04/07
2023
THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI THÁI Ở PÙ LUÔNG
532 Lượt xem

THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI THÁI Ở PÙ LUÔNG 


THANH HÓA

Ẩm thực của người Thái ở Pù Luông có nhiều món ăn gây thương nhớ như cơm lam, vịt Cỗ Lũng, rau rừng.
Thiên nhiên trù phú ưu ái cho Pù Luông, vùng đất phía tây bắc Thanh Hóa những sản vật đa dạng. Chuyến du lịch khó trọn vẹn nếu thiếu đi trải nghiệm ẩm thực của người bản địa. Dưới đây là những đặc sản du khách nên thử trong kỳ nghỉ tại Pù Luông.

Mâm cơm của người Thái ở Pù Luông

Vịt Cổ Lũng

Giống vịt Cổ Lũng là đặc sản ở xã Cổ Lũng, huyện Bá Thước. Vịt mình bầu, cổ rụt, chân ngắn, lông có màu như chim sẻ với một viền khoang trắng quanh cổ. Do sinh trưởng giữa non nước Pù Luông với khí hậu trong lành, mát mẻ, vịt Cổ Lũng có nguồn thức ăn tự nhiên sạch, đa dạng. Thịt vịt từ đó cũng có hương vị khác biệt, chỉ luộc không thịt đã ngọt, thơm, chắc. Du khách có thể gọi vịt luộc, quay, nướng... tại các nhà hàng, homestay, khu nghỉ dưỡng ở Pù Luông.

Vịt quay

Ốc núi

Ốc núi chủ yếu sống trong khe đá, hang đá trong rừng. Chúng không chỉ ăn rong rêu, cỏ dại mà còn thích ăn cả thảo dược mọc tự nhiên trong rừng. Thịt ốc sống trong tự nhiên chắc, thơm, bổ dưỡng. Đồng bào ở Pù Luông thường luộc, hấp ốc với gừng hay làm gỏi, xào ốc. Đặc biệt nhất là người Thái không dùng nước mắm chua ngọt với vị gừng xả, mà chấm ốc với sốt chẳm chéo.

Ốc đá

Cơm lam

Cơm lam là món ăn giản dị hội tụ những hương thơm đặc trưng của thiên nhiên Pù Luông, từ nếp nương, ống lam đến lá chuối. Cơm lam nướng trên bếp củi đượm mùi khói, chỉ cần chấm thêm chút muối vừng là tròn vị, hoặc ăn kèm các món nướng, rau rừng cũng rất đưa cơm. Du khách còn có thể tự tay chuẩn bị và làm những ống cơm lam trong hoạt động lớp nấu ăn của một số homestay, khu nghỉ dưỡng.

Thịt gác bếp

Thịt gác bếp là đặc sản của bà con dân tộc Thái ở các huyện Quan Hóa, Bá Thước. Đặc sản này có nhiều nhất vào dịp đầu năm, khi đồng bào dùng để đón Tết, tiếp khách. Thịt gác bếp có thể là thịt trâu, thịt ba chỉ... đem hun khói, sấy chậm để bên ngoài khô nhưng bên trong còn mềm, ngọt, màu hồng sậm. Hương vị đặc trưng không thể thiếu những gia vị núi rừng như mắc khé, ớt, gừng. Đặc sản này cũng hợp để du khách mua về làm quà.

Măng rừng

Mùa xuân, người Thái vào rừng một buổi có thể thu về cả bồ măng. Măng rừng luộc đăng đắng ban đầu có thể khiến thực khách nhăn mặt, nhưng càng ăn càng thấy vị ngọt hậu thanh thanh lưu lại nơi đầu lưỡi. Ngoài măng tươi luộc, người Thái còn làm măng chua để ăn quanh năm, nấu kèm với canh cá.

Cá nướng

Người dân Pù Luông thường nấu cá với măng chua, hoặc nướng cá với mắc khén. Cá ướp hành củ, nước mắm, muối tiêu đem nấu cùng măng chua tạo thành một tô canh hấp dẫn trên mâm cơm của người Thái. Còn cá suối ngọt thịt nướng trên than hồng dậy mùi thơm của mắc khén, ớt, sả. Du khách có thể cuốn cá nướng thành gỏi với rau rừng, bún tươi, dưa chuột, cà rốt... chấm thêm nước mắm cốt pha chua ngọt.

Rau rừng

Mâm cơm của người Thái không thể thiếu các loại rau rừng. Đó có thể là nộm hoa chuối rừng, nộm rau rừng, nộm hoa đu đủ đực, canh lá đắng nấu cùng lòng và tiết. Dù chế biến theo cách nào, những món rau dân dã luôn gói trọn tất cả nét tươi mới, sức sống của thiên nhiên Pù Luông đặt vào mâm cơm của người Thái.

Chịu trách nhiệm nội dung: Bích Tuyền 

--------------------------------------------

Công Ty Cổ Phần Phát Triển Giáo Dục Học Đường Và Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulichcongdoan.huunghi@gmail.com
 
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
766 lượt xem
07/07
2023
549 lượt xem
23/06
2023
535 lượt xem
21/06
2023
590 lượt xem
26/04
2023
535 lượt xem
20/04
2023
480 lượt xem
19/04
2023
628 lượt xem
05/04
2023
496 lượt xem
05/04
2023
542 lượt xem
03/04
2023
586 lượt xem
03/04
2023
623 lượt xem
21/09
2022
679 lượt xem
06/09
2022
730 lượt xem
20/08
2022
717 lượt xem
19/08
2022
651 lượt xem
18/08
2022
639 lượt xem
18/08
2022
732 lượt xem
16/08
2022
744 lượt xem
16/08
2022
763 lượt xem
15/08
2022
689 lượt xem
11/08
2022
645 lượt xem
11/08
2022
669 lượt xem
09/08
2022
672 lượt xem
09/08
2022
689 lượt xem
08/08
2022
696 lượt xem
03/08
2022
799 lượt xem
03/08
2022
742 lượt xem
23/07
2022
639 lượt xem
29/04
2022
758 lượt xem
23/04
2022
786 lượt xem
14/04
2022
778 lượt xem
09/04
2022
701 lượt xem
07/04
2022
845 lượt xem
06/04
2022
1084 lượt xem
04/04
2022
920 lượt xem
31/03
2022
816 lượt xem
28/03
2022
882 lượt xem
27/03
2022
781 lượt xem
14/03
2022
1666 lượt xem
12/03
2022
990 lượt xem
09/03
2022
753 lượt xem
09/03
2022
804 lượt xem
08/03
2022
716 lượt xem
07/03
2022
894 lượt xem
06/03
2022
4699 lượt xem
24/02
2022
1140 lượt xem
23/02
2022
849 lượt xem
15/02
2022
868 lượt xem
31/01
2022
802 lượt xem
31/01
2022
787 lượt xem
29/01
2022
818 lượt xem
27/01
2022
1880 lượt xem
26/01
2022
996 lượt xem
26/01
2022
990 lượt xem
25/01
2022
796 lượt xem
25/01
2022
875 lượt xem
25/10
2021
1002 lượt xem
23/10
2021
1026 lượt xem
23/10
2021
901 lượt xem
23/10
2021
1497 lượt xem
21/10
2021
1142 lượt xem
21/10
2021
2669 lượt xem
21/10
2021
930 lượt xem
21/10
2021
969 lượt xem
20/10
2021
951 lượt xem
20/10
2021
1387 lượt xem
19/10
2021
1010 lượt xem
19/10
2021
1263 lượt xem
18/10
2021
1273 lượt xem
18/10
2021
900 lượt xem
18/10
2021
2333 lượt xem
18/10
2021
1442 lượt xem
18/10
2021
1481 lượt xem
14/10
2021
1723 lượt xem
14/10
2021
2240 lượt xem
13/10
2021
987 lượt xem
13/10
2021
1861 lượt xem
12/10
2021
2020 lượt xem
12/10
2021
1450 lượt xem
11/10
2021
1009 lượt xem
11/10
2021
1174 lượt xem
11/10
2021
1258 lượt xem
11/10
2021
1611 lượt xem
09/10
2021
1209 lượt xem
08/10
2021
1366 lượt xem
08/10
2021
2028 lượt xem
07/10
2021
1205 lượt xem
07/10
2021
1226 lượt xem
06/10
2021
1643 lượt xem
06/10
2021
995 lượt xem
05/10
2021
1147 lượt xem
05/10
2021
2811 lượt xem
05/10
2021
1515 lượt xem
04/10
2021
950 lượt xem
03/10
2021
2434 lượt xem
03/10
2021
1136 lượt xem
02/10
2021
1275 lượt xem
02/10
2021
1432 lượt xem
01/10
2021
1188 lượt xem
30/09
2021
1375 lượt xem
30/09
2021
1936 lượt xem
29/09
2021
2336 lượt xem
28/09
2021
1677 lượt xem
28/09
2021
1933 lượt xem
27/09
2021
1375 lượt xem
27/09
2021
2126 lượt xem
26/09
2021
1074 lượt xem
26/09
2021
1740 lượt xem
25/09
2021
1377 lượt xem
25/09
2021
1255 lượt xem
24/09
2021
2317 lượt xem
24/09
2021
1163 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook