24/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG
950 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG 

 

- Miền Tây vốn nổi tiếng là vùng đất có nhiều loài cá đặc sản ngon không đâu sánh bằng. Trong đó, không thể không kể đến cá cóc – loài cá ngay từ cái tên đã gợi sự tò mò, thú vị; nhưng khi thưởng thức rồi, thực khách mới biết món ăn nổi tiếng này cũng bình dân, chân chất như chính tính cách người dân bản xứ.

- Gọi là cá “cậu ông trời”, nhưng cá cóc cũng có tên gọi mĩ miều khác là “mỹ ngư” bởi dáng vẻ đẹp đẽ của nó. Các nhà khoa học giải thích, sở dĩ có tên cá cóc là do đọc trại ra từ cách đặt tên của người Campuchia. Còn người dân bản xứ thì cho rằng, tên gọi của loài cá này xuất phát từ tiếng kêu “cóc cóc, cóc… ” liên tục của nó mỗi khi bị bắt. Dù có nhiều cách cắt nghĩa khác nhau, nhưng nhìn chung, loài cá này không hề liên quan đến loài cóc như nhiều người lầm tưởng. Cá cóc cùng loài với cá chép, thường sống ở vực sâu, nước xoáy, trụ cầu, bến phà thuộc sông Tiền, sông Hậu như đoạn Mỹ Thuận (Vĩnh Long), Cái Bè (Tiền Giang), Cái Côn (Sóc Trăng)...

- Cá cóc được chế biến thành rất nhiều món ngon như: cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua cơm mẻ hoặc trái giác, cá cóc nướng muối ớt, cá cóc chiên tươi... Ở Vĩnh Long, thực khách rất ưa dùng món cá cóc kho nước dừa ăn với các loại rau ăn sống và xoài bằm. Kho cá cóc hay nấu canh chua cũng là một nghệ thuật mang đậm tính cách dân dã mà thắm đượm nghĩa tình của người miền Tây. Để có món cá cóc kho nước dừa ngon, đủ vị thì khi chế biến cá phải còn sống, được làm sạch, ướp gia vị muối, đường, bột ngọt, tiêu, gốc hành tươi giã nhuyễn...

- Món cá cóc ngon thì con cá phải còn nguyên vẩy, nếu không sẽ mất đi vị đặc trưng. Khi kho lửa để nhỏ, chỉ liu riu. Nước sôi một lát thì trở bề cá cho thấm. Mỡ cá hòa vào nước cá kho toát lên mùi thơm thanh thoát. Quan trọng hơn, vảy cá sẽ nở bung ra, giòn sừn sựt... Cá cóc kho nước dừa ngon nhất là khúc đầu vì vừa có thịt, có mỡ bụng lại vừa có mắt cá, xương sụn đầu. Cá cóc kho mà thiếu đĩa rau ăn kèm thì kể ra cũng thật phí món ăn. Rau ăn kèm gồm các loại rau ăn sống như cải xanh, diếp cá...nhưng hợp nhất vẫn là dưa giá và xoài hường bằm sợi. Các loại rau ăn kèm có rất nhiều vitamin và men tiêu hóa, ăn mát, giải nhiệt, rất tốt cho cơ thể. Cá cóc kho nước dừa mà ăn cùng gạo thơm Nàng Hương được miêu tả theo 1 cách mộc mạc và chân thực là "Ăn không biết no"....

Nguồn: Dantri

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 24/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
21/09
2022
161 lượt xem
06/09
2022
208 lượt xem
20/08
2022
206 lượt xem
19/08
2022
213 lượt xem
18/08
2022
208 lượt xem
18/08
2022
238 lượt xem
16/08
2022
224 lượt xem
16/08
2022
247 lượt xem
15/08
2022
225 lượt xem
11/08
2022
195 lượt xem
11/08
2022
201 lượt xem
09/08
2022
246 lượt xem
09/08
2022
216 lượt xem
08/08
2022
230 lượt xem
03/08
2022
256 lượt xem
03/08
2022
293 lượt xem
23/07
2022
226 lượt xem
29/04
2022
306 lượt xem
23/04
2022
301 lượt xem
14/04
2022
299 lượt xem
09/04
2022
290 lượt xem
07/04
2022
350 lượt xem
06/04
2022
290 lượt xem
04/04
2022
319 lượt xem
31/03
2022
353 lượt xem
28/03
2022
288 lượt xem
27/03
2022
312 lượt xem
14/03
2022
548 lượt xem
12/03
2022
404 lượt xem
09/03
2022
305 lượt xem
09/03
2022
318 lượt xem
08/03
2022
308 lượt xem
07/03
2022
357 lượt xem
06/03
2022
1310 lượt xem
24/02
2022
452 lượt xem
23/02
2022
376 lượt xem
15/02
2022
431 lượt xem
31/01
2022
391 lượt xem
31/01
2022
333 lượt xem
29/01
2022
381 lượt xem
27/01
2022
398 lượt xem
26/01
2022
420 lượt xem
26/01
2022
398 lượt xem
25/01
2022
385 lượt xem
25/01
2022
419 lượt xem
25/10
2021
503 lượt xem
23/10
2021
451 lượt xem
23/10
2021
446 lượt xem
23/10
2021
732 lượt xem
21/10
2021
464 lượt xem
21/10
2021
963 lượt xem
21/10
2021
452 lượt xem
21/10
2021
454 lượt xem
20/10
2021
487 lượt xem
20/10
2021
558 lượt xem
19/10
2021
492 lượt xem
19/10
2021
607 lượt xem
18/10
2021
482 lượt xem
18/10
2021
446 lượt xem
18/10
2021
980 lượt xem
18/10
2021
556 lượt xem
18/10
2021
599 lượt xem
14/10
2021
867 lượt xem
14/10
2021
779 lượt xem
13/10
2021
485 lượt xem
12/10
2021
837 lượt xem
12/10
2021
641 lượt xem
11/10
2021
505 lượt xem
11/10
2021
575 lượt xem
11/10
2021
595 lượt xem
11/10
2021
745 lượt xem
09/10
2021
616 lượt xem
08/10
2021
602 lượt xem
08/10
2021
821 lượt xem
07/10
2021
601 lượt xem
07/10
2021
481 lượt xem
06/10
2021
771 lượt xem
06/10
2021
481 lượt xem
05/10
2021
537 lượt xem
05/10
2021
901 lượt xem
05/10
2021
690 lượt xem
04/10
2021
506 lượt xem
03/10
2021
1117 lượt xem
03/10
2021
511 lượt xem
02/10
2021
609 lượt xem
02/10
2021
639 lượt xem
01/10
2021
542 lượt xem
30/09
2021
612 lượt xem
30/09
2021
878 lượt xem
29/09
2021
989 lượt xem
28/09
2021
669 lượt xem
28/09
2021
746 lượt xem
27/09
2021
688 lượt xem
27/09
2021
938 lượt xem
26/09
2021
527 lượt xem
26/09
2021
927 lượt xem
25/09
2021
674 lượt xem
25/09
2021
603 lượt xem
24/09
2021
843 lượt xem
24/09
2021
557 lượt xem
24/09
2021
702 lượt xem
24/09
2021
1014 lượt xem
28/06
2021
1168 lượt xem
18/05
2021
1261 lượt xem
18/12
2020
862 lượt xem
24/11
2020
1374 lượt xem
04/11
2020
824 lượt xem
01/10
2020
817 lượt xem
29/09
2020
995 lượt xem
24/09
2020
11556 lượt xem
17/09
2020
867 lượt xem
16/09
2020
1028 lượt xem
08/09
2020
725 lượt xem
28/08
2020
675 lượt xem
20/07
2020
1612 lượt xem
06/07
2020
1884 lượt xem
26/06
2020
3442 lượt xem
22/06
2020
815 lượt xem
22/06
2020
1372 lượt xem
16/06
2020
1052 lượt xem
12/06
2020
889 lượt xem
11/06
2020
2650 lượt xem
09/06
2020
785 lượt xem
09/06
2020
909 lượt xem
05/06
2020
2014 lượt xem
20/04
2020
863 lượt xem
10/04
2020
822 lượt xem
11/03
2020
1455 lượt xem
07/03
2020
883 lượt xem
06/03
2020
1052 lượt xem
07/11
2019
1228 lượt xem
07/11
2019
920 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook