28/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÀI GÒN
898 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÀI GÒN

 

Sài Gòn lắm món lạ, nhưng trong số các món ngon lạ ấy có thứ bình dân mà được nhiều người ưa thích hơn cả. Đó là món bột chiên Sài Gòn.

- Bột chiên là món ăn vặt đậm chất Sài Gòn. Bất kể ai mới tới mảnh đất này, nếu muốn tìm một món ngon lạ mà bình dân, hầu hết đều được người Sài Gòn đưa đi ăn bột chiên. Bột chiên Sài Gòn có lẽ có khởi nguồn từ Chợ Lớn, khu vực sinh sống, khởi nghiệp của đông đảo tiểu thương trong cộng đồng người Hoa sống tại Sài Gòn. Đầu những năm 90 của thế kỉ chiên, món bột chiên Sài Gòn gắn với con đường Võ Văn Tần ở quận 3. Thời đó phố phường còn thưa thớt, nhưng những dày hàng bột chiên trên đường Võ Văn Tần luôn tấp nập khách khứa.

- Nguyên liệu làm bột chiên Sài Gòn hết sức đơn giản, chỉ là bột mì pha chút bột năng, trộn thêm ít dầu ăn rồi đem đun nhỏ lửa cho bột săn chắc lại, ngả màu trắng ngà. Tiếp đến, bột được hấp trong các khuôn hình vuông rồi để nguội, xắt thành từng miếng nhỏ hơn rồi đem chiên trên chảo dầu nóng. Nhưng món bột chiên không chỉ đơn giản là vài miếng bột vàng giòn, khi gần chín, người bán sẽ đập thêm trứng gà cùng ít hành thái nhỏ cho dậy mùi thơm. Đĩa bột chiên đưa lên bàn còn nóng xèo xèo, hương trứng, hành phi thơm ngào ngạt. Bột chiên chấm nước tương được pha chế hơi sánh, vị đậm đà chen lẫn chút cay tê của ớt. Cũng không thể thiếu chút cà rốt, đu đủ bào sợi ăn kèm bột cho đỡ ngán.

- Hóa ra bột chiên không “nhạt nhẽo” như tên gọi mà cũng đa sắc, đủ vị, đủ khiến người ta mê mẩn. Bột chiên dùng nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cũng không mấy cầu kì nhưng để làm được miếng bột ngon cũng đòi hỏi không ít kinh nghiệm và sự tài hoa. Miếng bột phải có lớp vỏ ngoài giòn mà ruột vẫn mềm, vàng ruộm chứ không được cháy cạnh. Dù theo phương cách nào, hương vị khác biệt ra sao thì bột chiên Sài Gòn vẫn là món ăn vặt bình dân, gẫn gũi bậc nhất Sài Gòn. Miếng bột giòn giòn, trứng ruộm vàng béo ngậy, nước tương đậm đà, chỉ đơn giản vậy thôi mà trở thành món ngon đầy tự hào của riêng người dân Sài Gòn.

 

 

Nguồn: Blogamthuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 28/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
753 lượt xem
07/07
2023
534 lượt xem
23/06
2023
524 lượt xem
21/06
2023
580 lượt xem
26/04
2023
516 lượt xem
20/04
2023
465 lượt xem
19/04
2023
615 lượt xem
05/04
2023
477 lượt xem
05/04
2023
529 lượt xem
03/04
2023
569 lượt xem
03/04
2023
606 lượt xem
21/09
2022
655 lượt xem
06/09
2022
722 lượt xem
20/08
2022
706 lượt xem
19/08
2022
641 lượt xem
18/08
2022
630 lượt xem
18/08
2022
718 lượt xem
16/08
2022
732 lượt xem
16/08
2022
747 lượt xem
15/08
2022
678 lượt xem
11/08
2022
637 lượt xem
11/08
2022
656 lượt xem
09/08
2022
663 lượt xem
09/08
2022
680 lượt xem
08/08
2022
685 lượt xem
03/08
2022
789 lượt xem
03/08
2022
731 lượt xem
23/07
2022
627 lượt xem
29/04
2022
746 lượt xem
23/04
2022
773 lượt xem
14/04
2022
767 lượt xem
09/04
2022
689 lượt xem
07/04
2022
834 lượt xem
06/04
2022
1069 lượt xem
04/04
2022
901 lượt xem
31/03
2022
805 lượt xem
28/03
2022
866 lượt xem
27/03
2022
766 lượt xem
14/03
2022
1619 lượt xem
12/03
2022
970 lượt xem
09/03
2022
743 lượt xem
09/03
2022
790 lượt xem
08/03
2022
704 lượt xem
07/03
2022
880 lượt xem
06/03
2022
4646 lượt xem
24/02
2022
1108 lượt xem
23/02
2022
833 lượt xem
15/02
2022
856 lượt xem
31/01
2022
783 lượt xem
31/01
2022
772 lượt xem
29/01
2022
801 lượt xem
27/01
2022
1855 lượt xem
26/01
2022
982 lượt xem
26/01
2022
970 lượt xem
25/01
2022
784 lượt xem
25/01
2022
858 lượt xem
25/10
2021
993 lượt xem
23/10
2021
992 lượt xem
23/10
2021
891 lượt xem
23/10
2021
1474 lượt xem
21/10
2021
1111 lượt xem
21/10
2021
2617 lượt xem
21/10
2021
920 lượt xem
21/10
2021
952 lượt xem
20/10
2021
937 lượt xem
20/10
2021
1348 lượt xem
19/10
2021
994 lượt xem
19/10
2021
1243 lượt xem
18/10
2021
1244 lượt xem
18/10
2021
887 lượt xem
18/10
2021
2284 lượt xem
18/10
2021
1415 lượt xem
18/10
2021
1457 lượt xem
14/10
2021
1703 lượt xem
14/10
2021
2199 lượt xem
13/10
2021
973 lượt xem
13/10
2021
1831 lượt xem
12/10
2021
1980 lượt xem
12/10
2021
1425 lượt xem
11/10
2021
994 lượt xem
11/10
2021
1153 lượt xem
11/10
2021
1247 lượt xem
11/10
2021
1588 lượt xem
09/10
2021
1189 lượt xem
08/10
2021
1350 lượt xem
08/10
2021
1986 lượt xem
07/10
2021
1183 lượt xem
07/10
2021
1194 lượt xem
06/10
2021
1622 lượt xem
06/10
2021
974 lượt xem
05/10
2021
1119 lượt xem
05/10
2021
2763 lượt xem
05/10
2021
1495 lượt xem
04/10
2021
942 lượt xem
03/10
2021
2398 lượt xem
03/10
2021
1123 lượt xem
02/10
2021
1255 lượt xem
02/10
2021
1410 lượt xem
01/10
2021
1169 lượt xem
30/09
2021
1352 lượt xem
30/09
2021
1899 lượt xem
29/09
2021
2320 lượt xem
28/09
2021
1645 lượt xem
28/09
2021
1884 lượt xem
27/09
2021
1349 lượt xem
27/09
2021
2081 lượt xem
26/09
2021
1060 lượt xem
26/09
2021
1724 lượt xem
25/09
2021
1353 lượt xem
25/09
2021
1232 lượt xem
24/09
2021
2274 lượt xem
24/09
2021
1144 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook