24/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG
1589 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG 

 

- Miền Tây vốn nổi tiếng là vùng đất có nhiều loài cá đặc sản ngon không đâu sánh bằng. Trong đó, không thể không kể đến cá cóc – loài cá ngay từ cái tên đã gợi sự tò mò, thú vị; nhưng khi thưởng thức rồi, thực khách mới biết món ăn nổi tiếng này cũng bình dân, chân chất như chính tính cách người dân bản xứ.

- Gọi là cá “cậu ông trời”, nhưng cá cóc cũng có tên gọi mĩ miều khác là “mỹ ngư” bởi dáng vẻ đẹp đẽ của nó. Các nhà khoa học giải thích, sở dĩ có tên cá cóc là do đọc trại ra từ cách đặt tên của người Campuchia. Còn người dân bản xứ thì cho rằng, tên gọi của loài cá này xuất phát từ tiếng kêu “cóc cóc, cóc… ” liên tục của nó mỗi khi bị bắt. Dù có nhiều cách cắt nghĩa khác nhau, nhưng nhìn chung, loài cá này không hề liên quan đến loài cóc như nhiều người lầm tưởng. Cá cóc cùng loài với cá chép, thường sống ở vực sâu, nước xoáy, trụ cầu, bến phà thuộc sông Tiền, sông Hậu như đoạn Mỹ Thuận (Vĩnh Long), Cái Bè (Tiền Giang), Cái Côn (Sóc Trăng)...

- Cá cóc được chế biến thành rất nhiều món ngon như: cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua cơm mẻ hoặc trái giác, cá cóc nướng muối ớt, cá cóc chiên tươi... Ở Vĩnh Long, thực khách rất ưa dùng món cá cóc kho nước dừa ăn với các loại rau ăn sống và xoài bằm. Kho cá cóc hay nấu canh chua cũng là một nghệ thuật mang đậm tính cách dân dã mà thắm đượm nghĩa tình của người miền Tây. Để có món cá cóc kho nước dừa ngon, đủ vị thì khi chế biến cá phải còn sống, được làm sạch, ướp gia vị muối, đường, bột ngọt, tiêu, gốc hành tươi giã nhuyễn...

- Món cá cóc ngon thì con cá phải còn nguyên vẩy, nếu không sẽ mất đi vị đặc trưng. Khi kho lửa để nhỏ, chỉ liu riu. Nước sôi một lát thì trở bề cá cho thấm. Mỡ cá hòa vào nước cá kho toát lên mùi thơm thanh thoát. Quan trọng hơn, vảy cá sẽ nở bung ra, giòn sừn sựt... Cá cóc kho nước dừa ngon nhất là khúc đầu vì vừa có thịt, có mỡ bụng lại vừa có mắt cá, xương sụn đầu. Cá cóc kho mà thiếu đĩa rau ăn kèm thì kể ra cũng thật phí món ăn. Rau ăn kèm gồm các loại rau ăn sống như cải xanh, diếp cá...nhưng hợp nhất vẫn là dưa giá và xoài hường bằm sợi. Các loại rau ăn kèm có rất nhiều vitamin và men tiêu hóa, ăn mát, giải nhiệt, rất tốt cho cơ thể. Cá cóc kho nước dừa mà ăn cùng gạo thơm Nàng Hương được miêu tả theo 1 cách mộc mạc và chân thực là "Ăn không biết no"....

Nguồn: Dantri

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 24/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
845 lượt xem
07/07
2023
628 lượt xem
23/06
2023
625 lượt xem
21/06
2023
653 lượt xem
26/04
2023
606 lượt xem
20/04
2023
572 lượt xem
19/04
2023
716 lượt xem
05/04
2023
579 lượt xem
05/04
2023
613 lượt xem
03/04
2023
669 lượt xem
03/04
2023
686 lượt xem
21/09
2022
755 lượt xem
06/09
2022
810 lượt xem
20/08
2022
794 lượt xem
19/08
2022
717 lượt xem
18/08
2022
723 lượt xem
18/08
2022
823 lượt xem
16/08
2022
836 lượt xem
16/08
2022
839 lượt xem
15/08
2022
755 lượt xem
11/08
2022
708 lượt xem
11/08
2022
735 lượt xem
09/08
2022
744 lượt xem
09/08
2022
763 lượt xem
08/08
2022
765 lượt xem
03/08
2022
869 lượt xem
03/08
2022
802 lượt xem
23/07
2022
718 lượt xem
29/04
2022
834 lượt xem
23/04
2022
854 lượt xem
14/04
2022
851 lượt xem
09/04
2022
768 lượt xem
07/04
2022
921 lượt xem
06/04
2022
1190 lượt xem
04/04
2022
1011 lượt xem
31/03
2022
894 lượt xem
28/03
2022
988 lượt xem
27/03
2022
847 lượt xem
14/03
2022
1929 lượt xem
12/03
2022
1117 lượt xem
09/03
2022
834 lượt xem
09/03
2022
868 lượt xem
08/03
2022
778 lượt xem
07/03
2022
974 lượt xem
06/03
2022
5271 lượt xem
24/02
2022
1343 lượt xem
23/02
2022
908 lượt xem
15/02
2022
935 lượt xem
31/01
2022
877 lượt xem
31/01
2022
851 lượt xem
29/01
2022
914 lượt xem
27/01
2022
2052 lượt xem
26/01
2022
1100 lượt xem
26/01
2022
1096 lượt xem
25/01
2022
874 lượt xem
25/01
2022
939 lượt xem
25/10
2021
1067 lượt xem
23/10
2021
1182 lượt xem
23/10
2021
974 lượt xem
23/10
2021
1615 lượt xem
21/10
2021
1309 lượt xem
21/10
2021
3036 lượt xem
21/10
2021
1006 lượt xem
21/10
2021
1076 lượt xem
20/10
2021
1037 lượt xem
20/10
2021
1691 lượt xem
19/10
2021
1087 lượt xem
19/10
2021
1384 lượt xem
18/10
2021
1489 lượt xem
18/10
2021
965 lượt xem
18/10
2021
2707 lượt xem
18/10
2021
1571 lượt xem
18/10
2021
1632 lượt xem
14/10
2021
1891 lượt xem
14/10
2021
2626 lượt xem
13/10
2021
1050 lượt xem
13/10
2021
2063 lượt xem
12/10
2021
2226 lượt xem
12/10
2021
1601 lượt xem
11/10
2021
1072 lượt xem
11/10
2021
1256 lượt xem
11/10
2021
1357 lượt xem
11/10
2021
1764 lượt xem
09/10
2021
1311 lượt xem
08/10
2021
1502 lượt xem
08/10
2021
2286 lượt xem
07/10
2021
1328 lượt xem
07/10
2021
1408 lượt xem
06/10
2021
1736 lượt xem
06/10
2021
1090 lượt xem
05/10
2021
1250 lượt xem
05/10
2021
3115 lượt xem
05/10
2021
1672 lượt xem
04/10
2021
1019 lượt xem
03/10
2021
2629 lượt xem
03/10
2021
1233 lượt xem
02/10
2021
1375 lượt xem
02/10
2021
1586 lượt xem
01/10
2021
1331 lượt xem
30/09
2021
1501 lượt xem
30/09
2021
2135 lượt xem
29/09
2021
1103 lượt xem
29/09
2021
2491 lượt xem
28/09
2021
1857 lượt xem
28/09
2021
2182 lượt xem
27/09
2021
1507 lượt xem
27/09
2021
2393 lượt xem
26/09
2021
1157 lượt xem
26/09
2021
1880 lượt xem
25/09
2021
1506 lượt xem
25/09
2021
1368 lượt xem
24/09
2021
2576 lượt xem
24/09
2021
1261 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 8h00 - 11h30
Chiều: 13h00 - 17h30
chat facebook