28/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN THANH HÓA
954 Lượt xem

ĐẶC SẢN MẮM CÁY THANH HÓA

 

- Bạn đã từng thưởng thức mắm tôm, mắm tép khi ăn cùng những món ăn như rau luộc, hải sản, bún đậu…nhưng đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên mắm cáy chưa. Hãy cùng du lịch tới Thanh Hóa để khám phá món ăn với tên gọi đặc biệt này nhé. Tuy là món ăn cổ truyền, dân giã nhưng mắm cáy Thanh Hóa được chọn làm đặc sản của Xứ Thanh bởi sự thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món chấm không thể thiếu ở mỗi bữa ăn của người dân nơi đây.

- Được làm từ con Cáy, loài động vật có hình dạng giống cua đồng nhưng nhỏ hơn. Cáy có rất nhiều loài:cáy đỏ, cáy nâu, cáy đen, cáy lông…Tuy nhiên người ta thường bắt cáy đỏ về làm mắm là ngon nhất. Tuy nhiên không bao giờ họ bắt cáy lông về làm mắm vì loài cáy này theo quan niệm khi ăn vào sẽ vô cùng độc, và có hại tới sức khỏe. Cáy xuất hiện nhiều nhất vào mùa hạn hán, nắng gắt. Vì nóng búc mà chúng chui ra đông như kiến. Lúc này chính là thời điểm thích hợp để người dân bắt cáy một cách dễ dàng.

- Sau khi bắt về, sẽ tới công đoạn chế biến, người làm phải rửa sạch cáy, bóc yếm, bỏ phần hoi rồi chặt đi phần kìm nhọn hoắt của chúng. Rồi sau đó đem cho vào cối giã thật nhuyễn. Công đoạn này đòi hỏi người làm phải hết sức cẩn thận, và là những người đã có kinh nghiệm làm Cáy. Tiếp theo đó, đem cáy trộn với muối, thính, cho vào vại, nén vào vỉ tre rồi đem ra phơi nắng. Trong tầm một tháng mới cho ra lò được món mắm cáy thơm ngon.

- Quy trình làm khá công phu, mắm cáy ra lò có hương vị nồng ngai ngái, nhưng khi chạm vào miệng một chút thôi, bạn lập tức thấy được vị thơm, ngọt bùi của mắm cáy. Không chỉ ngon, mắm cáy còn bổ sung đạm, đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mắm Cáy được xem là một món đồ chấm trong mỗi bữa ăn của người dân Xứ Thanh. Tuy là loài vật xuất hiện khá nhiều ở đồng quê Thanh Hóa, nhưng nhờ có nó mà cuộc sống của người dân nơi đây thêm phần hấp dẫn, thú vị bởi sự gắn bó chặt chẽ của nó.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 28/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
751 lượt xem
07/07
2023
533 lượt xem
23/06
2023
521 lượt xem
21/06
2023
576 lượt xem
26/04
2023
514 lượt xem
20/04
2023
461 lượt xem
19/04
2023
611 lượt xem
05/04
2023
473 lượt xem
05/04
2023
524 lượt xem
03/04
2023
565 lượt xem
03/04
2023
603 lượt xem
21/09
2022
654 lượt xem
06/09
2022
719 lượt xem
20/08
2022
700 lượt xem
19/08
2022
639 lượt xem
18/08
2022
624 lượt xem
18/08
2022
716 lượt xem
16/08
2022
729 lượt xem
16/08
2022
744 lượt xem
15/08
2022
675 lượt xem
11/08
2022
634 lượt xem
11/08
2022
653 lượt xem
09/08
2022
660 lượt xem
09/08
2022
675 lượt xem
08/08
2022
683 lượt xem
03/08
2022
787 lượt xem
03/08
2022
728 lượt xem
23/07
2022
623 lượt xem
29/04
2022
745 lượt xem
23/04
2022
771 lượt xem
14/04
2022
762 lượt xem
09/04
2022
687 lượt xem
07/04
2022
832 lượt xem
06/04
2022
1067 lượt xem
04/04
2022
900 lượt xem
31/03
2022
804 lượt xem
28/03
2022
866 lượt xem
27/03
2022
764 lượt xem
14/03
2022
1614 lượt xem
12/03
2022
968 lượt xem
09/03
2022
739 lượt xem
09/03
2022
787 lượt xem
08/03
2022
702 lượt xem
07/03
2022
878 lượt xem
06/03
2022
4639 lượt xem
24/02
2022
1104 lượt xem
23/02
2022
832 lượt xem
15/02
2022
853 lượt xem
31/01
2022
780 lượt xem
31/01
2022
771 lượt xem
29/01
2022
800 lượt xem
27/01
2022
1849 lượt xem
26/01
2022
978 lượt xem
26/01
2022
966 lượt xem
25/01
2022
781 lượt xem
25/01
2022
857 lượt xem
25/10
2021
992 lượt xem
23/10
2021
988 lượt xem
23/10
2021
889 lượt xem
23/10
2021
1469 lượt xem
21/10
2021
1106 lượt xem
21/10
2021
2609 lượt xem
21/10
2021
916 lượt xem
21/10
2021
942 lượt xem
20/10
2021
932 lượt xem
20/10
2021
1343 lượt xem
19/10
2021
992 lượt xem
19/10
2021
1240 lượt xem
18/10
2021
1239 lượt xem
18/10
2021
886 lượt xem
18/10
2021
2276 lượt xem
18/10
2021
1412 lượt xem
18/10
2021
1455 lượt xem
14/10
2021
1699 lượt xem
14/10
2021
2190 lượt xem
13/10
2021
972 lượt xem
13/10
2021
1827 lượt xem
12/10
2021
1972 lượt xem
12/10
2021
1418 lượt xem
11/10
2021
990 lượt xem
11/10
2021
1151 lượt xem
11/10
2021
1245 lượt xem
11/10
2021
1581 lượt xem
09/10
2021
1186 lượt xem
08/10
2021
1347 lượt xem
08/10
2021
1980 lượt xem
07/10
2021
1180 lượt xem
07/10
2021
1191 lượt xem
06/10
2021
1619 lượt xem
06/10
2021
968 lượt xem
05/10
2021
1113 lượt xem
05/10
2021
2754 lượt xem
05/10
2021
1493 lượt xem
04/10
2021
940 lượt xem
03/10
2021
2391 lượt xem
03/10
2021
1119 lượt xem
02/10
2021
1251 lượt xem
02/10
2021
1406 lượt xem
01/10
2021
1165 lượt xem
30/09
2021
1347 lượt xem
30/09
2021
1893 lượt xem
29/09
2021
2316 lượt xem
28/09
2021
1641 lượt xem
28/09
2021
1877 lượt xem
27/09
2021
1349 lượt xem
27/09
2021
2078 lượt xem
26/09
2021
1058 lượt xem
26/09
2021
1721 lượt xem
25/09
2021
1349 lượt xem
25/09
2021
1232 lượt xem
24/09
2021
2265 lượt xem
24/09
2021
1144 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook