30/01
2022
LẠP XƯỞNG - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT
563 Lượt xem

LẠP XƯỞNG -  MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT

Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày tết như: bánh Chưng, bánh Tét, thịt kho hột vịt, dưa kiệu… thì lạp xưởng (còn gọi là lạp sườn) cũng là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Việt Nam nói chung và người dân Nam bộ nói riêng.

- Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ từ người Hoa di dân sang nước ta định cư nhưng về sau đã được người Việt ta tiếp biến và trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền dân tộc.

- Lạp xưởng có nguyên liệu chính là thịt heo có cả mỡ lẫn nạc được xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ ướp thịt cùng với rất nhiều gia vị khác nhau như là: tiêu, muối, tỏi, rượu, gia vị ướp xá xíu… tùy theo khẩu vị gia đình hay vùng miền.

- Sau công đoạn ướp gia vị, người ta sẽ nhồi thịt vào trong ruột (lòng) heo đã được sơ chế và làm sạch. Lấy dây để buộc, chia thành từng đoạn vừa ăn. Cuối cùng, người ta đem phơi nắng cho lạp xưởng lên men tự nhiên và khô nước lại. Bạn có thể dễ dàng hình dung lạp xưởng giống như là xúc xích của người Á Đông vậy.

- Lý do lạp xưởng luôn có mặt trong mâm lễ ngày tết là vì lạp xưởng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang những ý nghĩa đặc biệt:

+ Lạp xưởng mang màu đỏ hồng tươi. Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn. Vì thế, không có gì lạ khi trên mâm cỗ Tết Việt không thể nào thiếu được sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa "ăn để được may mắn”. Ngoài ra, lạp xưởng hay được xếp thành xâu, giống với hình ảnh xâu tiền bao đỏ, mang lại tài lộc, phú quý cho năm mới.

+ Lạp xưởng tuy là món ăn ngon phổ biến nhưng cũng rất bình dân, nên nhà nào cũng có. Sự quen thuộc của chúng chính là một biểu tượng gợi nhớ về sự đoàn tụ, gia đình bên nhau quây quần, cùng nhâm nhi món lạp xưởng trong những ngày tết sum họp.

- Với hương vị thơm ngon và những ý nghĩa sâu sắc, lạp xưởng từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể vắng bóng trong mâm cơm ngày Tết của dân tộc ta.

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Nhật Qui

--------------------------------------------

Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
444 lượt xem
07/07
2023
298 lượt xem
23/06
2023
266 lượt xem
21/06
2023
299 lượt xem
26/04
2023
230 lượt xem
20/04
2023
192 lượt xem
19/04
2023
307 lượt xem
05/04
2023
180 lượt xem
05/04
2023
225 lượt xem
03/04
2023
291 lượt xem
03/04
2023
325 lượt xem
21/09
2022
345 lượt xem
06/09
2022
382 lượt xem
20/08
2022
376 lượt xem
19/08
2022
363 lượt xem
18/08
2022
354 lượt xem
18/08
2022
415 lượt xem
16/08
2022
388 lượt xem
16/08
2022
391 lượt xem
15/08
2022
381 lượt xem
11/08
2022
338 lượt xem
11/08
2022
371 lượt xem
09/08
2022
374 lượt xem
09/08
2022
351 lượt xem
08/08
2022
374 lượt xem
03/08
2022
437 lượt xem
03/08
2022
440 lượt xem
23/07
2022
354 lượt xem
29/04
2022
449 lượt xem
23/04
2022
450 lượt xem
14/04
2022
459 lượt xem
09/04
2022
402 lượt xem
07/04
2022
511 lượt xem
06/04
2022
520 lượt xem
04/04
2022
514 lượt xem
31/03
2022
520 lượt xem
28/03
2022
495 lượt xem
27/03
2022
456 lượt xem
14/03
2022
839 lượt xem
12/03
2022
608 lượt xem
09/03
2022
455 lượt xem
09/03
2022
482 lượt xem
08/03
2022
427 lượt xem
07/03
2022
534 lượt xem
06/03
2022
2286 lượt xem
24/02
2022
656 lượt xem
23/02
2022
537 lượt xem
15/02
2022
565 lượt xem
31/01
2022
523 lượt xem
31/01
2022
474 lượt xem
29/01
2022
519 lượt xem
27/01
2022
556 lượt xem
26/01
2022
602 lượt xem
26/01
2022
546 lượt xem
25/01
2022
506 lượt xem
25/01
2022
556 lượt xem
25/10
2021
650 lượt xem
23/10
2021
609 lượt xem
23/10
2021
592 lượt xem
23/10
2021
980 lượt xem
21/10
2021
612 lượt xem
21/10
2021
1502 lượt xem
21/10
2021
603 lượt xem
21/10
2021
625 lượt xem
20/10
2021
619 lượt xem
20/10
2021
773 lượt xem
19/10
2021
650 lượt xem
19/10
2021
816 lượt xem
18/10
2021
680 lượt xem
18/10
2021
580 lượt xem
18/10
2021
1431 lượt xem
18/10
2021
881 lượt xem
18/10
2021
771 lượt xem
14/10
2021
1201 lượt xem
14/10
2021
1221 lượt xem
13/10
2021
642 lượt xem
13/10
2021
1016 lượt xem
12/10
2021
1234 lượt xem
12/10
2021
905 lượt xem
11/10
2021
648 lượt xem
11/10
2021
767 lượt xem
11/10
2021
810 lượt xem
11/10
2021
1035 lượt xem
09/10
2021
798 lượt xem
08/10
2021
878 lượt xem
08/10
2021
1238 lượt xem
07/10
2021
788 lượt xem
07/10
2021
687 lượt xem
06/10
2021
1053 lượt xem
06/10
2021
638 lượt xem
05/10
2021
740 lượt xem
05/10
2021
1644 lượt xem
05/10
2021
973 lượt xem
04/10
2021
647 lượt xem
03/10
2021
1574 lượt xem
03/10
2021
672 lượt xem
02/10
2021
779 lượt xem
02/10
2021
917 lượt xem
01/10
2021
768 lượt xem
30/09
2021
887 lượt xem
30/09
2021
1259 lượt xem
29/09
2021
1352 lượt xem
28/09
2021
951 lượt xem
28/09
2021
1046 lượt xem
27/09
2021
912 lượt xem
27/09
2021
1347 lượt xem
26/09
2021
684 lượt xem
26/09
2021
1250 lượt xem
25/09
2021
885 lượt xem
25/09
2021
839 lượt xem
24/09
2021
1300 lượt xem
24/09
2021
745 lượt xem
24/09
2021
916 lượt xem
24/09
2021
1279 lượt xem
28/06
2021
1564 lượt xem
18/05
2021
1618 lượt xem
18/12
2020
1030 lượt xem
24/11
2020
1547 lượt xem
04/11
2020
999 lượt xem
01/10
2020
1002 lượt xem
29/09
2020
1185 lượt xem
24/09
2020
13991 lượt xem
17/09
2020
1091 lượt xem
16/09
2020
1222 lượt xem
08/09
2020
896 lượt xem
28/08
2020
794 lượt xem
20/07
2020
1873 lượt xem
06/07
2020
2242 lượt xem
26/06
2020
4100 lượt xem
22/06
2020
997 lượt xem
22/06
2020
1538 lượt xem
16/06
2020
1294 lượt xem
12/06
2020
1047 lượt xem
11/06
2020
3140 lượt xem
09/06
2020
959 lượt xem
09/06
2020
1107 lượt xem
05/06
2020
2280 lượt xem
20/04
2020
1041 lượt xem
10/04
2020
978 lượt xem
11/03
2020
1683 lượt xem
07/03
2020
1141 lượt xem
06/03
2020
1237 lượt xem
07/11
2019
1495 lượt xem
07/11
2019
1100 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook