24/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG
1435 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG 

 

- Miền Tây vốn nổi tiếng là vùng đất có nhiều loài cá đặc sản ngon không đâu sánh bằng. Trong đó, không thể không kể đến cá cóc – loài cá ngay từ cái tên đã gợi sự tò mò, thú vị; nhưng khi thưởng thức rồi, thực khách mới biết món ăn nổi tiếng này cũng bình dân, chân chất như chính tính cách người dân bản xứ.

- Gọi là cá “cậu ông trời”, nhưng cá cóc cũng có tên gọi mĩ miều khác là “mỹ ngư” bởi dáng vẻ đẹp đẽ của nó. Các nhà khoa học giải thích, sở dĩ có tên cá cóc là do đọc trại ra từ cách đặt tên của người Campuchia. Còn người dân bản xứ thì cho rằng, tên gọi của loài cá này xuất phát từ tiếng kêu “cóc cóc, cóc… ” liên tục của nó mỗi khi bị bắt. Dù có nhiều cách cắt nghĩa khác nhau, nhưng nhìn chung, loài cá này không hề liên quan đến loài cóc như nhiều người lầm tưởng. Cá cóc cùng loài với cá chép, thường sống ở vực sâu, nước xoáy, trụ cầu, bến phà thuộc sông Tiền, sông Hậu như đoạn Mỹ Thuận (Vĩnh Long), Cái Bè (Tiền Giang), Cái Côn (Sóc Trăng)...

- Cá cóc được chế biến thành rất nhiều món ngon như: cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua cơm mẻ hoặc trái giác, cá cóc nướng muối ớt, cá cóc chiên tươi... Ở Vĩnh Long, thực khách rất ưa dùng món cá cóc kho nước dừa ăn với các loại rau ăn sống và xoài bằm. Kho cá cóc hay nấu canh chua cũng là một nghệ thuật mang đậm tính cách dân dã mà thắm đượm nghĩa tình của người miền Tây. Để có món cá cóc kho nước dừa ngon, đủ vị thì khi chế biến cá phải còn sống, được làm sạch, ướp gia vị muối, đường, bột ngọt, tiêu, gốc hành tươi giã nhuyễn...

- Món cá cóc ngon thì con cá phải còn nguyên vẩy, nếu không sẽ mất đi vị đặc trưng. Khi kho lửa để nhỏ, chỉ liu riu. Nước sôi một lát thì trở bề cá cho thấm. Mỡ cá hòa vào nước cá kho toát lên mùi thơm thanh thoát. Quan trọng hơn, vảy cá sẽ nở bung ra, giòn sừn sựt... Cá cóc kho nước dừa ngon nhất là khúc đầu vì vừa có thịt, có mỡ bụng lại vừa có mắt cá, xương sụn đầu. Cá cóc kho mà thiếu đĩa rau ăn kèm thì kể ra cũng thật phí món ăn. Rau ăn kèm gồm các loại rau ăn sống như cải xanh, diếp cá...nhưng hợp nhất vẫn là dưa giá và xoài hường bằm sợi. Các loại rau ăn kèm có rất nhiều vitamin và men tiêu hóa, ăn mát, giải nhiệt, rất tốt cho cơ thể. Cá cóc kho nước dừa mà ăn cùng gạo thơm Nàng Hương được miêu tả theo 1 cách mộc mạc và chân thực là "Ăn không biết no"....

Nguồn: Dantri

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 24/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
723 lượt xem
07/07
2023
513 lượt xem
23/06
2023
493 lượt xem
21/06
2023
551 lượt xem
26/04
2023
486 lượt xem
20/04
2023
431 lượt xem
19/04
2023
574 lượt xem
05/04
2023
431 lượt xem
05/04
2023
497 lượt xem
03/04
2023
534 lượt xem
03/04
2023
571 lượt xem
21/09
2022
627 lượt xem
06/09
2022
691 lượt xem
20/08
2022
671 lượt xem
19/08
2022
614 lượt xem
18/08
2022
602 lượt xem
18/08
2022
693 lượt xem
16/08
2022
700 lượt xem
16/08
2022
712 lượt xem
15/08
2022
645 lượt xem
11/08
2022
610 lượt xem
11/08
2022
627 lượt xem
09/08
2022
634 lượt xem
09/08
2022
649 lượt xem
08/08
2022
657 lượt xem
03/08
2022
759 lượt xem
03/08
2022
700 lượt xem
23/07
2022
599 lượt xem
29/04
2022
716 lượt xem
23/04
2022
744 lượt xem
14/04
2022
737 lượt xem
09/04
2022
659 lượt xem
07/04
2022
806 lượt xem
06/04
2022
1034 lượt xem
04/04
2022
867 lượt xem
31/03
2022
780 lượt xem
28/03
2022
835 lượt xem
27/03
2022
737 lượt xem
14/03
2022
1526 lượt xem
12/03
2022
928 lượt xem
09/03
2022
717 lượt xem
09/03
2022
759 lượt xem
08/03
2022
680 lượt xem
07/03
2022
847 lượt xem
06/03
2022
4552 lượt xem
24/02
2022
1033 lượt xem
23/02
2022
806 lượt xem
15/02
2022
821 lượt xem
31/01
2022
752 lượt xem
31/01
2022
742 lượt xem
29/01
2022
771 lượt xem
27/01
2022
1786 lượt xem
26/01
2022
945 lượt xem
26/01
2022
932 lượt xem
25/01
2022
756 lượt xem
25/01
2022
833 lượt xem
25/10
2021
956 lượt xem
23/10
2021
926 lượt xem
23/10
2021
862 lượt xem
23/10
2021
1430 lượt xem
21/10
2021
1051 lượt xem
21/10
2021
2549 lượt xem
21/10
2021
897 lượt xem
21/10
2021
910 lượt xem
20/10
2021
904 lượt xem
20/10
2021
1252 lượt xem
19/10
2021
954 lượt xem
19/10
2021
1198 lượt xem
18/10
2021
1191 lượt xem
18/10
2021
858 lượt xem
18/10
2021
2184 lượt xem
18/10
2021
1373 lượt xem
18/10
2021
1374 lượt xem
14/10
2021
1651 lượt xem
14/10
2021
2112 lượt xem
13/10
2021
939 lượt xem
13/10
2021
1749 lượt xem
12/10
2021
1887 lượt xem
12/10
2021
1356 lượt xem
11/10
2021
952 lượt xem
11/10
2021
1115 lượt xem
11/10
2021
1205 lượt xem
11/10
2021
1523 lượt xem
09/10
2021
1145 lượt xem
08/10
2021
1297 lượt xem
08/10
2021
1888 lượt xem
07/10
2021
1144 lượt xem
07/10
2021
1135 lượt xem
06/10
2021
1574 lượt xem
06/10
2021
935 lượt xem
05/10
2021
1071 lượt xem
05/10
2021
2658 lượt xem
05/10
2021
1446 lượt xem
04/10
2021
912 lượt xem
03/10
2021
2311 lượt xem
03/10
2021
1084 lượt xem
02/10
2021
1210 lượt xem
02/10
2021
1365 lượt xem
01/10
2021
1114 lượt xem
30/09
2021
1298 lượt xem
30/09
2021
1830 lượt xem
29/09
2021
2272 lượt xem
28/09
2021
1598 lượt xem
28/09
2021
1786 lượt xem
27/09
2021
1293 lượt xem
27/09
2021
1985 lượt xem
26/09
2021
1027 lượt xem
26/09
2021
1685 lượt xem
25/09
2021
1299 lượt xem
25/09
2021
1184 lượt xem
24/09
2021
2177 lượt xem
24/09
2021
1102 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook