28/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN THANH HÓA
99 Lượt xem

ĐẶC SẢN MẮM CÁY THANH HÓA

 

- Bạn đã từng thưởng thức mắm tôm, mắm tép khi ăn cùng những món ăn như rau luộc, hải sản, bún đậu…nhưng đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên mắm cáy chưa. Hãy cùng du lịch tới Thanh Hóa để khám phá món ăn với tên gọi đặc biệt này nhé. Tuy là món ăn cổ truyền, dân giã nhưng mắm cáy Thanh Hóa được chọn làm đặc sản của Xứ Thanh bởi sự thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món chấm không thể thiếu ở mỗi bữa ăn của người dân nơi đây.

- Được làm từ con Cáy, loài động vật có hình dạng giống cua đồng nhưng nhỏ hơn. Cáy có rất nhiều loài:cáy đỏ, cáy nâu, cáy đen, cáy lông…Tuy nhiên người ta thường bắt cáy đỏ về làm mắm là ngon nhất. Tuy nhiên không bao giờ họ bắt cáy lông về làm mắm vì loài cáy này theo quan niệm khi ăn vào sẽ vô cùng độc, và có hại tới sức khỏe. Cáy xuất hiện nhiều nhất vào mùa hạn hán, nắng gắt. Vì nóng búc mà chúng chui ra đông như kiến. Lúc này chính là thời điểm thích hợp để người dân bắt cáy một cách dễ dàng.

- Sau khi bắt về, sẽ tới công đoạn chế biến, người làm phải rửa sạch cáy, bóc yếm, bỏ phần hoi rồi chặt đi phần kìm nhọn hoắt của chúng. Rồi sau đó đem cho vào cối giã thật nhuyễn. Công đoạn này đòi hỏi người làm phải hết sức cẩn thận, và là những người đã có kinh nghiệm làm Cáy. Tiếp theo đó, đem cáy trộn với muối, thính, cho vào vại, nén vào vỉ tre rồi đem ra phơi nắng. Trong tầm một tháng mới cho ra lò được món mắm cáy thơm ngon.

- Quy trình làm khá công phu, mắm cáy ra lò có hương vị nồng ngai ngái, nhưng khi chạm vào miệng một chút thôi, bạn lập tức thấy được vị thơm, ngọt bùi của mắm cáy. Không chỉ ngon, mắm cáy còn bổ sung đạm, đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mắm Cáy được xem là một món đồ chấm trong mỗi bữa ăn của người dân Xứ Thanh. Tuy là loài vật xuất hiện khá nhiều ở đồng quê Thanh Hóa, nhưng nhờ có nó mà cuộc sống của người dân nơi đây thêm phần hấp dẫn, thú vị bởi sự gắn bó chặt chẽ của nó.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 28/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
25/10
2021
90 lượt xem
23/10
2021
97 lượt xem
23/10
2021
73 lượt xem
23/10
2021
170 lượt xem
21/10
2021
86 lượt xem
21/10
2021
168 lượt xem
21/10
2021
72 lượt xem
21/10
2021
73 lượt xem
20/10
2021
83 lượt xem
20/10
2021
85 lượt xem
19/10
2021
119 lượt xem
19/10
2021
78 lượt xem
18/10
2021
66 lượt xem
18/10
2021
57 lượt xem
18/10
2021
184 lượt xem
18/10
2021
73 lượt xem
18/10
2021
96 lượt xem
14/10
2021
39 lượt xem
14/10
2021
47 lượt xem
13/10
2021
82 lượt xem
12/10
2021
92 lượt xem
12/10
2021
99 lượt xem
11/10
2021
90 lượt xem
11/10
2021
118 lượt xem
11/10
2021
99 lượt xem
11/10
2021
129 lượt xem
09/10
2021
114 lượt xem
08/10
2021
103 lượt xem
08/10
2021
107 lượt xem
07/10
2021
132 lượt xem
07/10
2021
103 lượt xem
06/10
2021
98 lượt xem
06/10
2021
98 lượt xem
05/10
2021
108 lượt xem
05/10
2021
122 lượt xem
05/10
2021
108 lượt xem
04/10
2021
81 lượt xem
03/10
2021
118 lượt xem
03/10
2021
77 lượt xem
02/10
2021
113 lượt xem
02/10
2021
102 lượt xem
01/10
2021
96 lượt xem
30/09
2021
77 lượt xem
30/09
2021
105 lượt xem
29/09
2021
97 lượt xem
28/09
2021
97 lượt xem
28/09
2021
128 lượt xem
27/09
2021
103 lượt xem
27/09
2021
96 lượt xem
26/09
2021
130 lượt xem
26/09
2021
102 lượt xem
25/09
2021
98 lượt xem
25/09
2021
98 lượt xem
24/09
2021
95 lượt xem
24/09
2021
98 lượt xem
24/09
2021
128 lượt xem
24/09
2021
102 lượt xem
18/05
2021
363 lượt xem
18/12
2020
304 lượt xem
24/11
2020
676 lượt xem
04/11
2020
332 lượt xem
01/10
2020
381 lượt xem
29/09
2020
466 lượt xem
24/09
2020
1059 lượt xem
17/09
2020
346 lượt xem
16/09
2020
435 lượt xem
08/09
2020
331 lượt xem
28/08
2020
330 lượt xem
20/07
2020
766 lượt xem
06/07
2020
688 lượt xem
26/06
2020
959 lượt xem
22/06
2020
442 lượt xem
22/06
2020
671 lượt xem
12/06
2020
455 lượt xem
11/06
2020
852 lượt xem
09/06
2020
357 lượt xem
09/06
2020
411 lượt xem
20/04
2020
391 lượt xem
10/04
2020
404 lượt xem
11/03
2020
760 lượt xem
07/03
2020
468 lượt xem
06/03
2020
456 lượt xem
07/11
2019
496 lượt xem
07/11
2019
478 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook