30/01
2022
LẠP XƯỞNG - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT
744 Lượt xem

LẠP XƯỞNG -  MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT

Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày tết như: bánh Chưng, bánh Tét, thịt kho hột vịt, dưa kiệu… thì lạp xưởng (còn gọi là lạp sườn) cũng là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Việt Nam nói chung và người dân Nam bộ nói riêng.

- Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ từ người Hoa di dân sang nước ta định cư nhưng về sau đã được người Việt ta tiếp biến và trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền dân tộc.

- Lạp xưởng có nguyên liệu chính là thịt heo có cả mỡ lẫn nạc được xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ ướp thịt cùng với rất nhiều gia vị khác nhau như là: tiêu, muối, tỏi, rượu, gia vị ướp xá xíu… tùy theo khẩu vị gia đình hay vùng miền.

- Sau công đoạn ướp gia vị, người ta sẽ nhồi thịt vào trong ruột (lòng) heo đã được sơ chế và làm sạch. Lấy dây để buộc, chia thành từng đoạn vừa ăn. Cuối cùng, người ta đem phơi nắng cho lạp xưởng lên men tự nhiên và khô nước lại. Bạn có thể dễ dàng hình dung lạp xưởng giống như là xúc xích của người Á Đông vậy.

- Lý do lạp xưởng luôn có mặt trong mâm lễ ngày tết là vì lạp xưởng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang những ý nghĩa đặc biệt:

+ Lạp xưởng mang màu đỏ hồng tươi. Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn. Vì thế, không có gì lạ khi trên mâm cỗ Tết Việt không thể nào thiếu được sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa "ăn để được may mắn”. Ngoài ra, lạp xưởng hay được xếp thành xâu, giống với hình ảnh xâu tiền bao đỏ, mang lại tài lộc, phú quý cho năm mới.

+ Lạp xưởng tuy là món ăn ngon phổ biến nhưng cũng rất bình dân, nên nhà nào cũng có. Sự quen thuộc của chúng chính là một biểu tượng gợi nhớ về sự đoàn tụ, gia đình bên nhau quây quần, cùng nhâm nhi món lạp xưởng trong những ngày tết sum họp.

- Với hương vị thơm ngon và những ý nghĩa sâu sắc, lạp xưởng từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể vắng bóng trong mâm cơm ngày Tết của dân tộc ta.

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Nhật Qui

--------------------------------------------

Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
619 lượt xem
07/07
2023
438 lượt xem
23/06
2023
418 lượt xem
21/06
2023
461 lượt xem
26/04
2023
396 lượt xem
20/04
2023
354 lượt xem
19/04
2023
464 lượt xem
05/04
2023
335 lượt xem
05/04
2023
414 lượt xem
03/04
2023
445 lượt xem
03/04
2023
490 lượt xem
21/09
2022
544 lượt xem
06/09
2022
604 lượt xem
20/08
2022
574 lượt xem
19/08
2022
526 lượt xem
18/08
2022
518 lượt xem
18/08
2022
603 lượt xem
16/08
2022
597 lượt xem
16/08
2022
585 lượt xem
15/08
2022
550 lượt xem
11/08
2022
530 lượt xem
11/08
2022
545 lượt xem
09/08
2022
549 lượt xem
09/08
2022
534 lượt xem
08/08
2022
566 lượt xem
03/08
2022
649 lượt xem
03/08
2022
618 lượt xem
23/07
2022
506 lượt xem
29/04
2022
608 lượt xem
23/04
2022
649 lượt xem
14/04
2022
642 lượt xem
09/04
2022
576 lượt xem
07/04
2022
710 lượt xem
06/04
2022
887 lượt xem
04/04
2022
756 lượt xem
31/03
2022
682 lượt xem
28/03
2022
705 lượt xem
27/03
2022
649 lượt xem
14/03
2022
1327 lượt xem
12/03
2022
827 lượt xem
09/03
2022
633 lượt xem
09/03
2022
677 lượt xem
08/03
2022
600 lượt xem
07/03
2022
749 lượt xem
06/03
2022
4068 lượt xem
24/02
2022
864 lượt xem
23/02
2022
713 lượt xem
15/02
2022
732 lượt xem
31/01
2022
669 lượt xem
31/01
2022
658 lượt xem
29/01
2022
693 lượt xem
27/01
2022
1346 lượt xem
26/01
2022
848 lượt xem
26/01
2022
822 lượt xem
25/01
2022
665 lượt xem
25/01
2022
740 lượt xem
25/10
2021
859 lượt xem
23/10
2021
790 lượt xem
23/10
2021
782 lượt xem
23/10
2021
1297 lượt xem
21/10
2021
910 lượt xem
21/10
2021
2252 lượt xem
21/10
2021
781 lượt xem
21/10
2021
816 lượt xem
20/10
2021
804 lượt xem
20/10
2021
1061 lượt xem
19/10
2021
871 lượt xem
19/10
2021
1080 lượt xem
18/10
2021
1001 lượt xem
18/10
2021
771 lượt xem
18/10
2021
1969 lượt xem
18/10
2021
1236 lượt xem
18/10
2021
1025 lượt xem
14/10
2021
1506 lượt xem
14/10
2021
1855 lượt xem
13/10
2021
841 lượt xem
13/10
2021
1471 lượt xem
12/10
2021
1663 lượt xem
12/10
2021
1220 lượt xem
11/10
2021
858 lượt xem
11/10
2021
981 lượt xem
11/10
2021
1102 lượt xem
11/10
2021
1370 lượt xem
09/10
2021
1038 lượt xem
08/10
2021
1167 lượt xem
08/10
2021
1718 lượt xem
07/10
2021
1024 lượt xem
07/10
2021
1007 lượt xem
06/10
2021
1435 lượt xem
06/10
2021
848 lượt xem
05/10
2021
962 lượt xem
05/10
2021
2383 lượt xem
05/10
2021
1292 lượt xem
04/10
2021
839 lượt xem
03/10
2021
2094 lượt xem
03/10
2021
957 lượt xem
02/10
2021
1060 lượt xem
02/10
2021
1239 lượt xem
01/10
2021
980 lượt xem
30/09
2021
1178 lượt xem
30/09
2021
1664 lượt xem
29/09
2021
2123 lượt xem
28/09
2021
1405 lượt xem
28/09
2021
1485 lượt xem
27/09
2021
1185 lượt xem
27/09
2021
1804 lượt xem
26/09
2021
941 lượt xem
26/09
2021
1550 lượt xem
25/09
2021
1173 lượt xem
25/09
2021
1067 lượt xem
24/09
2021
1935 lượt xem
24/09
2021
1011 lượt xem
24/09
2021
1246 lượt xem
24/09
2021
1588 lượt xem
28/06
2021
2032 lượt xem
18/05
2021
1962 lượt xem
18/12
2020
1224 lượt xem
24/11
2020
1780 lượt xem
04/11
2020
1219 lượt xem
01/10
2020
1220 lượt xem
29/09
2020
1396 lượt xem
24/09
2020
16506 lượt xem
17/09
2020
1340 lượt xem
16/09
2020
1474 lượt xem
08/09
2020
1094 lượt xem
28/08
2020
1008 lượt xem
20/07
2020
2136 lượt xem
06/07
2020
2532 lượt xem
26/06
2020
4943 lượt xem
22/06
2020
1218 lượt xem
22/06
2020
1744 lượt xem
16/06
2020
1523 lượt xem
12/06
2020
1259 lượt xem
11/06
2020
3465 lượt xem
09/06
2020
1149 lượt xem
09/06
2020
1341 lượt xem
05/06
2020
2528 lượt xem
20/04
2020
1252 lượt xem
10/04
2020
1158 lượt xem
11/03
2020
1901 lượt xem
07/03
2020
1380 lượt xem
06/03
2020
1570 lượt xem
07/11
2019
1854 lượt xem
07/11
2019
1320 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook