28/01
2022
BÁNH CHƯNG, BÁNH GIẦY - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN DÂN TỘC
156 Lượt xem

BÁNH CHƯNG, BÁNH GIẦY - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN DÂN TỘC

 

Những món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn đa dạng về màu sắc và hình thức trình bày với những ý nghĩa về niềm tin đối với một năm mới sung túc, đủ đầy. Được xem là linh hồn của những ngày Tết, bánh Chưng, bánh Giầy từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc ta.

Những chiếc bánh Chưng, bánh Giầy vuông tròn không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn mang trong mình một nét đẹp truyền thống của dân tộc, cùng với đó là những ý nghĩa sâu sắc về vũ trụ và nhân sinh trong tâm thức của người Việt.

Truyền thuyết kể rằng, bánh Chưng, bánh Giầy xuất hiện từ thời Hùng Vương thứ 6 khi vua muốn truyền ngôi cho con nhưng không biết truyền cho ai là xứng đáng, nhân dịp đầu xuân, vua mới hội các con mà bảo rằng: ”Ai tìm được thức ngon lành để bày cỗ dâng cúng tổ tiên có ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho".

Các con trai đua nhau kiếm của con vật lạ, hy vọng được làm vua. Lang Liêu, người con trai thứ mười tám của Vua Hùng tính tình thuần hậu, chí hiếu, song vì mẹ mất sớm, không có ai chỉ dẫn cho nên rất lo lắng không biết làm sao, bỗng một hôm chàng nằm mơ thấy một vị thần mách bảo rằng: “Vật trong trời đất không có gì quý bằng gạo, là thức ăn nuôi sống người. Nên lấy gạo nếp làm bánh hình tròn và hình vuông, để tượng trưng Trời Đất. Lấy lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột để tượng trưng cho đấng sinh thành”.

Lang Liêu tỉnh dậy mừng rỡ làm theo lời Thần dặn, chọn gạo nếp, đậu xanh thật tốt, thịt lợn (heo) ba rọi dày thật tươi. Đến hẹn, các lang (con vua) đều đem cỗ tới, đủ cả sơn hào hải vị. Riêng Lang Liêu chỉ có bánh Chưng và bánh Giầy. Vua lấy làm lạ hỏi, chàng đem giấc mộng của mình tâu lên. Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, bèn truyền ngôi cho Lang Liêu, tức đời vua Hùng Vương thứ 7.

Từ đó, cứ đến Tết Nguyên Đán hay các đám cưới, thờ cúng, lễ hội... dân gian bắt chước làm bánh Chưng, bánh Giầy, sau đã thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất và được duy trì đến ngày hôm nay.

Theo truyền thuyết, bánh Chưng hình vuông, màu xanh, tượng trưng đất và khí âm. Bánh Dầy hình tròn, màu trắng, tượng trưng Trời và khí dương, thể hiện triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đông Phương nói chung và triết lý Vuông Tròn trong văn hóa người Việt nói riêng.

Cùng với truyền thuyết xa xưa ấy, bánh Chưng, bánh Giầy còn mang trong mình cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước xa xưa của dân tộc. Bên ngoài được gói bằng lá dong tự nhiên, bên trong được làm bằng các nguyên liệu quen thuộc lấy từ hoạt động sản xuất nông nghiệp hằng ngày như: gạo nếp, đậu xanh, hành, thịt lợn ...

Bánh Chưng, bánh Giầy cũng thể hiện được lòng hiếu thảo của con cái đối đấng sinh thành, vì vậy phong tục dùng bánh Chưng, bánh Giầy làm quà biếu cha mẹ cũng bắt nguồn từ đây. Hình ảnh một gia đình quây quần bên nồi bánh chưng trong ngày Tết cổ truyền thật đẹp và ý nghĩa.

Chính vì vậy, bánh Chưng và bánh Giầy đã xuất hiện trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc từ rất lâu và đã trở thành nét văn hóa độc đáo không thể thiếu mỗi dịp Tết đến Xuân về. Dù hơn một năm trôi qua với bộn bề công việc lo toang thì khi Tết đến mỗi người Việt Nam lại tụ họp về bên gia đình bên cạnh nồi bánh Chưng xanh, thật ấm cúng và bình dị.

Chịu trách nhiệm nội dung: Nhật Qui

--------------------------------------------

Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
29/04
2022
66 lượt xem
23/04
2022
65 lượt xem
14/04
2022
65 lượt xem
09/04
2022
77 lượt xem
07/04
2022
98 lượt xem
06/04
2022
66 lượt xem
04/04
2022
82 lượt xem
31/03
2022
85 lượt xem
28/03
2022
66 lượt xem
14/03
2022
129 lượt xem
12/03
2022
115 lượt xem
09/03
2022
101 lượt xem
09/03
2022
109 lượt xem
08/03
2022
101 lượt xem
07/03
2022
103 lượt xem
06/03
2022
159 lượt xem
24/02
2022
163 lượt xem
23/02
2022
160 lượt xem
15/02
2022
209 lượt xem
31/01
2022
146 lượt xem
31/01
2022
135 lượt xem
29/01
2022
186 lượt xem
27/01
2022
162 lượt xem
26/01
2022
162 lượt xem
26/01
2022
184 lượt xem
25/01
2022
166 lượt xem
25/01
2022
194 lượt xem
25/10
2021
269 lượt xem
23/10
2021
252 lượt xem
23/10
2021
235 lượt xem
23/10
2021
361 lượt xem
21/10
2021
253 lượt xem
21/10
2021
405 lượt xem
21/10
2021
237 lượt xem
21/10
2021
230 lượt xem
20/10
2021
260 lượt xem
20/10
2021
277 lượt xem
19/10
2021
284 lượt xem
19/10
2021
259 lượt xem
18/10
2021
217 lượt xem
18/10
2021
220 lượt xem
18/10
2021
432 lượt xem
18/10
2021
255 lượt xem
18/10
2021
314 lượt xem
14/10
2021
369 lượt xem
14/10
2021
286 lượt xem
13/10
2021
267 lượt xem
12/10
2021
335 lượt xem
12/10
2021
329 lượt xem
11/10
2021
275 lượt xem
11/10
2021
305 lượt xem
11/10
2021
287 lượt xem
11/10
2021
387 lượt xem
09/10
2021
305 lượt xem
08/10
2021
279 lượt xem
08/10
2021
312 lượt xem
07/10
2021
317 lượt xem
07/10
2021
266 lượt xem
06/10
2021
367 lượt xem
06/10
2021
270 lượt xem
05/10
2021
272 lượt xem
05/10
2021
341 lượt xem
05/10
2021
336 lượt xem
04/10
2021
281 lượt xem
03/10
2021
442 lượt xem
03/10
2021
274 lượt xem
02/10
2021
282 lượt xem
02/10
2021
273 lượt xem
01/10
2021
265 lượt xem
30/09
2021
252 lượt xem
30/09
2021
335 lượt xem
29/09
2021
284 lượt xem
28/09
2021
265 lượt xem
28/09
2021
302 lượt xem
27/09
2021
298 lượt xem
27/09
2021
343 lượt xem
26/09
2021
301 lượt xem
26/09
2021
354 lượt xem
25/09
2021
309 lượt xem
25/09
2021
263 lượt xem
24/09
2021
276 lượt xem
24/09
2021
292 lượt xem
24/09
2021
349 lượt xem
24/09
2021
464 lượt xem
18/05
2021
717 lượt xem
18/12
2020
592 lượt xem
24/11
2020
1069 lượt xem
04/11
2020
542 lượt xem
01/10
2020
563 lượt xem
29/09
2020
737 lượt xem
24/09
2020
3538 lượt xem
17/09
2020
617 lượt xem
16/09
2020
698 lượt xem
08/09
2020
506 lượt xem
28/08
2020
479 lượt xem
20/07
2020
1097 lượt xem
06/07
2020
1149 lượt xem
26/06
2020
1687 lượt xem
22/06
2020
592 lượt xem
22/06
2020
975 lượt xem
12/06
2020
639 lượt xem
11/06
2020
1588 lượt xem
09/06
2020
540 lượt xem
09/06
2020
636 lượt xem
05/06
2020
1259 lượt xem
20/04
2020
606 lượt xem
10/04
2020
596 lượt xem
11/03
2020
1092 lượt xem
07/03
2020
665 lượt xem
06/03
2020
710 lượt xem
07/11
2019
735 lượt xem
07/11
2019
698 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook