này. Vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng mùi thơm của chút tiêu và rau ngò xắt nhỏ, chẳng cần cho nêm nếm công phu, cháo vẫn ngọt lịm, sánh đậm mùi hải sản… Đặc biệt cháo Hàu ăn nguội ngon hơn ăn nóng vì lúc nguội cháu sẽ đậm đà hơn.

- Những người ngư dân ở đây, hơn ai hết, cảm nhận được tất cả hương vị ngọt ngào của hàu, vị mặn mòi của món ăn khi đã đổ biết bao giọt mồ hôi để làm nên món ăn này. Ta hiểu và thêm trân trọng công sức của mọi người, đã mang đến một món ăn bổ dưỡng, tuyệt vời!…

 

Nguồn: Kinhnghiemditour

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
21/09
2022
161 lượt xem
06/09
2022
208 lượt xem
20/08
2022
206 lượt xem
19/08
2022
213 lượt xem
18/08
2022
208 lượt xem
18/08
2022
238 lượt xem
16/08
2022
224 lượt xem
16/08
2022
247 lượt xem
15/08
2022
225 lượt xem
11/08
2022
193 lượt xem
11/08
2022
201 lượt xem
09/08
2022
246 lượt xem
09/08
2022
215 lượt xem
08/08
2022
230 lượt xem
03/08
2022
254 lượt xem
03/08
2022
292 lượt xem
23/07
2022
226 lượt xem
29/04
2022
304 lượt xem
23/04
2022
300 lượt xem
14/04
2022
296 lượt xem
09/04
2022
290 lượt xem
07/04
2022
348 lượt xem
06/04
2022
288 lượt xem
04/04
2022
318 lượt xem
31/03
2022
352 lượt xem
28/03
2022
288 lượt xem
27/03
2022
312 lượt xem
14/03
2022
547 lượt xem
12/03
2022
402 lượt xem
09/03
2022
305 lượt xem
09/03
2022
318 lượt xem
08/03
2022
308 lượt xem
07/03
2022
356 lượt xem
06/03
2022
1303 lượt xem
24/02
2022
451 lượt xem
23/02
2022
375 lượt xem
15/02
2022
430 lượt xem
31/01
2022
391 lượt xem
31/01
2022
333 lượt xem
29/01
2022
378 lượt xem
27/01
2022
397 lượt xem
26/01
2022
418 lượt xem
26/01
2022
396 lượt xem
25/01
2022
383 lượt xem
25/01
2022
418 lượt xem
25/10
2021
501 lượt xem
23/10
2021
450 lượt xem
23/10
2021
444 lượt xem
23/10
2021
731 lượt xem
21/10
2021
463 lượt xem
21/10
2021
961 lượt xem
21/10
2021
450 lượt xem
21/10
2021
453 lượt xem
20/10
2021
484 lượt xem
20/10
2021
556 lượt xem
19/10
2021
490 lượt xem
19/10
2021
605 lượt xem
18/10
2021
481 lượt xem
18/10
2021
446 lượt xem
18/10
2021
978 lượt xem
18/10
2021
553 lượt xem
18/10
2021
597 lượt xem
14/10
2021
863 lượt xem
14/10
2021
776 lượt xem
13/10
2021
483 lượt xem
12/10
2021
836 lượt xem
12/10
2021
639 lượt xem
11/10
2021
504 lượt xem
11/10
2021
573 lượt xem
11/10
2021
593 lượt xem
11/10
2021
743 lượt xem
09/10
2021
611 lượt xem
08/10
2021
601 lượt xem
08/10
2021
819 lượt xem
07/10
2021
600 lượt xem
07/10
2021
479 lượt xem
06/10
2021
768 lượt xem
06/10
2021
479 lượt xem
05/10
2021
534 lượt xem
05/10
2021
898 lượt xem
05/10
2021
686 lượt xem
04/10
2021
505 lượt xem
03/10
2021
1116 lượt xem
03/10
2021
510 lượt xem
02/10
2021
608 lượt xem
02/10
2021
638 lượt xem
01/10
2021
541 lượt xem
30/09
2021
609 lượt xem
30/09
2021
873 lượt xem
29/09
2021
984 lượt xem
28/09
2021
665 lượt xem
28/09
2021
743 lượt xem
27/09
2021
687 lượt xem
27/09
2021
932 lượt xem
26/09
2021
525 lượt xem
26/09
2021
927 lượt xem
25/09
2021
673 lượt xem
25/09
2021
602 lượt xem
24/09
2021
841 lượt xem
24/09
2021
556 lượt xem
24/09
2021
699 lượt xem
24/09
2021
1010 lượt xem
28/06
2021
1166 lượt xem
18/05
2021
1261 lượt xem
18/12
2020
861 lượt xem
24/11
2020
1372 lượt xem
04/11
2020
824 lượt xem
01/10
2020
815 lượt xem
29/09
2020
994 lượt xem
24/09
2020
11542 lượt xem
17/09
2020
865 lượt xem
16/09
2020
1027 lượt xem
08/09
2020
723 lượt xem
28/08
2020
674 lượt xem
20/07
2020
1610 lượt xem
06/07
2020
1883 lượt xem
26/06
2020
3438 lượt xem
22/06
2020
814 lượt xem
22/06
2020
1370 lượt xem
16/06
2020
1048 lượt xem
12/06
2020
888 lượt xem
11/06
2020
2646 lượt xem
09/06
2020
783 lượt xem
09/06
2020
907 lượt xem
05/06
2020
2011 lượt xem
20/04
2020
862 lượt xem
10/04
2020
820 lượt xem
11/03
2020
1450 lượt xem
07/03
2020
882 lượt xem
06/03
2020
1051 lượt xem
07/11
2019
1227 lượt xem
07/11
2019
919 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook