28/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN THANH HÓA
576 Lượt xem

ĐẶC SẢN MẮM CÁY THANH HÓA

 

- Bạn đã từng thưởng thức mắm tôm, mắm tép khi ăn cùng những món ăn như rau luộc, hải sản, bún đậu…nhưng đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên mắm cáy chưa. Hãy cùng du lịch tới Thanh Hóa để khám phá món ăn với tên gọi đặc biệt này nhé. Tuy là món ăn cổ truyền, dân giã nhưng mắm cáy Thanh Hóa được chọn làm đặc sản của Xứ Thanh bởi sự thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món chấm không thể thiếu ở mỗi bữa ăn của người dân nơi đây.

- Được làm từ con Cáy, loài động vật có hình dạng giống cua đồng nhưng nhỏ hơn. Cáy có rất nhiều loài:cáy đỏ, cáy nâu, cáy đen, cáy lông…Tuy nhiên người ta thường bắt cáy đỏ về làm mắm là ngon nhất. Tuy nhiên không bao giờ họ bắt cáy lông về làm mắm vì loài cáy này theo quan niệm khi ăn vào sẽ vô cùng độc, và có hại tới sức khỏe. Cáy xuất hiện nhiều nhất vào mùa hạn hán, nắng gắt. Vì nóng búc mà chúng chui ra đông như kiến. Lúc này chính là thời điểm thích hợp để người dân bắt cáy một cách dễ dàng.

- Sau khi bắt về, sẽ tới công đoạn chế biến, người làm phải rửa sạch cáy, bóc yếm, bỏ phần hoi rồi chặt đi phần kìm nhọn hoắt của chúng. Rồi sau đó đem cho vào cối giã thật nhuyễn. Công đoạn này đòi hỏi người làm phải hết sức cẩn thận, và là những người đã có kinh nghiệm làm Cáy. Tiếp theo đó, đem cáy trộn với muối, thính, cho vào vại, nén vào vỉ tre rồi đem ra phơi nắng. Trong tầm một tháng mới cho ra lò được món mắm cáy thơm ngon.

- Quy trình làm khá công phu, mắm cáy ra lò có hương vị nồng ngai ngái, nhưng khi chạm vào miệng một chút thôi, bạn lập tức thấy được vị thơm, ngọt bùi của mắm cáy. Không chỉ ngon, mắm cáy còn bổ sung đạm, đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mắm Cáy được xem là một món đồ chấm trong mỗi bữa ăn của người dân Xứ Thanh. Tuy là loài vật xuất hiện khá nhiều ở đồng quê Thanh Hóa, nhưng nhờ có nó mà cuộc sống của người dân nơi đây thêm phần hấp dẫn, thú vị bởi sự gắn bó chặt chẽ của nó.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 28/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
137 lượt xem
20/04
2023
98 lượt xem
19/04
2023
219 lượt xem
05/04
2023
68 lượt xem
05/04
2023
130 lượt xem
03/04
2023
174 lượt xem
03/04
2023
189 lượt xem
21/09
2022
218 lượt xem
06/09
2022
259 lượt xem
20/08
2022
254 lượt xem
19/08
2022
263 lượt xem
18/08
2022
252 lượt xem
18/08
2022
298 lượt xem
16/08
2022
274 lượt xem
16/08
2022
297 lượt xem
15/08
2022
286 lượt xem
11/08
2022
251 lượt xem
11/08
2022
253 lượt xem
09/08
2022
295 lượt xem
09/08
2022
267 lượt xem
08/08
2022
281 lượt xem
03/08
2022
312 lượt xem
03/08
2022
347 lượt xem
23/07
2022
273 lượt xem
29/04
2022
351 lượt xem
23/04
2022
347 lượt xem
14/04
2022
347 lượt xem
09/04
2022
331 lượt xem
07/04
2022
413 lượt xem
06/04
2022
412 lượt xem
04/04
2022
387 lượt xem
31/03
2022
412 lượt xem
28/03
2022
358 lượt xem
27/03
2022
362 lượt xem
14/03
2022
653 lượt xem
12/03
2022
468 lượt xem
09/03
2022
358 lượt xem
09/03
2022
371 lượt xem
08/03
2022
339 lượt xem
07/03
2022
415 lượt xem
06/03
2022
1738 lượt xem
24/02
2022
521 lượt xem
23/02
2022
431 lượt xem
15/02
2022
476 lượt xem
31/01
2022
441 lượt xem
31/01
2022
381 lượt xem
29/01
2022
430 lượt xem
27/01
2022
450 lượt xem
26/01
2022
481 lượt xem
26/01
2022
445 lượt xem
25/01
2022
426 lượt xem
25/01
2022
470 lượt xem
25/10
2021
557 lượt xem
23/10
2021
501 lượt xem
23/10
2021
499 lượt xem
23/10
2021
822 lượt xem
21/10
2021
511 lượt xem
21/10
2021
1120 lượt xem
21/10
2021
505 lượt xem
21/10
2021
502 lượt xem
20/10
2021
531 lượt xem
20/10
2021
627 lượt xem
19/10
2021
542 lượt xem
19/10
2021
681 lượt xem
18/10
2021
546 lượt xem
18/10
2021
487 lượt xem
18/10
2021
1138 lượt xem
18/10
2021
659 lượt xem
18/10
2021
662 lượt xem
14/10
2021
996 lượt xem
14/10
2021
932 lượt xem
13/10
2021
536 lượt xem
12/10
2021
966 lượt xem
12/10
2021
719 lượt xem
11/10
2021
556 lượt xem
11/10
2021
657 lượt xem
11/10
2021
673 lượt xem
11/10
2021
843 lượt xem
09/10
2021
675 lượt xem
08/10
2021
711 lượt xem
08/10
2021
968 lượt xem
07/10
2021
668 lượt xem
07/10
2021
541 lượt xem
06/10
2021
860 lượt xem
06/10
2021
533 lượt xem
05/10
2021
605 lượt xem
05/10
2021
1145 lượt xem
05/10
2021
794 lượt xem
04/10
2021
560 lượt xem
03/10
2021
1282 lượt xem
03/10
2021
564 lượt xem
02/10
2021
676 lượt xem
02/10
2021
747 lượt xem
01/10
2021
615 lượt xem
30/09
2021
724 lượt xem
30/09
2021
1017 lượt xem
29/09
2021
1116 lượt xem
28/09
2021
761 lượt xem
28/09
2021
835 lượt xem
27/09
2021
773 lượt xem
27/09
2021
1099 lượt xem
26/09
2021
583 lượt xem
26/09
2021
1040 lượt xem
25/09
2021
746 lượt xem
25/09
2021
679 lượt xem
24/09
2021
995 lượt xem
24/09
2021
623 lượt xem
24/09
2021
783 lượt xem
24/09
2021
1105 lượt xem
28/06
2021
1302 lượt xem
18/05
2021
1393 lượt xem
18/12
2020
921 lượt xem
24/11
2020
1456 lượt xem
04/11
2020
888 lượt xem
01/10
2020
874 lượt xem
29/09
2020
1052 lượt xem
24/09
2020
12448 lượt xem
17/09
2020
956 lượt xem
16/09
2020
1095 lượt xem
08/09
2020
778 lượt xem
28/08
2020
716 lượt xem
20/07
2020
1714 lượt xem
06/07
2020
2029 lượt xem
26/06
2020
3766 lượt xem
22/06
2020
873 lượt xem
22/06
2020
1427 lượt xem
16/06
2020
1146 lượt xem
12/06
2020
941 lượt xem
11/06
2020
2806 lượt xem
09/06
2020
842 lượt xem
09/06
2020
979 lượt xem
05/06
2020
2113 lượt xem
20/04
2020
918 lượt xem
10/04
2020
877 lượt xem
11/03
2020
1533 lượt xem
07/03
2020
972 lượt xem
06/03
2020
1123 lượt xem
07/11
2019
1312 lượt xem
07/11
2019
980 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook