03/11
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÂU CHÍT ĐIỆN BIÊN
1420 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÂU CHÍT ĐIỆN BIÊN

 

- Sâu chít Điện Biên tươi là một “đặc sản” thiên nhiên nổi tiếng của tỉnh Điện Biên. Cũng có ở một số tỉnh giáp danh như Sơn La, Lai Châu nhưng không nhiều bằng Điện Biên. Sâu chít không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn là bài thuốc đông y dùng ngâm rượu đẻ bồi bổ cơ thể rất hay. Sâu Chít vốn là ấu trùng của loài bướm Brihaspa astrostigmella. Sâu dài khoảng 35mm, màu vàng ngà, sống trong thân cây chít hay cây đót, cây le vào mùa đông, cắn đục thân cây làm cây ngừng sinh trưởng. Người dân thu hoạch sâu chít vào tháng 11-12 hằng năm, thường là đem ngâm rượu uống. Công dụng điển hình của sâu chít được dân gian truyền miệng là “phục tráng sức khỏe”.

- Tuy nhiên, các tháng khác không phải mùa thu hoạch chính nhưng cũng có nhiều sâu chít, bởi chúng hợp với vùng đất này và sinh trưởng tự nhiên, phát triển tốt… Để biết cây nào có sâu Chít, người thu hái sẽ lựa chọn những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa (đó chính là cây đã bị ấu trùng ký sinh). Người dân bắt sâu chít bằng cách “chẻ” đôi ngọn chít để moi sâu ra. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng sau khi được lấy ra thường được thả trong chậu rượu nhạt. Thứ rượu ấy sẽ giữ cho sâu không bị biến chất.

- Trong đề tài nghiên cứu về thành phần hóa học và ý nghĩa y học của sâu chít, nhóm các tác giả thuộc Viện Y học cổ truyền quân đội, Đại học Y Hà Nội cho biết: đông trùng hạ thảo (một loài sâu hiếm của Trung Quốc vốn được dùng cho những bài thuốc tăng cường sinh lực) có hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 acid amin, còn sâu chít cũng có hàm lượng protein tương đương nhưng thành phần acid amin được xác định lên đến 17/20 loại cần cho cơ thể. Các nhà khoa học nhận định: sâu chít rất giàu đạm, một lượng đạm cao cấp rất cần thiết cho cơ thể. Điều này lý giải tác dụng điều trị suy dinh dưỡng, nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi sinh gây bệnh. Đặc biệt, ở sâu chít, hàm lượng acid béo không no đạt tới 58,37% – đây là thành phần tạo ra chất có hoạt tính sinh học cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.

- Một kết luận khá thú vị là, sâu chít có tác dụng gây độc tế bào ung thư người. Điều này nói lên rằng, có thể sử dụng sâu chít để bào chế thuốc chống u, điều trị hỗ trợ bệnh nhân ung thư.Tuy nhiên, sâu này không có tác dụng điều trị như thuốc. Hiệu quả điều trị của nó có được là thông qua sự kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể để chống lại vi sinh vật gây bệnh. Sâu chít cũng được khẳng định là không độc với cơ thể, do vậy có thể sử dụng làm thực phẩm và dược liệu.

- Sâu chít tươi làm đặc sản: Sâu chít tươi rất bổ dưỡng vậy nên có thể chế biến món ăn dầu đạm và nhiều dưỡng chất. Có nhiều cách chế biến món ăn như có thể rán cùng trứng,… Đã từ lâu sâu chít tươi ngon đã trở thành đặc sản Điện Biên vang tiếng xa gần.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 3/11/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
759 lượt xem
07/07
2023
540 lượt xem
23/06
2023
530 lượt xem
21/06
2023
583 lượt xem
26/04
2023
522 lượt xem
20/04
2023
470 lượt xem
19/04
2023
622 lượt xem
05/04
2023
484 lượt xem
05/04
2023
532 lượt xem
03/04
2023
576 lượt xem
03/04
2023
612 lượt xem
21/09
2022
663 lượt xem
06/09
2022
725 lượt xem
20/08
2022
709 lượt xem
19/08
2022
645 lượt xem
18/08
2022
634 lượt xem
18/08
2022
723 lượt xem
16/08
2022
736 lượt xem
16/08
2022
752 lượt xem
15/08
2022
683 lượt xem
11/08
2022
639 lượt xem
11/08
2022
664 lượt xem
09/08
2022
667 lượt xem
09/08
2022
683 lượt xem
08/08
2022
689 lượt xem
03/08
2022
793 lượt xem
03/08
2022
734 lượt xem
23/07
2022
633 lượt xem
29/04
2022
751 lượt xem
23/04
2022
780 lượt xem
14/04
2022
771 lượt xem
09/04
2022
696 lượt xem
07/04
2022
839 lượt xem
06/04
2022
1074 lượt xem
04/04
2022
910 lượt xem
31/03
2022
809 lượt xem
28/03
2022
871 lượt xem
27/03
2022
773 lượt xem
14/03
2022
1631 lượt xem
12/03
2022
979 lượt xem
09/03
2022
746 lượt xem
09/03
2022
795 lượt xem
08/03
2022
708 lượt xem
07/03
2022
885 lượt xem
06/03
2022
4666 lượt xem
24/02
2022
1118 lượt xem
23/02
2022
839 lượt xem
15/02
2022
862 lượt xem
31/01
2022
792 lượt xem
31/01
2022
781 lượt xem
29/01
2022
807 lượt xem
27/01
2022
1866 lượt xem
26/01
2022
987 lượt xem
26/01
2022
978 lượt xem
25/01
2022
788 lượt xem
25/01
2022
865 lượt xem
25/10
2021
996 lượt xem
23/10
2021
1003 lượt xem
23/10
2021
897 lượt xem
23/10
2021
1481 lượt xem
21/10
2021
1120 lượt xem
21/10
2021
2630 lượt xem
21/10
2021
923 lượt xem
21/10
2021
957 lượt xem
20/10
2021
944 lượt xem
20/10
2021
1358 lượt xem
19/10
2021
1001 lượt xem
19/10
2021
1251 lượt xem
18/10
2021
1254 lượt xem
18/10
2021
894 lượt xem
18/10
2021
2295 lượt xem
18/10
2021
1424 lượt xem
18/10
2021
1466 lượt xem
14/10
2021
1708 lượt xem
14/10
2021
2206 lượt xem
13/10
2021
977 lượt xem
13/10
2021
1840 lượt xem
12/10
2021
1990 lượt xem
12/10
2021
1433 lượt xem
11/10
2021
998 lượt xem
11/10
2021
1161 lượt xem
11/10
2021
1249 lượt xem
11/10
2021
1598 lượt xem
09/10
2021
1199 lượt xem
08/10
2021
1355 lượt xem
08/10
2021
1997 lượt xem
07/10
2021
1193 lượt xem
07/10
2021
1202 lượt xem
06/10
2021
1631 lượt xem
06/10
2021
980 lượt xem
05/10
2021
1133 lượt xem
05/10
2021
2781 lượt xem
05/10
2021
1500 lượt xem
04/10
2021
945 lượt xem
03/10
2021
2407 lượt xem
03/10
2021
1127 lượt xem
02/10
2021
1264 lượt xem
02/10
2021
1420 lượt xem
01/10
2021
1176 lượt xem
30/09
2021
1361 lượt xem
30/09
2021
1916 lượt xem
29/09
2021
2325 lượt xem
28/09
2021
1653 lượt xem
28/09
2021
1908 lượt xem
27/09
2021
1360 lượt xem
27/09
2021
2092 lượt xem
26/09
2021
1064 lượt xem
26/09
2021
1730 lượt xem
25/09
2021
1361 lượt xem
25/09
2021
1240 lượt xem
24/09
2021
2285 lượt xem
24/09
2021
1154 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook