03/11
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÂU CHÍT ĐIỆN BIÊN
1248 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÂU CHÍT ĐIỆN BIÊN

 

- Sâu chít Điện Biên tươi là một “đặc sản” thiên nhiên nổi tiếng của tỉnh Điện Biên. Cũng có ở một số tỉnh giáp danh như Sơn La, Lai Châu nhưng không nhiều bằng Điện Biên. Sâu chít không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn là bài thuốc đông y dùng ngâm rượu đẻ bồi bổ cơ thể rất hay. Sâu Chít vốn là ấu trùng của loài bướm Brihaspa astrostigmella. Sâu dài khoảng 35mm, màu vàng ngà, sống trong thân cây chít hay cây đót, cây le vào mùa đông, cắn đục thân cây làm cây ngừng sinh trưởng. Người dân thu hoạch sâu chít vào tháng 11-12 hằng năm, thường là đem ngâm rượu uống. Công dụng điển hình của sâu chít được dân gian truyền miệng là “phục tráng sức khỏe”.

- Tuy nhiên, các tháng khác không phải mùa thu hoạch chính nhưng cũng có nhiều sâu chít, bởi chúng hợp với vùng đất này và sinh trưởng tự nhiên, phát triển tốt… Để biết cây nào có sâu Chít, người thu hái sẽ lựa chọn những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa (đó chính là cây đã bị ấu trùng ký sinh). Người dân bắt sâu chít bằng cách “chẻ” đôi ngọn chít để moi sâu ra. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng sau khi được lấy ra thường được thả trong chậu rượu nhạt. Thứ rượu ấy sẽ giữ cho sâu không bị biến chất.

- Trong đề tài nghiên cứu về thành phần hóa học và ý nghĩa y học của sâu chít, nhóm các tác giả thuộc Viện Y học cổ truyền quân đội, Đại học Y Hà Nội cho biết: đông trùng hạ thảo (một loài sâu hiếm của Trung Quốc vốn được dùng cho những bài thuốc tăng cường sinh lực) có hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 acid amin, còn sâu chít cũng có hàm lượng protein tương đương nhưng thành phần acid amin được xác định lên đến 17/20 loại cần cho cơ thể. Các nhà khoa học nhận định: sâu chít rất giàu đạm, một lượng đạm cao cấp rất cần thiết cho cơ thể. Điều này lý giải tác dụng điều trị suy dinh dưỡng, nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi sinh gây bệnh. Đặc biệt, ở sâu chít, hàm lượng acid béo không no đạt tới 58,37% – đây là thành phần tạo ra chất có hoạt tính sinh học cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.

- Một kết luận khá thú vị là, sâu chít có tác dụng gây độc tế bào ung thư người. Điều này nói lên rằng, có thể sử dụng sâu chít để bào chế thuốc chống u, điều trị hỗ trợ bệnh nhân ung thư.Tuy nhiên, sâu này không có tác dụng điều trị như thuốc. Hiệu quả điều trị của nó có được là thông qua sự kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể để chống lại vi sinh vật gây bệnh. Sâu chít cũng được khẳng định là không độc với cơ thể, do vậy có thể sử dụng làm thực phẩm và dược liệu.

- Sâu chít tươi làm đặc sản: Sâu chít tươi rất bổ dưỡng vậy nên có thể chế biến món ăn dầu đạm và nhiều dưỡng chất. Có nhiều cách chế biến món ăn như có thể rán cùng trứng,… Đã từ lâu sâu chít tươi ngon đã trở thành đặc sản Điện Biên vang tiếng xa gần.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 3/11/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
628 lượt xem
07/07
2023
441 lượt xem
23/06
2023
423 lượt xem
21/06
2023
466 lượt xem
26/04
2023
401 lượt xem
20/04
2023
361 lượt xem
19/04
2023
472 lượt xem
05/04
2023
343 lượt xem
05/04
2023
419 lượt xem
03/04
2023
452 lượt xem
03/04
2023
496 lượt xem
21/09
2022
550 lượt xem
06/09
2022
612 lượt xem
20/08
2022
578 lượt xem
19/08
2022
532 lượt xem
18/08
2022
523 lượt xem
18/08
2022
611 lượt xem
16/08
2022
607 lượt xem
16/08
2022
598 lượt xem
15/08
2022
557 lượt xem
11/08
2022
535 lượt xem
11/08
2022
551 lượt xem
09/08
2022
555 lượt xem
09/08
2022
542 lượt xem
08/08
2022
573 lượt xem
03/08
2022
655 lượt xem
03/08
2022
624 lượt xem
23/07
2022
517 lượt xem
29/04
2022
616 lượt xem
23/04
2022
653 lượt xem
14/04
2022
650 lượt xem
09/04
2022
583 lượt xem
07/04
2022
721 lượt xem
06/04
2022
919 lượt xem
04/04
2022
767 lượt xem
31/03
2022
693 lượt xem
28/03
2022
718 lượt xem
27/03
2022
658 lượt xem
14/03
2022
1343 lượt xem
12/03
2022
836 lượt xem
09/03
2022
643 lượt xem
09/03
2022
684 lượt xem
08/03
2022
607 lượt xem
07/03
2022
757 lượt xem
06/03
2022
4122 lượt xem
24/02
2022
876 lượt xem
23/02
2022
717 lượt xem
15/02
2022
739 lượt xem
31/01
2022
673 lượt xem
31/01
2022
664 lượt xem
29/01
2022
704 lượt xem
27/01
2022
1442 lượt xem
26/01
2022
857 lượt xem
26/01
2022
835 lượt xem
25/01
2022
669 lượt xem
25/01
2022
747 lượt xem
25/10
2021
865 lượt xem
23/10
2021
799 lượt xem
23/10
2021
787 lượt xem
23/10
2021
1309 lượt xem
21/10
2021
921 lượt xem
21/10
2021
2298 lượt xem
21/10
2021
789 lượt xem
21/10
2021
825 lượt xem
20/10
2021
815 lượt xem
20/10
2021
1081 lượt xem
19/10
2021
876 lượt xem
19/10
2021
1090 lượt xem
18/10
2021
1016 lượt xem
18/10
2021
776 lượt xem
18/10
2021
1992 lượt xem
18/10
2021
1251 lượt xem
18/10
2021
1068 lượt xem
14/10
2021
1519 lượt xem
14/10
2021
1885 lượt xem
13/10
2021
849 lượt xem
13/10
2021
1498 lượt xem
12/10
2021
1693 lượt xem
12/10
2021
1233 lượt xem
11/10
2021
865 lượt xem
11/10
2021
997 lượt xem
11/10
2021
1108 lượt xem
11/10
2021
1380 lượt xem
09/10
2021
1045 lượt xem
08/10
2021
1184 lượt xem
08/10
2021
1732 lượt xem
07/10
2021
1034 lượt xem
07/10
2021
1017 lượt xem
06/10
2021
1447 lượt xem
06/10
2021
855 lượt xem
05/10
2021
973 lượt xem
05/10
2021
2418 lượt xem
05/10
2021
1306 lượt xem
04/10
2021
847 lượt xem
03/10
2021
2114 lượt xem
03/10
2021
971 lượt xem
02/10
2021
1073 lượt xem
02/10
2021
1250 lượt xem
01/10
2021
989 lượt xem
30/09
2021
1187 lượt xem
30/09
2021
1674 lượt xem
29/09
2021
2138 lượt xem
28/09
2021
1425 lượt xem
28/09
2021
1508 lượt xem
27/09
2021
1197 lượt xem
27/09
2021
1821 lượt xem
26/09
2021
947 lượt xem
26/09
2021
1559 lượt xem
25/09
2021
1185 lượt xem
25/09
2021
1074 lượt xem
24/09
2021
1950 lượt xem
24/09
2021
1016 lượt xem
24/09
2021
1264 lượt xem
24/09
2021
1598 lượt xem
28/06
2021
2050 lượt xem
18/05
2021
1977 lượt xem
18/12
2020
1232 lượt xem
24/11
2020
1788 lượt xem
04/11
2020
1227 lượt xem
01/10
2020
1225 lượt xem
29/09
2020
1403 lượt xem
24/09
2020
16568 lượt xem
17/09
2020
1349 lượt xem
16/09
2020
1487 lượt xem
08/09
2020
1100 lượt xem
28/08
2020
1013 lượt xem
20/07
2020
2145 lượt xem
06/07
2020
2544 lượt xem
26/06
2020
5001 lượt xem
22/06
2020
1224 lượt xem
22/06
2020
1754 lượt xem
16/06
2020
1535 lượt xem
12/06
2020
1262 lượt xem
11/06
2020
3477 lượt xem
09/06
2020
1154 lượt xem
09/06
2020
1351 lượt xem
05/06
2020
2535 lượt xem
20/04
2020
1261 lượt xem
10/04
2020
1163 lượt xem
11/03
2020
1911 lượt xem
07/03
2020
1388 lượt xem
06/03
2020
1591 lượt xem
07/11
2019
1866 lượt xem
07/11
2019
1327 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook