12/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN PHÚ YÊN
160 Lượt xem

ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

 

- Đầm Ô Loan nổi tiếng với khung cảnh thanh bình, yên ả từ lâu đã thu hút rất nhiều du khách đến đây chiêm ngưỡng. Nhưng mảnh đất trù phú, màu mỡ này không chỉ được tạo hóa ưu ái ban tặng cho vẻ đẹp mê đắm mà còn đầy ắp những loài hải sản quý. Cũng bởi lẽ đó mà đầm Ô Loan nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, mê lòng thực khách. Tiêu biểu là món ăn cháo hàu nổi tiếng....

- Ô Loan là tên một đầm ở Phú Yên, là danh lam tiêu biểu cấp quốc gia của Việt Nam.  Đầm nằm về phía Nam thị trấn Chí Thạnh, huyện Tuy An, tỉnh Phú yên, bao bọc quanh đầm là núi Đồng Cháy, núi Cẩm và cồn An Hải. Nơi đây ngoài vẻ đẹp hút hồn của thiên nhiên còn có nhiều loại hải sản quý như cá mú, sò huyết, ghẹ… rất nổi tiếng. Hàu đầm Ô Loan cũng là một loại hải sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.

- Hàu thường sống ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào đá tảng hay các rạn đá. Để bắt hàu, người dân phải đeo găng tay vì hàu rất là sắt, có thể làm đứt tay, đứt chân. Một ngày, người dân đầm Ô Loan bắt được khoảng từ 4 - 5 kg hàu, ít thì bắt được khoảng 1 - 2 kg. Công việc bắt hàu tưởng chừng như đơn giản nhưng lại khá khó khăn và vất vả khi phải đầm mình trong nước hay phơi mình dưới cái nắng gay gắt, oi ả của mùa hè mấy giờ đồng hồ liền. Sau khi tìm được những tảng đá bám đầy hàu, ta phải tiếp tục đẽo hàu. Cạnh hàu sắc và bén nên đòi hỏi ta cũng phải hết sức cẩn thận. Bắt và đẽo hàu đối với người dân nơi đây không quá vất vả, mệt mỏi nhưng lại không hề dễ dàng cho những ai lần đầu trải nghiệm công việc này.

- Hầu như con hàu được người dân ở đây lặn bắt quanh năm, nhưng hàu ngon nhất có lẽ kéo dài vào khoảng xuân hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, um chuối cây, nhưng đặc biệt hơn là món cháo. Nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với một số gia vị thông thường. Một chút hành ngò bên trên càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của tô cháo hàu Phú Yên ngon nức tiếng. Cách nấu tuy đơn giản, không khác biệt quá nhiều so với những món cháo khác, nhưng chính vị ngọt thanh, mềm của hàu đầm Ô Loan đã làm nên sự độc đáo cho món ăn này. Vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng mùi thơm của chút tiêu và rau ngò xắt nhỏ, chẳng cần cho nêm nếm công phu, cháo vẫn ngọt lịm, sánh đậm mùi hải sản… Đặc biệt cháo Hàu ăn nguội ngon hơn ăn nóng vì lúc nguội cháu sẽ đậm đà hơn.

- Những người ngư dân ở đây, hơn ai hết, cảm nhận được tất cả hương vị ngọt ngào của hàu, vị mặn mòi của món ăn khi đã đổ biết bao giọt mồ hôi để làm nên món ăn này. Ta hiểu và thêm trân trọng công sức của mọi người, đã mang đến một món ăn bổ dưỡng, tuyệt vời!…

 

Nguồn: Kinhnghiemditour

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
27/01
2022
16 lượt xem
26/01
2022
33 lượt xem
26/01
2022
51 lượt xem
25/01
2022
34 lượt xem
25/01
2022
65 lượt xem
25/10
2021
155 lượt xem
23/10
2021
146 lượt xem
23/10
2021
124 lượt xem
23/10
2021
223 lượt xem
21/10
2021
137 lượt xem
21/10
2021
221 lượt xem
21/10
2021
124 lượt xem
21/10
2021
117 lượt xem
20/10
2021
143 lượt xem
20/10
2021
142 lượt xem
19/10
2021
171 lượt xem
19/10
2021
135 lượt xem
18/10
2021
112 lượt xem
18/10
2021
116 lượt xem
18/10
2021
249 lượt xem
18/10
2021
134 lượt xem
18/10
2021
179 lượt xem
14/10
2021
98 lượt xem
14/10
2021
106 lượt xem
13/10
2021
141 lượt xem
12/10
2021
171 lượt xem
12/10
2021
179 lượt xem
11/10
2021
149 lượt xem
11/10
2021
176 lượt xem
11/10
2021
160 lượt xem
11/10
2021
191 lượt xem
09/10
2021
183 lượt xem
08/10
2021
171 lượt xem
08/10
2021
169 lượt xem
07/10
2021
189 lượt xem
07/10
2021
161 lượt xem
06/10
2021
159 lượt xem
06/10
2021
160 lượt xem
05/10
2021
165 lượt xem
05/10
2021
180 lượt xem
05/10
2021
175 lượt xem
04/10
2021
146 lượt xem
03/10
2021
212 lượt xem
03/10
2021
143 lượt xem
02/10
2021
167 lượt xem
02/10
2021
157 lượt xem
01/10
2021
150 lượt xem
30/09
2021
134 lượt xem
30/09
2021
169 lượt xem
29/09
2021
155 lượt xem
28/09
2021
153 lượt xem
28/09
2021
178 lượt xem
27/09
2021
159 lượt xem
27/09
2021
164 lượt xem
26/09
2021
181 lượt xem
26/09
2021
173 lượt xem
25/09
2021
156 lượt xem
25/09
2021
151 lượt xem
24/09
2021
148 lượt xem
24/09
2021
154 lượt xem
24/09
2021
182 lượt xem
24/09
2021
219 lượt xem
18/05
2021
436 lượt xem
18/12
2020
392 lượt xem
24/11
2020
765 lượt xem
04/11
2020
387 lượt xem
01/10
2020
430 lượt xem
29/09
2020
555 lượt xem
24/09
2020
1351 lượt xem
17/09
2020
458 lượt xem
16/09
2020
524 lượt xem
08/09
2020
381 lượt xem
28/08
2020
374 lượt xem
20/07
2020
876 lượt xem
06/07
2020
800 lượt xem
26/06
2020
1132 lượt xem
22/06
2020
486 lượt xem
22/06
2020
749 lượt xem
12/06
2020
511 lượt xem
11/06
2020
974 lượt xem
09/06
2020
408 lượt xem
09/06
2020
488 lượt xem
20/04
2020
445 lượt xem
10/04
2020
459 lượt xem
11/03
2020
863 lượt xem
07/03
2020
526 lượt xem
06/03
2020
504 lượt xem
07/11
2019
560 lượt xem
07/11
2019
561 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook