30/01
2022
LẠP XƯỞNG - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT
169 Lượt xem

LẠP XƯỞNG -  MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT

Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày tết như: bánh Chưng, bánh Tét, thịt kho hột vịt, dưa kiệu… thì lạp xưởng (còn gọi là lạp sườn) cũng là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Việt Nam nói chung và người dân Nam bộ nói riêng.

- Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ từ người Hoa di dân sang nước ta định cư nhưng về sau đã được người Việt ta tiếp biến và trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền dân tộc.

- Lạp xưởng có nguyên liệu chính là thịt heo có cả mỡ lẫn nạc được xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ ướp thịt cùng với rất nhiều gia vị khác nhau như là: tiêu, muối, tỏi, rượu, gia vị ướp xá xíu… tùy theo khẩu vị gia đình hay vùng miền.

- Sau công đoạn ướp gia vị, người ta sẽ nhồi thịt vào trong ruột (lòng) heo đã được sơ chế và làm sạch. Lấy dây để buộc, chia thành từng đoạn vừa ăn. Cuối cùng, người ta đem phơi nắng cho lạp xưởng lên men tự nhiên và khô nước lại. Bạn có thể dễ dàng hình dung lạp xưởng giống như là xúc xích của người Á Đông vậy.

- Lý do lạp xưởng luôn có mặt trong mâm lễ ngày tết là vì lạp xưởng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang những ý nghĩa đặc biệt:

+ Lạp xưởng mang màu đỏ hồng tươi. Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn. Vì thế, không có gì lạ khi trên mâm cỗ Tết Việt không thể nào thiếu được sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa "ăn để được may mắn”. Ngoài ra, lạp xưởng hay được xếp thành xâu, giống với hình ảnh xâu tiền bao đỏ, mang lại tài lộc, phú quý cho năm mới.

+ Lạp xưởng tuy là món ăn ngon phổ biến nhưng cũng rất bình dân, nên nhà nào cũng có. Sự quen thuộc của chúng chính là một biểu tượng gợi nhớ về sự đoàn tụ, gia đình bên nhau quây quần, cùng nhâm nhi món lạp xưởng trong những ngày tết sum họp.

- Với hương vị thơm ngon và những ý nghĩa sâu sắc, lạp xưởng từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể vắng bóng trong mâm cơm ngày Tết của dân tộc ta.

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Nhật Qui

--------------------------------------------

Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
29/04
2022
67 lượt xem
23/04
2022
66 lượt xem
14/04
2022
65 lượt xem
09/04
2022
78 lượt xem
07/04
2022
98 lượt xem
06/04
2022
66 lượt xem
04/04
2022
83 lượt xem
31/03
2022
86 lượt xem
28/03
2022
67 lượt xem
14/03
2022
129 lượt xem
12/03
2022
116 lượt xem
09/03
2022
102 lượt xem
09/03
2022
109 lượt xem
08/03
2022
103 lượt xem
07/03
2022
103 lượt xem
06/03
2022
161 lượt xem
24/02
2022
164 lượt xem
23/02
2022
161 lượt xem
15/02
2022
209 lượt xem
31/01
2022
147 lượt xem
31/01
2022
135 lượt xem
29/01
2022
187 lượt xem
27/01
2022
162 lượt xem
26/01
2022
163 lượt xem
26/01
2022
185 lượt xem
25/01
2022
166 lượt xem
25/01
2022
194 lượt xem
25/10
2021
270 lượt xem
23/10
2021
252 lượt xem
23/10
2021
235 lượt xem
23/10
2021
362 lượt xem
21/10
2021
253 lượt xem
21/10
2021
406 lượt xem
21/10
2021
238 lượt xem
21/10
2021
231 lượt xem
20/10
2021
261 lượt xem
20/10
2021
277 lượt xem
19/10
2021
285 lượt xem
19/10
2021
260 lượt xem
18/10
2021
218 lượt xem
18/10
2021
221 lượt xem
18/10
2021
433 lượt xem
18/10
2021
255 lượt xem
18/10
2021
315 lượt xem
14/10
2021
370 lượt xem
14/10
2021
287 lượt xem
13/10
2021
268 lượt xem
12/10
2021
336 lượt xem
12/10
2021
329 lượt xem
11/10
2021
276 lượt xem
11/10
2021
305 lượt xem
11/10
2021
288 lượt xem
11/10
2021
387 lượt xem
09/10
2021
306 lượt xem
08/10
2021
279 lượt xem
08/10
2021
313 lượt xem
07/10
2021
318 lượt xem
07/10
2021
267 lượt xem
06/10
2021
367 lượt xem
06/10
2021
271 lượt xem
05/10
2021
273 lượt xem
05/10
2021
342 lượt xem
05/10
2021
336 lượt xem
04/10
2021
281 lượt xem
03/10
2021
442 lượt xem
03/10
2021
274 lượt xem
02/10
2021
283 lượt xem
02/10
2021
274 lượt xem
01/10
2021
266 lượt xem
30/09
2021
253 lượt xem
30/09
2021
336 lượt xem
29/09
2021
284 lượt xem
28/09
2021
265 lượt xem
28/09
2021
303 lượt xem
27/09
2021
299 lượt xem
27/09
2021
344 lượt xem
26/09
2021
302 lượt xem
26/09
2021
354 lượt xem
25/09
2021
310 lượt xem
25/09
2021
263 lượt xem
24/09
2021
277 lượt xem
24/09
2021
293 lượt xem
24/09
2021
349 lượt xem
24/09
2021
464 lượt xem
18/05
2021
718 lượt xem
18/12
2020
592 lượt xem
24/11
2020
1070 lượt xem
04/11
2020
542 lượt xem
01/10
2020
563 lượt xem
29/09
2020
737 lượt xem
24/09
2020
3538 lượt xem
17/09
2020
617 lượt xem
16/09
2020
698 lượt xem
08/09
2020
506 lượt xem
28/08
2020
480 lượt xem
20/07
2020
1097 lượt xem
06/07
2020
1149 lượt xem
26/06
2020
1687 lượt xem
22/06
2020
593 lượt xem
22/06
2020
975 lượt xem
12/06
2020
639 lượt xem
11/06
2020
1588 lượt xem
09/06
2020
540 lượt xem
09/06
2020
636 lượt xem
05/06
2020
1260 lượt xem
20/04
2020
606 lượt xem
10/04
2020
596 lượt xem
11/03
2020
1092 lượt xem
07/03
2020
666 lượt xem
06/03
2020
710 lượt xem
07/11
2019
735 lượt xem
07/11
2019
699 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook